Hier ist, warum du diesen Teig lieben wirst… Er ist schnell. Its easy. Nur ein paar Zutaten und er wird JEDES.EINZIGE.MAL großartig. Es ist ein NO FAIL NO RISE Pizzateig. Er ist fluffig und knusprig, so wie eine Pizzakruste sein sollte.
- WAS MACHT EINEN NICHT AUFGEHENDEN PIZZATEIG?
- Muss ich Backfett verwenden?
- WAS BRAUCHE ICH, UM NO RISE PIZZA DOUGH ZU MACHEN
- WIE WEISS ICH, WIE VIEL MEHL ZUGEBEN IST
- Kann ich ihn aufgehen lassen, wenn ich Zeit habe?
- Wie man einen Pizzateig ausrollt
- Kann ich mit diesem nicht aufgegangenen Pizzateig kleinere Pizzen machen?
- WANN FÜGEN SIE DEN BELAG ZU?
- WELCHE BELÄGE FÜGE ich hinzu?
- BACKENDER NO RISE PIZZATOFF
- Sofort aufbewahren
- Wie lagere ich Reste?
- WIE KANN MAN PIZZA am besten wieder aufwärmen?
- LASS UNS WISSEN, WAS DU DENKST!
- KANN ICH IHN GEHEN LASSEN, WENN ICH ZEIT HABE?
WAS MACHT EINEN NICHT AUFGEHENDEN PIZZATEIG?
Es gibt eine geheime Zutat für diesen nicht aufgegangenen Pizzateig, die ihn fluffig und weich macht, aber dennoch einen schönen knusprigen Biss hat. Was es ist? Nur ein bisschen Backfett.
Muss ich Backfett verwenden?
ICH WEISS, ich weiß, du bist vielleicht kein Fan von Backfett. Aber es gibt wirklich nur 3 Rezepte in meinem gesamten Rezeptbuch, bei denen man unbedingt Backfett verwenden muss, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Es gibt zwar Ersatz für das Backfett, aber das Backfett wird aus einem bestimmten Grund verwendet, vor allem beim Backen. Backfett macht den Teig fluffig und knusprig, so dass man nicht warten muss, bis der Teig aufgeht. Wenn Sie es durch Butter oder Öl ersetzen, wird der Teig flacher und dichter. Das sind nicht die am meisten gewünschten Eigenschaften, aber du kannst versuchen, es durch Butter zu ersetzen.
WAS BRAUCHE ICH, UM NO RISE PIZZA DOUGH ZU MACHEN
Wirklich Leute, nur ein paar Zutaten!
- Mehl
- Salz
- Shortening
- Zucker
- Hefe
- heißes Wasser
HINWEISE ZUR HERSTELLUNG VON PIZZATOUREN OHNE STEIGEN
Fangen Sie damit an, alle trockenen Zutaten in Ihren Standmixer zu geben. Sie werden nicht gleich das ganze Mehl verwenden wollen. Beginne mit 1,5 Tassen Mehl.
- Mehl
- Salz und Zucker
- Verkürzungen
- Hefe als letztes
- Mische deine trockenen Zutaten zusammen und gib, während der Mixer mischt, langsam dein heißes Wasser hinzu.
- Lassen Sie den Teig etwa eine Minute lang kneten
- Sie werden etwas mehr Mehl hinzufügen müssen, etwa 0,5 bis 1 Tasse.
WIE WEISS ICH, WIE VIEL MEHL ZUGEBEN IST
Das Lustige an der Brotherstellung ist, dass die Höhe und die Luftfeuchtigkeit den Teig beeinflussen können. Ich habe in den verschiedenen Regionen, in denen ich gelebt habe, nie mehr als 2,5 Tassen hinzugefügt. Woran du erkennst, dass du genug Mehl hinzugefügt hast, ist, dass sich der Teig von der Seite wegzieht, aber immer noch sehr klebrig ist. Kannst du den Unterschied in Bild 2 und 4 unten sehen?
Kann ich ihn aufgehen lassen, wenn ich Zeit habe?
Ja! Normalerweise lasse ich den Teig in der Schüssel ruhen, während ich die Zutaten für den Belag heraushole und ein paar andere Dinge vorbereite. Weil er warmes Wasser enthält, ist der Teig warm und geht schnell auf.
Wie man einen Pizzateig ausrollt
Wenn du nicht in der Kunst des Pizzateigwerfens geübt bist, empfehle ich, den Teig einfach auf der Arbeitsfläche auszurollen. Forme ihn zu einer Kugel.
Kann ich mit diesem nicht aufgegangenen Pizzateig kleinere Pizzen machen?
Ja! An diesem Punkt solltest du deinen Teig in die gewünschte Menge an Pizzen aufteilen. PROTIP: Ein wenig reicht für eine große Pizza! Diese Menge reicht für 1 große Pizza oder für eine ganze Pizzapfanne. Du kannst aber auch 4-6 kleine Pizzen machen.
