Zwiebelringe sind ein sehr beliebter Snack in den Vereinigten Staaten. Normalerweise findet man Zwiebelringe in Fastfood-Restaurants und in den meisten Supermarktketten.
Soweit ich weiß, kann man in den meisten Supermärkten Zwiebelringe finden, die vegan sind, obwohl man auch mit milchhaltigen Rezepten in Berührung kommen kann. Was die Restaurants betrifft, so hängt es auch von der Einrichtung ab.
Zunächst sollten wir uns die Nährwertangaben bestimmter Zwiebelringe ansehen, die bei Walmart verkauft werden. Dies ist bei weitem die größte Supermarktkette in den Vereinigten Staaten und sollte uns einige Varianten liefern. Zumindest genug, um unsere Zweifel auszuräumen.
Funyuns Onion Flavored Rings
Zutaten: angereichertes Maismehl (Maismehl, Eisensulfat, Niacin, Thiaminmononitrat, Riboflavin, Folsäure), pflanzliches Öl (Maisöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl), Salz und weniger als 2% der folgenden Zutaten: Maisstärke, Zucker, Maismehl, BUTTERMILK, Maltodextrin (aus Mais), Zwiebelpulver, Mononatriumglutamat, hydrolysiertes Maisprotein, Dextrose, Knoblauchpulver, natürliche Aromen, Gummiarabikum.
Auf den ersten Blick sehen wir, dass es Buttermilch enthält – eine Zutat auf Milchbasis.
Traditionell war Buttermilch als die Flüssigkeit bekannt, die nach dem Buttern übrig blieb. Ein unpasteurisierter Rahm, der vor dem Buttern einige Tage lang „reifte“, während natürlich vorkommende Bakterien ihn zum Gären brachten. Nachdem sich der Milchzucker durch diesen Gärungsprozess in Milchsäure umgewandelt hatte, erhielt die Buttermilch ihr dickflüssiges und cremiges Aussehen.
Heutzutage werden jedoch alle Milch und Sahne bei hohen Temperaturen pasteurisiert – ein Prozess, der unweigerlich alle Bakterien abtötet, die die Gärung verursacht haben.
Als Ergebnis ist die gesamte Buttermilch, die heute verkauft wird, im Wesentlichen kultivierte Milch; sie wird durch die Einführung von Milchsäurebakterien in pasteurisierte Magermilch oder fettarme Milch hergestellt.
Ganz offen gesagt, sieht Buttermilch auch unheimlich aus, egal wie man sie betrachtet. Aber ich wollte Ihnen mit dieser kurzen Erklärung auch zeigen, dass es immer wichtig ist, auf die Etiketten zu achten.
Auch wenn die meisten Marken Sojalecithin als Ersatz für tierische Inhaltsstoffe verwenden, besteht immer die Möglichkeit, dass Sie einen Ausreißer finden, der zum Beispiel Buttermilch verwendet.
Alexia Knusprige Zwiebelringe
Alexia Zwiebelringe
Zutaten: Zwiebeln, Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, expellergepresstes Rapsöl, Maisstärke, Rohrzucker, Meersalz, Zwiebelpulver, inaktive Trockenhefe, Knoblauchpulver, Hefe, Guarkernmehl.
Dies sind die am besten bewerteten Zwiebelringe, die auf der Website von Walmart erhältlich sind. Und raten Sie mal, sie gelten als vegan und haben auch viel weniger Zusatzstoffe.
Aber es gibt auch etwas, das ich erwähnen möchte, vor allem bei der Überprüfung von zuckerhaltigen Lebensmitteln. Manchmal gibt es Zutaten, die über den Herstellungsprozess direkt auf Tiere eingewirkt haben, auch wenn es nicht auf dem Etikett steht.
Wenn Sie mit Rohrzucker vertraut sind, dann wissen Sie, dass die Wahrscheinlichkeit gering ist, dass der Rohrzucker in diesen Zwiebelringen (und anderen) nicht vegan ist.
Warum raffinierter Zucker nicht vegan sein kann
Raffinierter Zucker kann entweder aus Zuckerrohr oder aus Rübenzucker hergestellt werden. Beide haben den gleichen Geschmack, und beide sind in den Vereinigten Staaten gleichermaßen gefragt.
Der Raffinationsprozess ist jedoch recht unterschiedlich. Während raffinierter Zucker aus Zuckerrüben mit Hilfe eines Diffusors hergestellt und mit Zusatzstoffen vermischt wird, um ihm eine makellose Farbe zu verleihen, kann der Zucker aus Zuckerrohr mit Hilfe von Knochenkohle raffiniert worden sein.
Knochenkohle sind im Wesentlichen die verkohlten Knochen von Rindern. Dieses „schwarze Pulver“ wird verwendet, um dem Zucker seine weiße und reine Farbe zu verleihen.
Aber woher weiß man das, bevor man etwas kauft?
