Teriyaki-Lachs mit Brokkoli und Reis

Dieses Teriyaki-Lachsgericht ist schnell zubereitet und ein gesundes und köstliches Wochenendgericht. Backen Sie den Lachs und den Brokkoli zusammen und servieren Sie ihn dann in einer Schüssel mit Reis, Gemüse und cremiger Avocado.

Lassen Sie uns über dieses herzgesunde Rezept sprechen, das Sie immer wieder zubereiten werden – gebackener Teriyaki-Lachs mit geröstetem Brokkoli, frisch geriebenen Karotten, Rotkohl und cremiger Avocado. Der Lachs und der Brokkoli werden zusammen auf einem Blech gebraten, was die Reinigung erleichtert. Wenn Sie die Pfanne mit Pergamentpapier auslegen, müssen Sie so gut wie nichts abwaschen! Und wenn Sie den Lachs marinieren und den Reis im Voraus zubereiten, ist das Gericht in etwa 20 Minuten zubereitet! Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, wenn es schnell gehen muss.

Zutaten für Teriyaki-Lachs

• Teriyaki-Sauce – Sie können ganz einfach Ihre eigene machen (ein Rezept finden Sie weiter unten!) oder ich liebe die San-J Teriyaki.
• Lachs
• Brokkoli
• weißer oder brauner Reis
• Rotkohl
• Karotten
• grüne Zwiebeln
• Avocado
• Limette
• Sesamkörner oder Gomasio (optional)

Wie man Teriyaki-Lachs zubereitet

Wenn Sie die Teriyaki-Sauce selbst machen, verquirlen Sie zunächst alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. In einer flachen Auflaufform 1/4 Tasse der Teriyaki-Sauce über die Lachsfilets gießen. Ich verteile die Sauce gerne mit einem Löffel über den Lachs, damit jedes Stück gut bedeckt ist!! Lassen Sie den Lachs mindestens 30 Minuten, aber auch bis zu vier Stunden im Kühlschrank marinieren. Während der Lachs mariniert, den gehackten Brokkoli mit Öl und etwas Salz anmachen.

Ein Backblech vorbereiten, indem man es leicht einfettet. Den marinierten Lachs mit der Hautseite nach unten auf eine Hälfte des Backblechs legen und den Brokkoli auf die andere Hälfte geben. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs durchgebraten und der Brokkoli geröstet ist.

Während der Lachs und der Brokkoli backen, kochen Sie den Reis. Dann ist es Zeit, das Gericht zusammenzustellen! Geben Sie den Reis in die Schüssel und fügen Sie den Lachs, den gerösteten Brokkoli, den Kohl, die Karotten, die Avocado, einen Spritzer Limette und einen Spritzer der restlichen Teriyaki-Sauce hinzu. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren!

Ich liebe die Kombination von Aromen in dieser gebackenen Teriyaki-Lachs-Bowl – vom süßen und herzhaften Teriyaki-Lachs bis zum knackig-frischen Gemüse mit dem gerösteten Brokkoli und der cremigen Avocado. Dieses Gericht ist wirklich einfach, aber es schmeckt wie etwas, das man in einem Restaurant bestellen könnte. Ich hoffe, dieses Rezept schmeckt Ihnen genauso gut wie uns!

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Wenn Sie dieses Teriyaki-Lachs-Rezept zubereiten, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung unten, damit ich weiß, wie es gelungen ist. Ihr Feedback ist sehr hilfreich für das EBF-Team und andere EBF-Leser.

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