- Stäube eine Fläche mit Mehl
- Rolle den Teig zu einem Kreis aus, oder zu der Form, die deine Pizzapfanne hat. Rollen Sie ihn etwa 5 cm größer aus als die Pfanne.
- Sie können die Größe überprüfen, indem Sie die Pfanne auf den Teig legen.
- Fetten Sie die Pfanne ein oder verwenden Sie Pergamentpapier und legen Sie den Teig auf die Pfanne. Dann rollen Sie die Enden zu einer Kruste auf.
WANN FÜGEN SIE DEN BELAG ZU?
Jetzt backen Sie den Teig und den Belag zusammen. Zuerst die Sauce, dann den geriebenen Mozzarella dazugeben. Zuletzt fügst du alle zusätzlichen Beläge hinzu – wie Fleisch und Gemüse.
WELCHE BELÄGE FÜGE ich hinzu?
UMMM, deine Lieblingsbeläge!! hier sind einige meiner Lieblingskombinationen
- Käse, frischer Mozzarella, Pesto und Tomatenscheiben (Margherita-Pizza)
- Alfredo-Sauce, gegrilltes Hähnchen, Artischocken und Spinat
- Hawaii-Style- kanadischer Speck + Ananas
- BBQ-Hühnchen- geschreddertes Hühnerfleisch, Käse, BBQ-Soße, Ananas
BACKENDER NO RISE PIZZATOFF
Die Pizza wird etwa 15-20 Minuten gebacken. Das kann je nach Größe und Dicke des Teigs variieren. Wenn die Ränder schön goldbraun sind, ist die Pizza fertig.
Sofort aufbewahren
Sie wollen die Pizza servieren, solange der Käse noch schön geschmolzen ist.
Wie lagere ich Reste?
Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Beutel oder Behälter. So halten sie sich etwa 2 Wochen.
WIE KANN MAN PIZZA am besten wieder aufwärmen?
Wenn man einen Airfryer hat, kann man Pizza damit erstaunlich gut aufwärmen. Wir stellen sie auf ein Regal und sie ist in wenigen Minuten aufgewärmt. Wenn Sie keinen haben, ist mein Trick zum Aufwärmen von Pizza, sie in eine heiße Pfanne zu legen. Lassen Sie die Pizza etwa 1 Minute lang garen und geben Sie dann 2-4 Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Der Dampf bringt den Käse zum Schmelzen, während die Pfanne die Kruste knusprig hält.
LASS UNS WISSEN, WAS DU DENKST!
Wenn du diesen Pizzateig oder ein anderes Rezept auf dem Blog ausprobiert hast, dann vergiss nicht, das Rezept zu bewerten und uns unten einen Kommentar zu hinterlassen. Du kannst uns auch auf Facebook, Twitter, Instagram und Pinterest folgen, um zu sehen, was wir sonst noch so treiben.
Der köstlichste und einfachste Pizzateig, den Sie je machen werden
- 1Tasseheißes Wasser
- 1EßlöffelZucker
- 1Tas Salz
- 1EsslSchnellkochsalz
- 1EsslHefe
- 2+ Tassen Mehl
geteilt
-
Kombinieren Sie 1.5 Tassen Mehl und alle trockenen Zutaten, wobei die Hefe als LETZTES hinzugegeben wird.
-
Trockene Zutaten mischen, heißes Wasser hinzugeben, bis der Teig gut vermischt und klebrig ist. Langsam Mehl hinzufügen, bis der Teig eine Kugel bildet und sich von der Seite des Mixers löst.(etwa 1/2 Tasse mehr – 1 Tasse)
-
Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig ein paar Minuten gehen.
-
Eine Fläche vierteln und den Teig ausrollen, auf eine gefettete Pizzaplatte legen. Belag darauf geben.
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Wenn Sie Pizzen in Pfannengröße machen – teilen Sie den Teig in 4-6 kleine Kugeln. Ein Stück Pergamentpapier mit Kochspray besprühen und eine kleine Teigkugel auf das Pergamentpapier legen und dünn ausrollen.
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Backen bei 415°F (210°C) für 15 Minuten (+ oder – (+ oder – je nach Größe und Dicke der Kruste)
TIPPS ZUM AUSROLLEN DES TEIGES
- eine Fläche mit Mehl bestäuben
- den Teig zu einem Kreis ausrollen, oder in der Form, die deine Pizzapfanne hat. Rollen Sie ihn etwa 5 cm größer aus als die Pfanne.
- Du kannst die Größe überprüfen, indem du die Pfanne auf den Teig legst.
- Fette oder benutze Pergamentpapier und lege den Teig auf die Pfanne. Dann rollen Sie die Enden zu einer Kruste auf.
KANN ICH IHN GEHEN LASSEN, WENN ICH ZEIT HABE?
JA! Normalerweise lasse ich den Teig in der Schüssel ruhen, während ich die Zutaten für den Belag heraushole und ein paar andere Dinge vorbereite. Weil er warmes Wasser enthält, ist der Teig warm und geht schnell auf. Aber wenn Sie es eilig haben, rollen Sie ihn auf jeden Fall aus!