Pilzspaghetti Rezept. – Ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht aus Spaghetti, frischen Tomaten, Pilzen, Knoblauch, schwarzem Pfeffer & und Kräutern. Dies ist ein superschnelles Abendessen, das in weniger als 25 Minuten zubereitet werden kann. Du kannst es auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Mais, Kirschtomaten, Paprika & und sogar mit Spinat machen.
Ich habe hier Spaghetti verwendet. Sie können sie auch durch Makkaroni/Ellbogen oder Fusilli oder eine andere Sorte Ihrer Wahl ersetzen. Um es kinderfreundlich zu machen, reduzieren Sie die Menge an schwarzem Pfeffer & Chiliflocken im Rezept.
Diese Pilzspaghetti passen sehr gut zu einer Schüssel klarer Suppe und einem Toastbrot. Für gesündere Optionen, verwenden Sie Bio-Vollkornspaghetti & und vermeiden Sie Dosentomaten. Für eine glutenfreie Option, verwenden Sie Spaghetti aus braunem Reis oder anderen glutenfreien Körnern.
Zubereitung
1. In einem großen Topf Wasser schnell zum Kochen bringen. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben. Während es kocht, die Tomaten pürieren.
2. Mit Salz gut abschmecken. Kochen, bis sie bissfest sind.
3. In einem Sieb abtropfen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch abspülen und einen Teelöffel Öl hinzufügen. Das Öl gut auf die gekochten Spaghetti schmieren.
Wie man Pilzspaghetti macht
4. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch anbraten, bis sich das Aroma entfaltet, nur 1 bis 2 Minuten.
5. In Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und anbraten.
6. Wenn die Champignons fertig gegart sind, auf einem Teller beiseite stellen. Sie können sie auch zugedeckt kochen, bis sie gar sind.
7. Das restliche Öl hinzugeben und den Knoblauch anbraten, bis das Aroma austritt. Wenn du Zwiebeln verwendest, brate sie an, bis sie goldgelb sind. Dann das Tomatenmark und Salz hinzufügen.
8. Kochen, bis es eindickt.
9. Champignons, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
10. Dann Oregano hinzugeben. Umrühren und 1 bis 2 Min. kochen lassen. Die Sahne dazu gießen. Vom Herd nehmen. Gut umrühren.
11. Die gekochten Spaghetti dazugeben.
12. Gut mischen.
Genießen Sie die Pilzspaghetti mit einer Schüssel Suppe.
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Rezeptkarte
Pilzspaghetti
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Für beste Ergebnisse folgen Sie den Schritt-für-SchrittSchritt-für-Schritt-Fotos über der Rezeptkarte
Zutaten (1 Tasse = 240ml )
- ▢ 250 bis 300 Gramm Tomaten oder 1 Tasse Püree oder 4 Stk. reif
- ▢ 2 bis 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- ▢ 1 ½ Tassen Champignons in Scheiben geschnitten (bei Bedarf mehr verwenden)
- ▢ 1 kleine Zwiebel fein gehackt (optional)
- ▢ 150 bis 175 g Spaghetti (oder beliebige)
- ▢ 2 EL Olivenöl oder Butter
- ▢ 1 TL Oregano oder nach Belieben
- ▢ ¼ bis ½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen oder zerstoßen
- ▢ ½ TL rote Chiliflocken
- ▢ 2 bis 3 EL Sahne (optional)
Anleitung
Zubereitung
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Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
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Spaghetti nach Packungsanweisung aldente kochen.
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Abgießen, gut abspülen und einige Tropfen Öl hinzufügen. Schwenken und beiseite stellen.
Pilzspaghetti zubereiten
- ▢
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Knoblauchs dazugeben und anbraten, bis er aromatisch ist.
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Pilze zugeben und anbraten, bis sie gar sind. Beiseite stellen.
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Wenig mehr Öl dazugeben und den restlichen Knoblauch anbraten.
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Zwiebeln hinzugeben. Braten Sie sie an, bis sie goldgelb sind.
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Gießen Sie das Tomatenmark, Salz und dann die Chiliflocken hinzu.
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Kochen Sie, bis die Tomatensauce eindickt und der rohe Geschmack verschwindet.
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Kräuter, rote Chiliflocken, Pfeffer und Pilze hinzufügen. Eine Minute lang anbraten. Vom Herd nehmen.
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Wenn Sahne verwendet wird, diese einrühren.
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Gekochte Spaghetti dazugeben und gut durchschwenken. Wenn es trocken aussieht, etwas mehr Öl oder Spaghettikochsud hinzufügen.
- ▢
Pilzspaghetti heiß servieren.
Alternative Mengenangaben in der Rezeptkarte sind nur für 1x, Originalrezept.
Für beste Ergebnisse folgen Sie meiner detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung und den Tipps oberhalb der Rezeptkarte.
ERNÄHRUNGSINFO (nur Schätzung)
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