RED VELVET CHRISTMAS COOKIES

Red Velvet Christmas Cookies sind buttrig und reichhaltig, gekrönt mit Frischkäseglasur und Feiertagsstreuseln, um diese festlichen Kekse unwiderstehlich zu machen!

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Red Velvet Christmas Cookies sind ein festliches und einfaches Rezept, das ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Diese Plätzchen sind so einfach zu machen und sie haben diesen reichen, dekadenten Geschmack von rotem Samt, der perfekt zur Weihnachtszeit passt, plus die Färbung, um alles zusammen in einem perfekten Weihnachtston von Rot zu machen.

Wie man dieses Red Velvet Christmas Cookies Rezept macht

Die Herstellung dieser Plätzchen ist eine ziemlich einfache Aufgabe, nachdem man den Ofen vorgeheizt hat, mischt man so ziemlich alles in einer Schüssel zusammen, bis es vermischt ist, und gibt es dann auf das Backblech, drückt es flach und backt. Nach dem Abkühlen mit der selbstgemachten Käseglasur und den Streuseln bestreichen und genießen!

Ich empfehle, die Backformen mit Pergamentpapier auszulegen, um die Reinigung zu erleichtern und zu verhindern, dass sich die Kekse beim Backen ausbreiten. Wenn du den Teig flachdrückst, kannst du auch einen Trinkbecher aus Glas verwenden, der mit Antihaft-Keksspray besprüht wurde, damit der Teig nicht am Becher kleben bleibt!

Wie schmecken Red Velvet Cookies?

Red Velvet ist ein einzigartiger Geschmack, der durch Kakaopulver und eine Art Säurezusatz entsteht. In den meisten Fällen handelt es sich um Buttermilch oder Essig. Bei diesen roten Samtkeksen ist die säurehaltige Zutat jedoch Frischkäse. Dadurch erhält man nicht nur den berühmten roten Samtgeschmack, sondern auch leichte und luftige Kekse, denen man nicht widerstehen kann!

Sollte Butter für Kekse weich gemacht werden?

Wenn man weiche Butter für Kekse verwendet, erhält man auf einfache Weise einen großartigen Keks. Die Temperatur der Butter hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis, wenn es um Kekse geht. Wenn die Butter zu sehr geschmolzen ist, werden die Kekse flach und sind nicht so knusprig und zäh. Wenn die Butter zu kalt ist, geht sie nicht vollständig in den Teig über und es entstehen Butterstücke, die zu ungleichmäßigen Keksen führen. Weiche Butter ist ideal, da sie perfekt fluffige und gleichmäßig geformte Kekse hervorbringen kann.

Zutaten für diese Red Velvet Cookies

Für die Red Velvet Cookies benötigen Sie:

-12-oz Packung Sugar Cookie Mix

-1/2 Tasse (1 Stick) Butter, erweicht

-1 Ei

-1/3 Tasse Kakaopulver

-4 oz Frischkäse, erweicht

-3 Teelöffel rote Farbe

Zutaten für die Frischkäseglasur:

-4 Unzen Frischkäse, erweicht

-2 Teelöffel Butter, erweicht

-1 Tasse Puderzucker

-2-3 Esslöffel Milch

-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man diese Red Velvet Cookies mit Cream Cheese Frosting zubereitet

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad vor und geben Sie ihn in eine mittelgroße Schüssel, Rühren Sie die Keksmischung, die Butter, das Ei, den Frischkäse und die rote Lebensmittelfarbe zusammen, bis sie gut vermengt sind.

Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech setzen Sie runde Esslöffel Plätzchenteig mit einem Abstand von mindestens 5 cm.

Besprühen Sie den Boden eines Glases mit Antihaft-Kochspray und drücken Sie die Plätzchen sanft nach unten, um sie zu Kreisen mit einem Durchmesser von 2,5 Zoll zu formen.

