Wenn Sie darüber nachgedacht haben, Ihre Ernährung umzustellen, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie vegan leben können, wenn Sie blutarm sind. Und das aus gutem Grund. Wenn Sie ein gesundheitliches Problem haben, ist es nur sinnvoll, sich Gedanken darüber zu machen, wie sich Ihre Ernährung auf Ihre Symptome auswirkt, und das Für und Wider abzuwägen.
Zunächst sollten wir also darüber sprechen, warum das überhaupt ein Problem sein könnte. „Anämie ist ein Begriff für einen Mangel an roten Blutkörperchen im Körper, der zu Schwäche und weiteren Gesundheitsproblemen führen kann, wenn er schwerwiegend ist“, erklärt Diana Gariglio-Clelland, eine eingetragene Ernährungsberaterin, gegenüber Bustle. Weitere Symptome sind Müdigkeit, unregelmäßiger Herzschlag, Schwindel und kalte Hände und Füße.
Während ein Arzt die zugrunde liegende Ursache feststellen und Sie entsprechend behandeln muss, kann Anämie durchaus durch Ihre Ernährung beeinflusst werden, sagt Gariglio-Clelland und fügt hinzu: „Bestimmte Nährstoffe helfen beim Aufbau roter Blutkörperchen, wie Eisen und Vitamin B12.“ Diese Nährstoffe sind in alltäglichen Lebensmitteln wie Eiern, rotem Fleisch, Hühnchen und Milchprodukten enthalten, die allesamt nicht vegan sind.
Wenn man sie weglässt, ist es leicht zu verstehen, warum manche „vegane Ernährung möglicherweise wenig Eisen und B12 enthält“, sagt sie. „Es kann jedoch sicher sein, sich vegan zu ernähren und gleichzeitig anämisch zu sein, wenn die richtigen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.“
Wenn Sie auf den Verzehr tierischer Produkte verzichten möchten, auch wenn Sie anämisch sind, können Sie es gerne versuchen. „Es gibt viele pflanzliche Lebensmittel, die ausreichende Mengen an Eisen und Folsäure enthalten“, erklärt Cristen Lindsay RD, CNSC, eine eingetragene Ernährungsberaterin, gegenüber Bustle. Um diese wichtigen Nährstoffe zusammen mit dem bereits erwähnten Vitamin B12 zu erhalten, müssen Sie nur auf Ihre Mahlzeiten achten, sagt sie, um sicherzustellen, dass Sie sich ausgewogen ernähren.
„Um Anämie bei einer veganen Ernährung zu vermeiden, ist es wichtig, eisenreiche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, getrocknete Früchte, mit Eisen angereicherte Körner und dunkelgrünes Blattgemüse zu essen“, sagt Gariglio-Clelland. Das müssen zwar nicht die einzigen Lebensmittel sein, die Sie essen, aber sie sollten in Ihrer Ernährung enthalten sein. Man kann die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen sogar noch steigern, sagt Lindsay, indem man sie zusammen mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten isst.
Der Nährstoff, der bei einer veganen Ernährung schwieriger zu bekommen ist, ist Vitamin B12. „B12 ist in veganen Quellen schwieriger zu bekommen, aber Nährhefe ist eine gute Option, da sie reich an B12 ist“, sagt Gariglio-Clelland. Sie können auch Ihren Arzt nach Vitamin-B12-Präparaten fragen. Er kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, ob Sie einen Mangel an diesem und anderen Nährstoffen haben, und er kann Ihnen helfen, diesen Mangel auszugleichen.
„Im Zweifelsfall ist die Ergänzung mit Eisen und/oder B12 (es ist wichtig zu wissen, um welche Art von Anämie es sich handelt, um richtig zu ergänzen) eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie die benötigten Nährstoffe erhalten, wenn die Ernährung nicht ausreicht“, sagt Gariglio-Clelland.
Es ist auch hilfreich, den häufigen Fehler zu vermeiden, tierische Produkte durch verarbeitete Lebensmittel zu ersetzen und damit aufzuhören. „Veganer können Probleme bekommen, wenn sie sich mit einem hohen Anteil an verarbeiteten veganen Lebensmitteln und einem geringen Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten ernähren“, erklärt Marta Ferraz Valles, eine registrierte Ernährungsberaterin, die Patienten im Mercy’s Institute for Digestive Health and Liver Disease betreut, gegenüber Bustle. „Der Verzehr von Fleisch ist nicht notwendig, um Anämie zu vermeiden.“ Aber eine ausgewogene Ernährung ist wichtig.
Wenn Sie unter Anämie leiden, sollten Sie zunächst herausfinden, um welche Art von Anämie es sich handelt, sagt Ferraz Valles, und warum sie auftritt. Dann sollten Sie sich an die Behandlungsempfehlungen Ihres Arztes halten. Aber von da an können Sie durchaus Veganer sein und sich dabei gut fühlen, wenn Sie darauf achten, was Sie essen, und sicherstellen, dass Sie wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12 zu sich nehmen.
Experten:
Diana Gariglio-Clelland, eingetragene Ernährungsberaterin
Cristen Lindsay RD, CNSC, eingetragene Ernährungsberaterin
Marta Ferraz Valles, eingetragene Ernährungsberaterin