Selbstgemachte Goldfisch-Cracker | 4 Zutaten Vollkorn-Cracker

Gesündere selbstgemachte Goldfisch-Cracker – 4 Zutaten gesundes Cracker-Rezept!

Machen Sie Ihre eigenen Snacks-die-zurück-lächeln mit diesem selbstgemachten Goldfisch-Cracker-Rezept! Ja, das ist mehr Arbeit, als abgepackte Goldfish zu kaufen. Aber sie sind unglaublich lecker, perfekt käsig und mit einfachen, sauberen Zutaten hergestellt. Und das Rezept ist so einfach wie das Herstellen des Teigs, das Ausrollen und das Ausstechen der Formen. Außerdem kannst du mit einem Zahnstocher ein Lächeln in deine selbstgemachten Goldfisch-Cracker ritzen, damit sie wie echte aussehen!

Persönlich waren Goldfish einer meiner Lieblingssnacks in der Kindheit. Ich liebe sie auch heute noch! Aber das einzige Problem ist, dass ich die Tüte nicht aus der Hand legen kann. Und sagen Sie mir bloß nicht, ich solle etwas davon in eine kleine Schüssel geben und nur die Portion essen oder mich in „Mäßigung“ üben. Das hat keinen Sinn! Denn, seien wir mal ehrlich – wenn man einmal geknallt hat, hört der Spaß nicht mehr auf!

Oder, warte…falscher Slogan. Du verstehst schon.

Mentalität oder Mäßigung?

Vor einiger Zeit habe ich einen Artikel über Pommes frites – meine erste Liebe – gelesen, der mich sehr angesprochen hat. Es war ein Kommentar zu Fast Food, der besagte, dass Pommes frites (und andere Fast-Food-Produkte) nicht annähernd so schlecht für uns wären, wenn wir sie selbst zubereiten würden. Das macht meiner Meinung nach sehr viel Sinn!

Zunächst einmal: Wenn ich jedes Mal, wenn ich Pommes frites haben will, diese selbst machen müsste, wäre das eine Menge Arbeit. Das ist natürlich viel unpraktischer als sie am Drive-Thru zu kaufen… also würde ich sie nicht so oft essen! Zweitens wären sie zwar immer noch frittiert, aber sie würden nicht den gleichen verarbeiteten Mist und die gleichen Zusatzstoffe enthalten wie Fastfood-Pommes. Denn bei allem, was selbstgemacht ist, habe ich die Kontrolle über die Zutaten!

Homemade Goldfish Crackers with Built-In Moderation

Jedenfalls hat mich das dazu inspiriert, meine eigenen selbstgemachten Goldfish Crackers zu machen. (Und einige andere leckere, selbstgemachte verarbeitete Snacks…) Ich beschloss, wenn ich wirklich verarbeiteten Mist genießen will, warum dann nicht eine Erfahrung daraus machen? Nachdem ich mir die Mühe gemacht habe, sie zuzubereiten, weiß ich jeden Bissen zu schätzen und zu genießen – anstatt gedankenlos zu konsumieren. Und die Zeit, die es braucht, um diese selbstgemachten Goldfisch-Cracker zu machen, ist wie mein eingebauter Mäßigungsmechanismus. Das ist viel aufwändiger, als einfach eine Schachtel aufzureißen und loszukauen!

Vor allem aber kann ich bei der Herstellung dieses Rezepts für selbstgemachte Goldfisch-Cracker die Zutaten deutlich reduzieren. Kein raffiniertes Mehl, keine entzündlichen Pflanzenöle, keine heiklen Zusatzstoffe wie „autolysierte Hefe“ (auch bekannt als MSG). Außerdem macht es verdammt viel Spaß, sie zu machen. Win-win! Oder, Win-Win-Win!

Einfache Zutaten sind der Schlüssel

Wenn man sich eine Packung Goldfish anschaut, ist die Zutatenliste viel komplizierter als mir lieb ist. Aber das ist bei diesen selbstgemachten Goldfish-Crackern definitiv nicht der Fall! Tatsächlich gibt es nur VIER einfache Zutaten (sechs, wenn man Salz und Wasser mitzählt). Und dank des Kokosöls brauchen sie auch keine Butter.

Ich persönlich verwende für dieses Rezept gerne einen schärferen Cheddar-Käse für mehr Geschmack. Sie können aber auch jeden anderen Käse verwenden, den Sie mögen! Außerdem habe ich die Weizen-/Glutenbelastung verringert, indem ich die Hälfte Hafermehl verwendet habe. Aber ich würde nicht empfehlen, nur Hafermehl zu verwenden, weil Ihre selbstgemachten Goldfisch-Cracker dann nicht mehr ganz so knusprig werden.

Um Ihre selbstgemachten Goldfisch-Cracker glutenfrei zu halten

Wenn die Konsistenz für Sie keine große Rolle spielt, können Sie natürlich auch das ganze Hafermehl verwenden! Aber wenn die Kekse glutenfrei und trotzdem knusprig sein sollen, gibt es eine andere Möglichkeit. Anstatt das Hafermehl zu verwenden, schlage ich vor, das gesamte Mehl durch ein glutenfreies Allzweckmehl zu ersetzen. Auf diese Weise lassen Sie Weizen und Gluten weg, aber Ihre selbstgemachten Goldfisch-Cracker haben immer noch diesen befriedigenden Knusper!

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