Sie lieben Tee nicht? So fangen Sie an, Tee zu mögen

Es gibt für jeden den richtigen Tee. Wenn Sie nicht in eine Familie von Teetrinkern hineingeboren wurden, kann es sein, dass Ihnen Ihre erste Tasse echten Tees nicht so gut geschmeckt hat, wie Sie vielleicht erwartet hatten. Das kann verschiedene Gründe haben. Manche Teesorten sind gewöhnungsbedürftig, und bei anderen braucht man viel Geduld, um sie richtig zu genießen.

Was auch immer Ihre Gründe für den Wunsch sind, (mehr) Tee zu trinken, unsere Tipps können Ihnen helfen, nicht nur mit dem Teetrinken anzufangen, sondern sich auch in den Tee zu verlieben.

Wie man mit dem Teetrinken anfängt

Manchmal führt „kaufen, aufbrühen, trinken“ nicht dazu, dass man sich in den Tee verliebt. Jahrelanges Teetrinken und das Ausprobieren verschiedener Geschmacksrichtungen ist der beste Weg, um herauszufinden, welche Sorte man am liebsten mag. Zu wissen, welche Kräutertees Sie mögen, ist viel einfacher als zu wissen, welchen echten Tee Sie bevorzugen. Sie können zwar den Geschmack von Kamillentee erraten, aber es ist sehr schwierig, den Geschmack von grünem oder schwarzem Tee zu erraten, den Sie noch nicht probiert haben. Abo-Boxen sind eine gute Möglichkeit, ein paar Dutzend verschiedene Tees pro Jahr zu testen und so Ihrem perfekten Tee näher zu kommen.

Finden Sie die Teemischungen, die Sie lieben

Auch wenn jede echte Teesorte (weißer, gelber, grüner, Oolong-, schwarzer und dunkler Tee) eine Reihe von einzigartigen Vorteilen und Eigenschaften hat, werden sie alle aus derselben Pflanze hergestellt. Daher haben sie auch viele Gemeinsamkeiten. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie grünen Tee überhaupt nicht mögen, aber dennoch die Vorteile der Antioxidantien des grünen Tees genießen möchten. Oolong-Tee und weißer Tee enthalten diese ebenfalls. Außerdem gibt es Hunderte von verschiedenen Grünteesorten, und es ist möglich, den Geschmack zu finden, der Ihnen wirklich schmeckt.

Fangen Sie mit Tees an, die sich leicht aufbrühen lassen

Einige Tees lassen sich leichter aufbrühen als andere. Aromatisierte Teemischungen eignen sich in der Regel perfekt für die westliche Zubereitungsart und vertragen falsche Temperaturen viel besser als reiner Tee. Wenn Sie stattdessen lieber reinen Tee trinken möchten, wählen Sie solche, die nicht bitter sind. Formosa Oolong-Tee ist ein wunderbarer dunkler Oolong-Tee, der nicht bitter wird, wenn er zu stark aufgebrüht wird, und eine gute Wahl für Schwarzteetrinker sein kann. Ti Kwan Yin hingegen wird eher von Grünteetrinkern bevorzugt. Beide vertragen hohe Temperaturen und längere Ziehzeiten.

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Trockene Teeblätter nicht nach ihrem Duft beurteilen

Das erste Riechen an neuen Teeblättern kann ein unvergessliches Erlebnis sein. Es kann Sie aber auch davon abhalten, neuen Tee zu kaufen oder zu probieren. Es ist sehr selten, dass man Tees findet, deren Duft und Geschmack zu 100 % übereinstimmen. Manche Tees haben in trockener Form nur wenig Duft, aber sobald Sie sie in eine erhitzte Teekanne geben, öffnen sie eine Tür in eine ganz neue Welt.

Mach es zur Gewohnheit

Machen Sie das Teetrinken zu einem Ritual und schaffen Sie eine Gewohnheit. Wenn Sie in ein geeignetes Teegeschirr investieren, werden Sie das Ganze eher genießen und sich jeden Tag Zeit für das Teetrinken nehmen. Wenn möglich, nehmen Sie Ihren Lieblingstee, eine Tasse und einige Teefilter mit ins Büro und machen Sie es sich zur Gewohnheit, den Tee langsam zu schlürfen.

Vergnügen Sie sich

Tee trinken heißt auch, sich zu vergnügen. Tee ist seit Jahrhunderten ein wichtiges Gesellschaftsgetränk. Wenn Ihnen der Tee, den Sie aufbrühen, absolut nicht schmeckt, Sie ihn aber nicht wegwerfen wollen, versuchen Sie es mit den folgenden Tipps.

Tee genießen: 10 Tipps zum Aufbrühen

Experimentieren Sie mit Wasserarten

Wechseln Sie von normalem Leitungswasser zu Quellwasser. Leitungswasser kann den Tee trüb machen und den Geschmack verderben, während destilliertes Wasser ihn wahrscheinlich zu flach macht. Probieren Sie verschiedene Arten von abgefülltem Quellwasser aus und finden Sie heraus, welches das beste Ergebnis liefert.

