Schweinefleisch-Wontons

Klassisches Rezept für einfache Schweinefleisch-Wontons. Gehacktes Schweinefleisch wird mit Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl gewürzt. Ein Ei zum Binden und Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln für mehr Geschmack hinzufügen. Mischen und einwickeln. Kochen und essen!

Schweinefleisch-Wontons

Hooray für Schweinefleisch-Wontons! Die Möglichkeiten für Wonton-Füllungen sind endlos. Es gibt Schweinefleisch mit Krabben, Schweinefleisch mit Schnittlauch, Schweinefleisch mit Kohl, Schweinefleisch mit Kimchi und viele wunderbare vegetarische Varianten.

Und dann gibt es noch die klassischen „Nur-Schweinefleisch“-Wontons, die wir heute zubereiten!

Es ist ein einfaches Rezept, das gemahlenes Schweinefleisch und Zutaten aus der Speisekammer wie Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und grüne Zwiebeln erfordert. Und ein Ei, um die Füllung zu binden. Alles in einer Schüssel verrühren und dann die Wontons zusammensetzen und falten.

Die Zubereitung von Wontons ist ein lustiges Familien-/Gruppenprojekt, aber auch etwas, das ich gerne alleine mache. Hören Sie sich einen guten Podcast an, stellen Sie Ihr Wonton-Fließband auf und beginnen Sie mit dem Falten.

Zutaten

Zutaten für die Füllung

• Gehacktes Schweinefleisch – Verwenden Sie fetteres (nicht mageres) gehacktes Schweinefleisch
• Sojasoße – Wir verwenden auf Hawaii die Marken Kikkoman oder Aloha. Sie können auch eine natriumarme Sojasauce verwenden.
• Austernsauce – Ein Muss! Austernsauce ist eine sehr beliebte Zutat in vielen lokalen Rezepten. Suchen Sie nach Lee Kum Kee Premium Austernsauce.
• Sesamöl – Ebenfalls eine wichtige Zutat, die in vielen lokalen Rezepten vorkommt. Wir mögen Kadoya Sesamöl.
• Ei – Das Ei soll helfen, alle Zutaten der Füllung zu binden.
• Ingwer, gehackt
• Knoblauch, gehackt
• Grünzwiebeln, fein gehackt
• Weißer Pfeffer (optional) – Weißer Pfeffer ist optional, aber ich gebe ihn immer dazu, ich liebe die erdige Schärfe, die er der Füllung verleiht.

Zutaten und Zutaten für das Einwickeln

• Quadratische Wonton-Wrapper
• Kleines Schälchen mit zimmerwarmem Wasser (zum Eintauchen des Fingers, um die Ränder des Wonton-Wrappers zu befeuchten).
• Ein großer Teller oder ein Brett zum Ablegen der eingewickelten Wontons.

Wie man Wontons faltet

Es gibt eine Bazillion verschiedener Möglichkeiten, Wontons zu falten. Unsere bevorzugte Methode ist die „Barren“-Methode. Sie ist einfach, schnell und sieht gut aus.

Die Füllung in die Mitte geben, falten und ein Dreieck bilden. Dann die beiden unteren/langen Ecken zusammenführen. Bügeln und verschließen. Eine visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung für diese Methode findest du im Beitrag How To Fold Wontons.

Wie man Wontons isst

Dies sind die beliebtesten Arten, Wontons zu essen und zu genießen:

Gekocht und in Sauce getunkt

Kochen Sie die Wontons (Kochanleitung im nächsten Abschnitt) und kombinieren Sie sie mit einer Wonton-Dip-Sauce. Drei Möglichkeiten zum Eintauchen der Wontons in die Sauce:

Einfache Sauce zum Eintauchen

Für eine schnelle und einfache Sauce zum Eintauchen mischen Sie gleiche Teile zusammen:

• Sojasauce
• Reisessig
• Sesamöl

Und dann einfach jede Wonton in die Sauce tauchen und essen! Sie können die Wontons auch in eine Schüssel/Teller legen und die Sauce darüber träufeln.

Klassische Dip-Soße

Für eine klassische Dip-Soße, schauen Sie sich bitte unser Rezept für Wonton/Knödel-Dip-Soße an. Sie wird immer noch aus allen Zutaten aus der Speisekammer hergestellt, aber mit frischem Knoblauch und grünen Zwiebeln.

Die klassische Dip-Soße erfordert ein paar mehr Zutaten als die einfache Dip-Soße, ist aber die Mühe wert.

Wie bei der einfachen Dip-Soße haben Sie die Möglichkeit, jeden Wonton in die Soße zu tunken oder die Wontons in eine Schüssel/Teller zu legen und die Soße darüber zu träufeln. Nach Belieben mit zusätzlichen grünen Zwiebeln und Sesam bestreuen ^_^

Sesamsoße mit Chili-Öl

Diese reichhaltige und seidige Sesamsoße ist perfekt mit einem letzten Spritzer Chili-Öl (oder Chili-Crisp). Morgen gibt es ein Rezept für Schweinefleisch-Wontons mit Sesam-Sauce.

Wonton-Suppe

Wer liebt nicht Wonton-Suppe! Wenn du das nächste Mal ein Brathähnchen bekommst (was wir oft bei Costco Hawaii tun, heheh), hebe die Karkasse auf und verwende sie, um Hühnerbrühe zu machen.

Dann verwenden Sie diese Brühe für die Wonton-Suppe! Um die Suppe zuzubereiten, einfach die Brühe zum Kochen bringen und ein paar Wontons hineinschieben. 3-5 Minuten kochen lassen. Dann einen Spritzer Sesamöl und eine Prise Salz hinzugeben.

Die Wonton-Suppe in Schüsseln löffeln und am Tisch mit gehackten grünen Zwiebeln und weißem Pfeffer garnieren.

Einfach und gemütlich ^_^

Wie man Wontons zubereitet

Es gibt viele Möglichkeiten, Wontons zuzubereiten. Man kann sie kochen, dämpfen, frittieren und dampfgaren. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie man Wontons und Knödel zubereitet.

In 99 % der Fälle koche ich die Knödel. Es ist schnell und einfach und vor allem… lecker!

Um Knödel zu kochen, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Knödel hineingeben und 3 Minuten (für frische / gerade verpackte Knödel) und 5 Minuten (für tiefgekühlte Knödel) kochen.

Wenn Sie es mit dem Kochen genau nehmen wollen (viele Leute bestehen darauf, dass dies die einzige Möglichkeit ist, sie „richtig“ zu kochen), bringen Sie einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Geben Sie die Knödel hinein. Sobald das Wasser wieder kocht, fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinzu. Sobald das Wasser wieder kocht, fügen Sie eine zweite Tasse kaltes Wasser hinzu. Dies wiederholen Sie ein weiteres Mal (insgesamt drei Tassen kaltes Wasser). Dann sind die Teigtaschen fertig zum Verzehr!

Fragen und Tipps

Schweinefleisch Wontons Rezept

Siehe unten und genieße ^_^