Wir kaufen nicht oft Süßigkeiten, aber wenn wir es tun, dann meist nicht zum Naschen, sondern um damit zu backen. Letzte Woche habe ich Rolo-Bonbons gekauft, um Rolo-Brezeln mit Brezel-M&M’s zu backen. Da ich nicht alle Rolos verbraucht habe, habe ich die übrig gebliebenen Bonbons verwendet, um Rolo-Kekse zu backen. Diese Kekse sehen aus wie normale Schokoladenkekse, aber im Inneren gibt es eine Überraschung.
Der Schokoladenkeksteig wird um die Rolo-Bonbons gewickelt. Die Rolos schmelzen im Ofen und bilden einen Schokoladenkaramellkern, der zum Sterben schön ist. Die Kekse schmecken am besten, wenn sie noch warm sind, denn der Kern ist zäh, klebrig und göttlich. Josh wollte keinen Keks probieren, weil er dachte, es seien einfache Schokoladenkekse, aber ich sagte ihm, er solle mir vertrauen und einen Bissen nehmen. Er tat es und nahm sofort einen zweiten Keks und ein Glas kalte Milch. Er liebte die Schokoladen-Karamell-Überraschung.
Wenn du eine besonders süße Leckerei kreieren möchtest, probiere diese Schokoladenkekse mit einem Rolo-Bonbonkern. Mit Keksen und Süßigkeiten kann man nichts falsch machen!
Weihnachten
Rolo Cookies
Zutaten 1x2x3x
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Kakao
- 1 Tasse Butter, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Tüte Rolo-Bonbons, unverpackt
- Zucker, um die Plätzchenteigkugeln darin zu rollen
Anleitung
-
Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Beiseite stellen.
-
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kakao sieben. Beiseite stellen.
-
Mit einem Mixer Butter und Zucker glatt rühren. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Dann den Vanilleextrakt hinzugeben. Mischen, bis alles gut vermengt ist.
-
Die Mehlmischung langsam zur Zuckermischung geben und gut verrühren. Nehmen Sie einen Löffel Schokoladenteig und wickeln Sie ihn um ein Rolo-Bonbon. Darauf achten, dass der Rolo vollständig mit Keksteig bedeckt ist. Teigkugel in Zucker rollen und auf das vorbereitete Backblech legen. So fortfahren, bis der Keksteig aufgebraucht ist.
-
Kekse 7-10 Minuten lang backen. Aus dem Ofen nehmen und 3-5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Ernährung
Habt ihr dieses Rezept ausprobiert?
Hinterlasst einen Kommentar und teilt ein Foto auf Instagram. Tag @twopeasandpod und hashtag es mit #twopeasandtheirpod
Wenn dir diese Rolo-Kekse gefallen, könnten sie dir auch gefallen:
Rolo Pretzels with Pretzel M&M’s von Two Peas and Their Pod
Caramel Chocolate Blondies von Two Peas and Their Pod
Salted Caramel Brownie von the Pioneer Woman
Snickery Squares von Brown Eyed Baker