Experimentieren Sie mit dem Verhältnis von Wasser und Blättern

Wenn Sie mehr Blätter hinzufügen, wird die Tasse stärker. Es ist in der Regel besser, mehr als weniger zu verwenden, um einen sehr schwachen, ungenießbaren Geschmack zu vermeiden.

Experimentieren Sie mit der Wassertemperatur

Einige Tees vertragen sehr hohe Temperaturen, und einige wie Gyokuro sollten mit 122 °F zubereitet werden. Wenn Sie sich über die richtige Temperatur nicht sicher sind, sollten Sie eher eine niedrigere als eine höhere Temperatur verwenden.

Experimentieren Sie mit der Ziehzeit

Je länger Sie die Blätter im Wasser lassen, desto mehr Nährstoffe geben sie ab. Das ist nicht immer eine gute Sache. Einige von ihnen verursachen Bitterkeit und Adstringenz. Versuchen Sie es mit einer kürzeren Ziehzeit und weichen Sie die Blätter erneut ein. Oder verlängern Sie die Ziehzeit, wenn Sie stärkere Mischungen bevorzugen und der Tee, den Sie haben, für Ihren Geschmack zu schwach ist.

Versuchen Sie verschiedene Zubereitungsarten

Einige Tees schmecken besser, wenn Sie sie nach westlicher Technik zubereiten, und andere schmecken besser, wenn Sie sie nach östlicher Art zubereiten. Probieren Sie beides aus und finden Sie heraus, was Sie bevorzugen. Aromatisierte Tees eignen sich perfekt für die westliche Zubereitung, während reine Tees, vor allem chinesische, japanische und taiwanesische, viel besser ziehen, wenn Sie die Technik des mehrfachen Ziehens anwenden.

Milch, Honig oder Zitrone zugeben

Viele Teetrinker ziehen es vor, Tee ohne Milch oder Zucker zu trinken. Manche Tees schmecken jedoch besser, wenn man etwas Milch oder Zitrone hinzufügt. Afternoon Tea und English Breakfast Tea sind Mischungen, die fast ausschließlich mit Milch getrunken werden. Der First Flush Darjeeling hingegen sollte pur genossen werden. Ein wenig Zitrone mit bitterem Grüntee kann jede Tasse verfeinern. Einige grüne und weiße Tees können sehr delikat sein und sollten meist pur getrunken werden. Wenn Sie den Geschmack zu schwach finden, erhöhen Sie die Menge der Blätter.

Machen Sie einen Milchkaffee daraus

Chinese Gunpowder ist ein erstaunlicher Tee, um ein Beispiel zu nennen. Es ist die Art von Tee, die nicht jeder Teeliebhaber mag, denn er ist stärker, etwas rauchig und mutiger als eine Tasse normaler zarter Grüntee. Und genau deshalb eignet sich Gunpowder hervorragend für die Zubereitung eines köstlichen Milchkaffees. Tatsächlich ist er einer der wenigen grünen Tees, die sich für die Zubereitung von Milchtee eignen. Wenn Sie die Blätter 20-30 Minuten im Wasser ziehen lassen, können Sie viel mehr Nährstoffe wie Koffein, EGCg und Chlorophyll extrahieren als bei normalem Aufguss. Wenn Sie außerdem eine Prise Backpulver und eine Tasse kaltes Wasser hinzufügen, können Sie einen einzigartigen rosa Tee genießen.

Machen Sie Ihre eigene Mischung

Die Aromen von reinem Tee können durch Beduftung oder Aromatisierung verstärkt werden. Das können Sie auch selbst tun. Vielleicht möchten Sie Pu’erh wegen seiner einzigartigen Vorteile genießen, können sich aber nicht an den Geschmack gewöhnen. Versuchen Sie es mit der Zugabe von Rosenblättern oder mischen Sie ihn sogar mit einer Fruchtmischung, die Sie gerne mögen.

Vermeiden Sie sehr kalten oder sehr heißen Tee

Alle Tees verändern ihren Geschmack, wenn sie abkühlen. Trinken Sie Tee, wenn er noch heiß genug ist, um das beste Trinkerlebnis zu bieten, aber kühl genug, um sich nicht zu verbrennen. Die Wissenschaft sagt, dass die optimale Trinktemperatur bei etwa 60 Grad Celsius liegt.

Kalt aufbrühen

Das Beste, was Sie mit dem Tee tun können, den Sie absolut nicht mögen, ist, ihn kalt aufzubrühen. Gießen Sie etwa 1-1,5 Liter lauwarmes Wasser über 1-2 Löffel Teeblätter und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen. Er wird Sie vielleicht mit einem völlig neuen Geschmacksprofil überraschen und überhaupt nicht bitter schmecken.