Seattle ist eine Stadt, die nicht nur gerne an der Grenze lebt, sondern sie auch immer wieder neu entdeckt. Die Stadt ist voll von Start-ups und Technologieunternehmen, und Ehrgeiz ist der Schlüssel zum Erfolg.
Aber auch der Geschmack an den feinen Dingen ist der Schlüssel, um hier zu gedeihen – ein hoher Standard für die Arbeit wird durch einen hohen Lebensstandard ergänzt, mit Craft-Bier, Single-Origin-Kaffee und legalem Gras, die alle darum wetteifern, die ehrgeizigen jungen Berufstätigen in ihrer Freizeit zu versorgen (oder zu beruhigen). Zumindest immer dann, wenn die Freizeit majestätisch erscheint.
Wenn es darum geht, wie die Seattler essen, haben natürlich die frischesten, fortschrittlichsten Ideen die Oberhand, neben den effizientesten. Mit anderen Worten: Seattle ist die Art von Stadt, die einen Sturm von Food Trucks mit offenen Armen empfängt.
Nun, da die Flut da ist, gibt es fast zu viele Optionen zur Auswahl, von asiatischen Fusionen über Sandwiches der neuen Schule bis hin zu herzhaften amerikanischen Spezialitäten. Was alle Top-Küchenwagen gemeinsam haben, ist das Engagement für handwerklichen Geschmack und zukunftsweisende Techniken, die einen Ausgleich zwischen Klassikern, die wieder neu schmecken, und neuen Gerichten schaffen, die bereits wie Klassiker schmecken.
Die besten Food Trucks von Seattle
Das Noshhref>, das vom Leser der Seattle Times zum besten Food Truck 2016 gewählt wurde (neben vielen anderen Auszeichnungen), hat in der Stadt mit seinen Jumbo Fish and Chips, die nach echter britischer Tradition knusprig und saftig zugleich sind, mehr als nur Furore gemacht. Das Gericht allein reicht schon aus, um die Massen anzuziehen, aber ein komplettes Menü mit inspirierten Gerichten bietet mehr als nur Unterstützung für das unverwechselbare Angebot.
Vom gebratenen Kaninchen über gebratenes Knochenmark bis hin zum erstklassigen Hackbratensandwich dreht sich auf der Speisekarte (wie angekündigt) „alles um das Essen“. Keine Gimmicks und keine Komplikationen. Einfach nur herzhafte, einfallsreiche Gerichte, die die Grenzen Ihrer Erwartungen sprengen, auch wenn Sie es sich in Ihrer Komfortzone gemütlich machen. Nosh ist so beliebt, dass es inzwischen zwei verschiedene Trucks gleichzeitig betreibt, was die Überfüllung reduziert – und Ihre Ausreden, etwas zu verpassen, verringert.
South by Northwest
Regen (falls Sie es noch nicht gehört haben) spielt eine dominierende Rolle bei der Gestaltung der Identität Seattles, wobei grauer Himmel und kühle Winde dicht auf den Fersen sind und die kühle Stimmung in der ganzen Stadt fördern. Auch wenn es auf den ersten Blick seltsam erscheinen mag, ist es nicht verwunderlich, dass Trucks, die sich auf heißen Südstaaten-Soul spezialisiert haben, immer beliebter werden. Sie wärmen die Gäste von innen auf und heben die Stimmung mit jedem Bissen.
Seattle Biscuit Companyhref> führt die Reihe an. Sie wird von einem Paar betrieben, das aus Mississippi und Georgia stammt und sich zusammengetan hat, um Washington einen authentischen Geschmack ihrer jeweiligen Heimat zu geben. Einzigartige Kekse sind nur die Grundlage für die Kreationen des Trucks, die aus der Region stammen, mit leichten Kombinationen wie Speck und hausgemachtem Gelee (Hickey Dewberry) bis hin zu herzhaften Varianten wie Eiern, Speck, Schinken, Käsegrütze, Essiggurken und Wurstsauce (The Bishop Jim Earl Swilly). Im Where Ya At Matthref> gibt es brutzelnde kreolische Spezialitäten, die von einem Exilanten aus New Orleans mit viel Geschick zubereitet werden, und Aromen, die kein Regen ertränken kann. Eine große Auswahl an Po’boys steht im Mittelpunkt, aber Köstlichkeiten wie Jambalaya, Gumbo und süße, fluffige Beignets runden die Speisekarte ab.
Wenn Sie schließlich eine Flaute haben, die nur die stärksten Flammen vertreiben können, machen Sie sich auf den Weg zum Maximus/Minimushref> für glühendheißen BBQ ohnegleichen. Der Truck in Form eines riesigen Metallschweins ist leicht zu erkennen. Unter der Haube ist das Angebot nicht weniger dynamisch, zumindest was den Geschmack angeht: ein Pulled-Pork-Sandwich, das man je nach Lust und Laune in den Varianten „Minimus“ (Tamarinde, Honig und Melasse) oder „Maximus“ (feurige Paprika, Zwiebeln und Fruchtsaft) genießen kann. Ein toller Mac & Cheese und ein „Kiffer-Spezial“-Sandwich mit Mac-Deckel (das ist die Stadt der Kiffer) sind nur einige der anderen Abstecher, die man machen kann. Aber egal wie, alle Wege führen zu einem stimmungsverändernden Geschmack, der jede Wolke zerreißen könnte. Im übertragenen Sinne, versteht sich. Wir sind immer noch in Seattle.
