Sesam-Soba-Nudeln

Sesam-Soba-Nudeln, ein gemütliches und nahrhaftes Gericht. Es ist ein einfaches veganes Abendessen, das in 15 Minuten fertig ist und nur 8 Zutaten benötigt.

Sesam-Soba-Nudeln sind eines meiner liebsten asiatischen Rezepte. Sie sind so köstlich, gemütlich und gesund, dass es schwer ist, sie nicht jeden Abend zum Abendessen zu essen. Es ist eine einfache, schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit.

Soba-Nudeln sind leicht, sehr einfach zu kochen und verleihen Ihren Gerichten einen sehr guten nussigen Geschmack. Außerdem enthalten sie mehr Ballaststoffe als normale Nudeln und auch mehr Eiweiß. Wahrscheinlich finden Sie sie in jedem Lebensmittelgeschäft, aber wenn nicht, können Sie sie in jedem asiatischen Supermarkt kaufen.

Dieses Gericht ist außerdem so sättigend, dass Sie sich wirklich gut fühlen, wenn Sie es essen. Es wird mit preiswerten, natürlichen und leicht zu findenden Zutaten zubereitet, ist in 15 Minuten fertig und sättigt auch noch. Das perfekte, einfache vegane Abendessen!

Für die Zubereitung brauchst du nur eine große Schüssel und einen Topf, und du kannst so viele Zutaten hinzufügen, wie du möchtest, z. B. gebackenen Tofu, Gemüse oder sogar einige Gewürze. Du kannst es warm oder kalt essen, denn es eignet sich auch hervorragend als Restegericht.

So macht man Sesam-Soba-Nudeln – Schritt für Schritt

• Mische alle Zutaten außer den Nudeln in einer Schüssel, bis sie sich gut verbinden (Foto 1). Beiseite stellen.
• Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (Foto 2).
• Die Nudeln abgießen. Wenn Sie sie kalt essen, kühlen Sie sie mit Wasser ab und mischen Sie sie mit der Sauce (Foto 3).
• Wenn Sie sie heiß essen, geben Sie sie zurück in den Topf, fügen Sie die Sauce hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten.
• Servieren Sie sie pur oder mit Sesam und etwas gehacktem Schnittlauch obenauf (Foto 4).

Pro-Tipps

• Wenn Sie weniger Natrium zu sich nehmen möchten, verwenden Sie Tamari oder Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt oder sogar weniger davon und fügen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
• Wenn Sie überhaupt kein Soja essen, können Sie Tamari oder Sojasauce durch Kokosnuss-Aminos ersetzen oder einfach etwas Salz zum Abschmecken hinzufügen.
• Verwenden Sie jede Art von Essig.
• Sesamöl verleiht den Nudeln einen sehr guten Geschmack, Sie können es aber auch durch jede andere Art von Öl ersetzen. Wenn Sie Ihre Nudeln kalt essen wollen, empfehle ich Ihnen, kein Kokosöl zu verwenden, da es bei niedrigen Temperaturen fest wird.
• Sie können Knoblauchpulver anstelle von frischem Knoblauch und Ingwerwurzel anstelle von gemahlenem Ingwer verwenden.
• Jede andere Art von Sirup ist ein guter Ersatz für Ahornsirup, ebenso wie jedes andere flüssige Süßungsmittel.
• Sie können die Sesamsamen auch weglassen.
• Wenn Sie keine Soba-Nudeln finden, können Sie auch jede andere Art von Nudeln wie Spaghetti verwenden.

So serviert man Sesam-Soba-Nudeln

Sie können sie mit der von Ihnen bevorzugten Beilage essen. Ich habe sie mit gehacktem Schnittlauch und Sesamsamen serviert, aber man kann auch Gewürze und verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Außerdem kannst du deine Sesam-Soba-Nudeln mit Tofu essen, wenn du mehr Eiweiß in deine Mahlzeit einbauen möchtest.

Wie lange sind diese Sesam-Soba-Nudeln haltbar?

Denke daran, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie nicht schlecht werden. Im Kühlschrank sind sie 4-5 Tage haltbar.

Aufwärmen von Sesam-Soba-Nudeln

Die Sesam-Soba-Nudeln können entweder in der Mikrowelle oder in einem Topf bei mittlerer Hitze aufgewärmt werden, bis sie warm sind.

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