Wer sollte kein Curcumin oder Kurkuma konsumieren?

Nachfolgend finden Sie eine ungefähre Wiedergabe des Audioinhalts dieses Videos. Um alle Schaubilder, Diagramme, Grafiken, Bilder und Zitate zu sehen, auf die sich Dr. Greger bezieht, sehen Sie sich das obige Video an.

Ist Curcumin sicher?

Nach Flachs und Weizengras ist Kurkuma das drittmeistverkaufte pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel mit einem Umsatz von 12 Millionen Dollar und einer Wachstumsrate von etwa 20 %.

„Curcumin ist … ein natürliches Pflanzenprodukt, das aus der Wurzel extrahiert wird“, das allgemein als „Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird, der wegen seines milden Aromas und seiner exotischen gelben Farbe beliebt ist“ und als „wahrscheinlich nebenwirkungsreich“ gilt. Nur weil etwas natürlich ist, heißt das aber nicht unbedingt, dass es nicht giftig ist. Strychnin ist natürlich, Zyanid ist natürlich. Blei, Quecksilber und Plutonium sind alles Elemente – natürlicher geht’s nicht. Aber Kurkuma ist nur eine Pflanze. Pflanzen können nicht gefährlich sein. Sagen Sie das mal Sokrates.

„Bei der Prüfung der Gültigkeit der weithin akzeptierten Vorstellung, dass es sich um einen sichereren Therapieansatz handelt, müssen wir uns selbst und unsere Patienten daran erinnern, dass eine Therapie, die eine biologische Wirkung ausübt, per definitionem ein Medikament ist und Toxizität haben kann. Es kann nicht davon ausgegangen werden, dass aus der Nahrung stammende Wirkstoffe unschädlich sind, wenn sie als pharmazeutische Formulierungen in Dosen verabreicht werden, die wahrscheinlich die mit der Nahrung aufgenommenen Dosen übersteigen…“

Sichere Mengen an Kurkuma

Traditionelle indische Ernährungsweisen können bis zu einem Teelöffel Kurkuma pro Tag enthalten, was etwa dieser Menge frischer Kurkumawurzel entspricht. Betrachtet man die in Humanstudien verwendeten Kurkuma-Dosen, so reichen sie von weniger als einem 1/16 Teelöffel pro Tag bis zu etwa zwei Esslöffeln pro Tag, und das über einen Monat lang – während bei den Curcumin-Studien bis zu der Menge verwendet wurde, die in einer Tasse des Gewürzes enthalten ist, also etwa 100-mal mehr als das, was Curry-Liebhaber seit Jahrhunderten zu sich nehmen.

Noch immer ohne offenkundige ernsthafte Nebenwirkungen, zumindest kurzfristig. Kombiniert man jedoch hochdosiertes Curcumin mit schwarzem Pfeffer, um die Bioverfügbarkeit um 2.000 % zu steigern, könnte dies dem Konsum von 29 Tassen Kurkuma pro Tag entsprechen. Diese Art der Einnahme könnte die Spitzenwerte im Blut in eine Größenordnung bringen, bei der zumindest in vitro signifikante DNA-Schäden zu beobachten sind.

Es könnte also besser sein, Kurkuma einfach in die Küche einzubauen, als Curcuminpräparate einzunehmen, insbesondere während der Schwangerschaft. Die einzige andere Kontraindikation, die in der jüngsten Studie genannt wurde, war die mögliche Auslösung von Gallenblasenschmerzen bei Menschen mit Gallensteinen.

Curcumin und Gallensteine

Wenn überhaupt, könnte Curcumin dazu beitragen, die Leberfunktion zu schützen und Gallensteinen vorzubeugen, indem es als „cholecystokinetisches Mittel“ wirkt, d. h. es erleichtert die Pumpwirkung der Gallenblase, damit die Galle nicht stagniert. In dieser Studie wurde Menschen eine kleine Dosis Curcumin verabreicht, etwa die Menge, die in einem viertel Teelöffel Kurkuma enthalten ist, und mit Hilfe von Ultraschall konnten sie sehen, wie sich die Gallenblase als Reaktion darauf zusammenzog, mit einer durchschnittlichen Volumenänderung von etwa 29 %.

Optimal wäre es allerdings, wenn man die Gallenblase um die Hälfte verkleinern würde, also wiederholten sie das Experiment mit verschiedenen Dosen. Und man brauchte etwa 40 Milligramm, um eine Kontraktion von 50 % zu erreichen. Das ist etwa ein Drittel eines Teelöffels Kurkuma pro Tag. Einerseits ist das großartig – absolut machbar. Aber auf der anderen Seite denke ich: Wow, das ist ein unglaublich starkes Zeug. Was wäre, wenn Sie eine Gallenblasenobstruktion hätten? Wenn ein Stein Ihren Gallengang blockiert und Sie so etwas essen, das Ihre Gallenblase stark zusammendrückt, könnte das höllisch wehtun! Patienten mit einer Gallenwegsobstruktion sollten also vorsichtig mit der Einnahme von Curcumin sein. Aber für alle anderen deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass Curcumin die Gallenblase wirksam zur Entleerung anregen und damit das Risiko der Gallensteinbildung und letztlich vielleicht sogar von Gallenblasenkrebs verringern kann.

Kurkuma und Nierensteine

Zu viel Kurkuma kann allerdings das Risiko von Nierensteinen erhöhen. Wie ich bereits in einem früheren Video erwähnt habe, enthält Kurkuma viele lösliche Oxalate, die sich mit Kalzium verbinden und unlösliches Kalziumoxalat bilden können, das für etwa drei Viertel aller Nierensteine verantwortlich ist. Der Verzehr von mäßigen Mengen Kurkuma ist also für Menschen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, nicht zu empfehlen. Diese Menschen sollten „die Gesamtmenge an Oxalat in der Nahrung auf weniger als 40 bis 50 mg/Tag beschränken“, also nicht mehr als höchstens einen Teelöffel Kurkuma zu sich nehmen. Wer also beispielsweise an Gicht leidet, hat per Definition ein hohes Risiko für Nierensteine. Wenn also der Arzt die Gichtentzündung mit einer hohen Dosis Kurkuma behandeln wollte, kämen Curcumin-Ergänzungen ins Spiel, denn um hohe Curcuminmengen in Form von Kurkuma zu erreichen, wäre die Oxalatbelastung zu hoch.

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