Pacific Imports
Als Hafenstadt war die Stadt schon immer voll von verschiedenen Reisenden und fremden Kulturen, die sich nahtlos in den Tagesrhythmus einfügten und das Herz der Stadt mit jedem Schritt lebendiger schlagen ließen. Oder, noch wichtiger, mit jedem Gericht singt der Mund lauter. Jenseits von Worten war Essen schon immer der große Kommunikator, und in der neuen Food Truck-Ära hat es mehr zu sagen als je zuvor. Dank der räumlichen Nähe ist Asien der dominierende Import für die ausländischen Geschmäcker der Stadt, und die Formen, die seine Küche annimmt, entwickeln sich täglich weiter.
Thai U Uphref> verbindet traditionelle mit herzhaften thailändischen Gerichten und bietet eine breite Palette an authentischen Rezepten. Vom Pad Thai bis zum gelben Curry sind alle Ihre Lieblingsgerichte an Bord & und werden besser als bei jedem anderen in der Stadt zubereitet. Und die Spezialität des Trucks – das Vulkan-Hühnchen – ist inzwischen so etwas wie eine lokale Legende. Und das Beste ist, dass Thai U Up mit Lieferdiensten wie Eat24 zusammenarbeitet, um das gesamte Essensangebot des Trucks bis an Ihre Haustür zu bringen. Papa Boishref> verfolgt einen deutlich globaleren Ansatz, indem es südasiatische Aromen mit kubanischen und karibischen Akzenten verbindet und diese dann in bequemen Formen wie Tacos und gepressten Sandwiches direkt nach Washington liefert. Zu den beliebtesten Gerichten gehört das Orient Boat mit langsam gegartem Schweinefleisch in einer Zitronengras-Kokosnuss-Marinade, das auf Pistazienreis serviert und mit karamellisierten Zwiebeln, geheimen Saucen und karibischem Krautsalat garniert wird. Dazu gibt es Kochbananen & und eine Litschi-Limonade, um den seltsamen, glorreichen Urlaub Ihres Mundes zu vervollständigen.
Das NaanSensehref> will die Messlatte für die indische Küche in Seattle ganz hoch legen. Der von einem kulinarischen Power-Duo aus Mann und Frau betriebene Truck bietet eine wechselnde Speisekarte mit straßenfreundlichen Optionen wie Lamm-Fleischbällchen-Curry und Butter-Hühnchen, die nichts an Authentizität einbüßen und alles an Mobilität bieten.
Andere bemerkenswerte Food Trucks
Wenn man sich in der Stadt umhört, erhebt Cheese Wizardshref> den Anspruch, der Volks-Champion zu sein, mit gegrilltem Gourmet-Käse wie dem Goblin King (Schweizer, Jack & Frischkäse mit rotem Pfeffer, gegrilltem Hähnchen und milder Sriracha-Pfeffer-Aioli) und dem Voldemortadella (Provolone/Mozz/Sahnekäse, abgerundet mit Mortadella/Salami/Schwarzwälder Schinken auf Kräuter-Oliven-Muffuletta), die sowohl den Geist als auch den Magen anregen. Napkin Friendshref> bietet neben traditionellen Delikatessenspeisen wie Matzoh-Ball-Suppe auch gepresste Latte-Sandwiches an. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass die originellen, superleckeren Sandwiches glutenfrei sind.
Wenn Sie eher der *definitive* Typ von GF-Diner sind, definiert I Love My GFFhref> sein Essen direkt im Titel. Die sorgfältig zubereiteten Quinoa-Bowls stammen aus der Region und enthalten weder Milchprodukte noch Gluten, dafür aber einen großen, ausgewogenen Geschmack. Als zusätzlicher Bonus können sich auch Veganer und Paleo-Esser an Bord auf einiges freuen. Schließlich ist Seattle immer noch sehr fortschrittlich.
Finden Sie Food Trucks in Ihrer Nähe
Wie immer, schauen Sie sich die Live-Karte der Food Trucks in Seattle oben oder auf der Roaming Hunger App an, um die genauesten und aktuellsten Informationen über die Standorte aller aufgelisteten Trucks sowie unzählige weitere Optionen zu finden.
Im Allgemeinen ist Seattle nicht gerade für einsame Wölfe gebaut – dank des Tempos der Stadt und, nun ja, des Regens, neigen Food Trucks dazu, sich in Clustern zu versammeln und tauchen alle auf einmal auf denselben unbebauten Grundstücken und in denselben Parks auf, sowohl zur Mittagszeit als auch zu später Stunde.
Natürlich ist das Hauptquartier von Starbucks ein Mekka der Chefs, mit Food Trucks, die den ganzen Tag über aufgereiht sind, um jedes Bedürfnis und jede Mahlzeit abzudecken. Der Queen Anne Farmer’s Market lockt die kulinarischsten Feinschmecker zum Abendessen an, während die University of Washington die zuverlässigste Auswahl an schnellen & und einfachen Mittagsgerichten bietet. Und schließlich sind die Food Trucks in Downtown Seattle zu später Stunde immer auf der Harvard Street zwischen Pike und Pine Street zu finden.
Der SLU Saturday Market und das Food Truck Rodeo sind ebenfalls eine gute Möglichkeit, alle Ihre Favoriten an einem Ort zu finden. Schauen Sie in den Kalendern nach, wann der nächste Markt stattfindet.
Um den gewünschten Truck zu ergattern, ohne die ganze Stadt abklappern zu müssen, gehen Sie einfach über Roaming Hunger. Sie können jeden der oben aufgeführten Trucks für jede beliebige Veranstaltung buchen, die Sie aushecken, und das alles mit einem einfachen Telefonanruf. Das ist die neue & einfache Art, ein Catering zu arrangieren, die ausnahmsweise auch die richtige Art ist. Scheuen Sie sich nicht, neue Wege zu beschreiten – falls Sie es noch nicht gehört haben, das sind die Dinge, die Seattle am Laufen halten.
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