Würzige Thunfisch-Poke-Schüsseln

Mit frischen Thunfischstücken und einer würzigen Mayo-Sauce sind diese würzigen Thunfisch-Poke-Schüsseln gesund, schnell und einfach zu Hause zu machen!

Was ist Thunfisch Poke?

Wenn Sie Poke noch nie probiert haben, bedeutet das Wort Poke auf Hawaiianisch einfach „Stückchen“ und bezieht sich in der Regel auf Meeresfrüchte oder Fleisch, die in kleine Stücke geschnitten und in einer schmackhaften Marinade eingelegt wurden. Poke kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden, allein oder in Kombination mit anderen Zutaten. Aufgrund des starken japanischen und koreanischen Einflusses wird Poke häufig mit Umami-Aromen und Zutaten wie Sojasauce, Sesamöl, Seetang und Tobanjan, einer salzigen Bohnenpaste aus fermentierten Saubohnen, kombiniert, doch gibt es heute viele verschiedene Möglichkeiten, Thunfisch-Poke oder Thunfisch-Poke-Schalen zuzubereiten.

Wie man Thunfisch-Poke-Schalen zubereitet

Die Zubereitung von Thunfisch-Poke-Schalen ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken; hier sind einige wichtige Komponenten, die Sie beachten sollten:

• Thunfisch: Für einen traditionellen Ahi-Thunfisch-Poke wird Großaugenthun oder Gelbflossenthun verwendet, aber der wichtigste Faktor ist die Verwendung von sehr frischem Sushi- oder Sashimi-Fisch. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Fischhändler vor Ort, wenn Sie rohen Fisch für Poke verwenden möchten.
• Marinade: Obwohl Thunfisch auch pur köstlich schmeckt, liegt der Schlüssel zum Geschmack einer Thunfisch-Poke-Bowl in einer schmackhaften Marinade, die den Geschmack des Fisches noch verstärkt. Eine einfache Kombination aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und roten Paprikaflocken eignet sich hervorragend, um dem Gericht einen herzhaften, salzigen, würzigen und leicht süßen Biss zu verleihen.
• Reis: Die meisten Poke Bowls beginnen mit einer Schicht Jasminreis, obwohl einige Rezepte für gewürzten Reis mit Furikake verlangen, funktioniert einfacher Jasminreis genauso gut.
• Gemüse: Thunfisch-Poke-Bowls werden in der Regel mit einer Vielzahl von frischem Gemüse kombiniert, das für zusätzliche Knackigkeit, Geschmack und Ballaststoffe sorgen kann. Einige der am häufigsten verwendeten Gemüsesorten in Thunfisch-Poke-Bowls sind Radieschen, Gurken, Karotten und Edamame.
• Soße: Poke Bowls können mit einer Reihe von Soßen wie Sriracha, Aalsoße, Ponzu und Sojasoße angerichtet werden, am beliebtesten ist jedoch eine pikante Mayo-Soße. Indem man einfach etwas Mayonnaise mit etwas scharfer Sauce kombiniert, kann man in wenigen Minuten eine köstliche scharfe Mayo-Sauce herstellen.
• Gewürze: Einmal fertiggestellt, kann eine Thunfisch-Poke-Bowl mit zusätzlichen Gewürzen wie Frühlingszwiebeln, Sesam oder Chiliflocken für zusätzliche Aromen und Textur gekrönt werden.

Obwohl ein traditionelles Thunfisch-Poke-Bowl-Rezept auch Algen und Tobanjan enthält, habe ich mich bei diesem Rezept für eine vereinfachte Version mit leicht zu findenden Zutaten entschieden, die in jedem größeren Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, so dass Sie diese würzigen Thunfisch-Poke-Bowls mit minimalem Aufwand zubereiten können.

Sind Thunfisch-Poke-Schalen gesund?

Sie sind es ganz sicher! Poke Bowls bestehen vollständig aus echten Lebensmitteln und enthalten Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und gesunde Fette – eine ausgewogene Mahlzeit, die nahrhaft und lecker ist. Ganz zu schweigen davon, dass die Zutaten in Poke Bowls leicht anpassbar sind, so dass Sie sie an Ihre persönlichen Bedürfnisse anpassen können. Wenn Sie auf die Kalorien achten, können Sie die Gesamtmenge der Mayonnaise reduzieren oder eine andere Sauce verwenden, und wenn Sie eine kohlenhydratarme Version bevorzugen, können Sie den Reis einfach gegen Blumenkohlreis oder Zucchininudeln austauschen oder ganz weglassen.

Unabhängig davon, für welche Kombination von Gemüse, Soßen und Gewürzen Sie sich entscheiden, sind diese würzigen Thunfisch-Poke-Bowls eine schnelle und einfache Idee für eine gesunde Mahlzeit, die sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen passt.

Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, mit Thunfisch zu kochen? Probieren Sie meinen toskanischen Thunfischsalat für ein weiteres schnelles, einfaches und gesundes Thunfischrezept!

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