9-10 Minuten backen und die Kekse vollständig abkühlen lassen.

Für die Frischkäseglasur Frischkäse und Butter mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis sie glatt sind.

Puderzucker, Milch und Vanille hinzugeben. Weiter mischen, bis die Masse glatt ist.

Den Zuckerguss auf jedem Keks verteilen und nach Belieben mit Weihnachtsstreuseln bestreuen.

Red Velvet Christmas Cookies

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Zutaten

Red Velvet Cookies

12 oz pkg Sugar cookie mix
1/2 cup Butter (ein Stock)
1 Ei
1/3 Tasse Kakaopulver
4 Unzen Frischkäse, weich gemacht
3 Teelöffel rote Farbe

Cream Cheese Frosting

4 oz cream cheese
2 tsp butter softened
1 cup powdered sugar
2-3 EL Milch
1/2 TL Vanilleextrakt

Anleitung

Wie man die Kekse macht

Ofen auf 375°F vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Keksmischung, Butter, Ei, Frischkäse und rote Farbe verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mit runden Esslöffeln Teig in einem Abstand von 5 cm auf ein mit Pergament ausgelegtes Keksblech geben.
Den Boden eines Glasgefäßes mit Antihaft-Spray besprühen. Jede Keksteigkugel vorsichtig andrücken, bis sich ein Teigkreis mit einem Durchmesser von 2 1/2 Zoll bildet.
9-10 Minuten backen. Kekse vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung der Glasur

Mit einem elektrischen Mixer Frischkäse und Butter glatt rühren.
Puderzucker, Milch und Vanille dazugeben und glatt rühren.
Auf die abgekühlten Kekse verteilen und mit Weihnachtsstreuseln bestreuen.

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Müssen Kekse mit Frischkäse gekühlt werden?

Die Verwendung von Frischkäse als zusätzliche Zutat verringert die Haltbarkeit von Backwaren. Wenn man die Kekse in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, können sie noch ein paar Tage haltbar sein. Aber das ist optional, da diese Kekse bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage halten.

Kann man Kekse mit Frischkäse einfrieren?

Mit oder ohne Zuckerguss können diese Kekse bis zu 1 Monat lang eingefroren werden. Ich empfehle, sie auf einem flachen Plätzchenblech einzufrieren, bis sie fest sind, bevor sie in einen Ziploc-Beutel umgefüllt werden. Alternativ kann der Teig auch vor der Verwendung bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und verwenden Sie ihn dann wie angegeben.

Wie bewahrt man Kekse mit Zuckerguss auf?

Sie wissen vielleicht schon, dass es schwierig sein kann, Kekse mit Zuckerguss aufzubewahren, da der Zuckerguss die Kekse während der Zeit, in der sie liegen, zusammenklebt. Es gibt jedoch einen raffinierten kleinen Trick, um diesen unglücklichen Nebeneffekt zu umgehen. Legen Sie in einem luftdichten Behälter eine gleichmäßige (nicht überlappende) Schicht von Keksen mit Zuckerguss aus. Lege ein Blatt Pergamentpapier darauf und dann eine weitere Schicht.

Wiederhole den Vorgang, bis alle Kekse gestapelt sind und der Behälter verschlossen ist. Jetzt sind die Kekse leicht zu greifen, und im schlimmsten Fall kannst du den Zuckerguss vom Pergamentpapier abkratzen und vor dem Essen wieder auf den Keks legen. Oder Sie lecken die Glasur ab wie eine Muffinverpackung, ich werde nicht darüber urteilen.

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Mit diesen Weihnachtsplätzchen aus rotem Samt, die mit Frischkäseglasur überzogen sind, haben Sie ein preisgekröntes Plätzchenrezept für Ihre Weihnachtsplätzchentauschaktionen oder für sich selbst. Die reichhaltigen Aromen und leuchtenden Farben machen sie perfekt für jeden festlichen Anlass.

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