Nun, man weiß es nicht. Die einzige Möglichkeit, herauszufinden, welche Art von Zucker während des gesamten Herstellungsprozesses verwendet wird, ist:
- Kontaktiere das Unternehmen, das das Produkt verkauft;
- oder kontaktiere den eigentlichen Hersteller.
Aber selbst dann ist es sehr schwierig, es mit Sicherheit zu wissen.
In diesem Blog-Beitrag über die Oreo-Kekse habe ich gelernt, dass NICHT alle Zuckerlieferanten Knochenkohle verwenden, aber es gibt einige, die es tun. Außerdem kann insbesondere die Oreo-Firma nicht sagen, welche Tube Oreos raffinierten Zucker mit Knochenkohle enthält, da sie von Lieferant zu Lieferant wechselt.
Das Gleiche könnte bei anderen Firmen passieren.
Ob Sie nach diesen Informationen handeln oder nicht, ist Ihre Entscheidung, aber ich persönlich werde nicht aufhören, Oreos zu essen, weil ich das weiß. Das ist meine Entscheidung.
Sind die in Restaurants verkauften Zwiebelringe vegan?
Diese Frage lässt sich mit ja und nein beantworten.
In einigen Restaurants werden Buttermilch und Eier für den Teig verwendet. Auf diese Weise erhalten die Zwiebelringe ihre Knusprigkeit. Eine andere Möglichkeit ist, dass die Zwiebelringe in tierischem Fett statt in Pflanzenöl frittiert werden.
Aus den Informationen, die ich auf verschiedenen Websites gesammelt habe, konnte ich herausfinden, wo vegane Zwiebelringe verkauft werden.
| Restaurant | Vegane Zwiebelringe? |
|---|---|
| Sonic | Ja |
| Harvey’s (Kanada) | Ja |
| Pizza Pizza’s | Ja |
| Burger King | Milch enthalten |
| Carl’s Jr | Milch enthalten |
| Fatburger | Ja |
| Jack In the Box | Milch enthalten |
| Astro Burger | Nicht sicher |
| A&W Restaurants | Enthalten Milch |
| Arby’s | Enthalten Milch |
| Pizza Hut | Ja |
| Dairy Queen | Enthält Eier und Milch |
| Popeyes | Enthält Eier und Milch |
Frankly, haben wir uns seit den Tagen, an denen vegane Optionen Seltenheitswert hatten, sehr weit entwickelt. Heute haben wir viel mehr Möglichkeiten, und das ist etwas, worüber wir uns freuen sollten.
Wie Sie aus der obigen Liste ersehen können, gibt es weniger Restaurants, die vegan-freundliche Zwiebelringe anbieten, als solche, die sie anbieten. Aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken, denn vegane Zwiebelringe gibt es in den meisten Supermärkten und auch in einigen Restaurants.
Vegane Zwiebelringe selbst gemacht
Die beste Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie die VEGANSTEN aller Zwiebelringe essen, ist, die Zutaten selbst zu kaufen und sie zu Hause herzustellen.
Die Herstellung von selbstgemachten Zwiebelringen erlaubt es Ihnen, alle tierischen Zutaten auszuschließen und macht die Zwiebelringe auch gesünder, da Sie sie backen oder eine Fritteuse verwenden können, die die Verwendung von Öl völlig überflüssig macht.
Vegane &fettfreie Zwiebelringe.
Gleichzeitig können Sie auch die Knusprigkeit bewahren, für die Zwiebelringe bekannt sind.
Hier sind drei leckere vegane Zwiebelring-Rezepte:
- Gesunde vegane Zwiebelringe von Frommybowl.com
- Vegane gebackene Zwiebelringe von Passtheplants.com
- Knusprige gebackene Zwiebelringe von Shaneandsimple.com
Ich würde euch empfehlen, mit dem ersten zu beginnen, wenn ihr eine Heißluftfritteuse zur Hand habt. Ansonsten sind die anderen beiden genauso toll. Hinterlasse einen Kommentar, nachdem du das Rezept ausprobiert hast 🙂
Zusammenfassung
Grundsätzlich können Zwiebelringe sowohl vegan als auch nicht-vegan sein. Das hängt von der Marke der tiefgefrorenen Zwiebelringe ab, die du kaufst, und auch von dem Restaurant, das du besuchst.
Die meisten Restaurants verwenden wahrscheinlich Buttermilch und Eier, weil man damit leichter die bemerkenswerte knusprige Konsistenz erreicht, die die meisten Menschen bevorzugen. Aber man kann auch in vielen anderen Restaurants leckere vegane Zwiebelringe finden.
Wichtig ist, dass es vegane Optionen gibt, also muss man nur auf die Etiketten schauen und mit den Angestellten im Restaurant sprechen.
Zu guter Letzt: Danke, dass Sie diesen Blogbeitrag gelesen haben! Ich weiß das wirklich zu schätzen!