Was ist mexikanischer Oregano?

So, was genau ist mexikanischer Oregano? Und muss ich für dieses Rezept wirklich welchen kaufen, denn ich habe Hunger und will einfach nur essen!!!

Das sind zwei der häufigsten Fragen, die ich auf dieser Website bekomme. Mexikanischer Oregano ist nördlich der Grenze selten, daher ist er ein häufiges Dilemma für Leute in den Staaten.

Verbringen Sie zwei Minuten mit dem Lesen dieses Beitrags und Sie werden alles erfahren, was Sie darüber wissen müssen – und warum es sich lohnt, ihn in Ihre Küche aufzunehmen.

Was ist mexikanischer Oregano?

Traditioneller Oregano ist eines der häufigsten Kräuter in modernen Küchen. In der italienischen Küche ist er allgegenwärtig und hat sich den Spitznamen „Pizzakraut“ verdient, wobei seine minzigen Untertöne seine Zugehörigkeit zur Familie der Minzgewächse (Lamiaceae) rechtfertigen.

Mexikanischer Oregano hingegen gehört zu einer ganz anderen Pflanzenfamilie, den Verbenaceae. In dieser Familie findet man auch Zitronenverbene, so dass mexikanischer Oregano erwartungsgemäß ähnliche zitrusartige Untertöne aufweist. Er könnte auch grasiger oder erdiger schmecken.

Aber denken Sie daran, dass der Unterschied subtil ist – es ist nur so, dass mexikanischer Oregano Untertöne hat, die besser in die mexikanische Küche zu passen scheinen.

Kann ich normalen Oregano durch mexikanischen Oregano ersetzen?

Diese Frage wird häufig gestellt, und die Antwort lautet: Ja, aber ich lasse ihn normalerweise weg, wenn ich ihn nicht zur Hand habe.

Die Zugabe eines einzelnen Gewürzes entscheidet selten über Erfolg oder Misserfolg eines Gerichts. Im Idealfall ergänzt es das Gericht und hebt das Geschmacksprofil an.

Traditioneller Oregano erfüllt diese Aufgabe in authentischen mexikanischen Gerichten nur selten, daher empfehle ich eher, ihn wegzulassen als ihn anstelle von mexikanischem Oregano zu verwenden. Ich bin einfach kein Fan des traditionellen Oregano-Geschmacks in mexikanischen Gerichten, aber bitte bedenken Sie, dass ich ziemlich wählerisch bin.

Wo kann ich ihn kaufen?

In den USA finden Sie normalerweise keinen frischen mexikanischen Oregano, er wird fast immer in getrockneter Form angeboten.

Wenn Sie lateinamerikanische Märkte in Ihrer Gegend haben, werden Sie dort welchen finden. Wenn nicht, können Sie es gelegentlich im Gewürzgang von Feinkostläden finden.

Und natürlich können Sie immer etwas günstig bei Amazon kaufen. (Siehe hier für die Auswahl bei Amazon.)

Und wie lagere ich es?

Sie können mexikanischen Oregano zusammen mit Ihren anderen Gewürzen lagern. Bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf, und er hält sich monatelang.

Hier ist ein Trick, den Sie sich merken sollten…

In den alten Tagen wurde eine Molcajete (Mörser und Stößel) verwendet, um Gewürze zusammen zu mahlen. Wenn man Samen und Gewürze pulverisiert, setzen sie zusätzliche Geschmacksstoffe frei, die sonst in ihnen schlummern.

Eine Möglichkeit, die Verwendung einer Molcajete zu imitieren, besteht darin, den mexikanischen Oregano kräftig zwischen den Händen zu reiben, bevor man ihn zu einem Gericht gibt. Dadurch wird der Geschmack noch intensiver.

Lohnt es sich, mexikanischen Oregano zu kaufen?

Ich bin offiziell bekehrt, wenn es um mexikanischen Oregano geht. Er hat einen einzigartigen Geschmack und kann Ihre Gerichte in etwas Außergewöhnliches verwandeln, wenn Sie ihm die Chance dazu geben.

Hier sind ein paar Gerichte, bei denen er meiner Meinung nach besonders gut funktioniert:

Mexikanische schwarze Bohnensuppe

Ancho-Hühnchen-Enchiladas

Würziges Hühnchen Tinga

Pinto-Bohnensuppe

Einfache Enchiladas mit roter Sauce

Okay, lassen Sie mich wissen, wenn Sie Fragen zur Verwendung von mexikanischem Oregano in Ihrer Küche haben. Wenn Sie ihn das nächste Mal im Supermarkt sehen, kaufen Sie ihn – glauben Sie mir, es lohnt sich!

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