Pfirsich-Hähnchen mit kräftigen Balsamico-Aromen! Dieses einfache Pfannengericht ist ein Kinderspiel in der Zubereitung und strotzt nur so vor Frische. Ein gesundes Abendessen, das allen schmeckt!
Pfirsich-Hähnchen-Rezept mit Balsamico
Ich habe Ihnen erzählt, dass ich in letzter Zeit alles mit Pfirsichen verfeinert habe, sogar unser Hauptgericht beim Abendessen. Pfirsiche passen so gut zu Hühnchen, dass ich dieses Pfirsich-Hühnchen-Rezept mit Balsamico, das ich auf Pinterest gefunden habe, unbedingt ausprobieren musste.
Ich habe ein paar kleine Änderungen am Rezept vorgenommen, z. B. Knoblauch und Honig hinzugefügt, mehr Balsamico-Essig und Basilikum verwendet und das Rapsöl gegen Olivenöl ausgetauscht, aber ansonsten habe ich es beibehalten, und es ist wirklich fantastisch! Ich habe es bereits zweimal gemacht, ich habe es letzte Woche versehentlich für ein paar Stunden gepostet (ich weiß nicht, wie das passiert ist).
Das erste Mal habe ich Hähnchenteile verwendet, aber ich mochte die Fotos nicht und war froh, eine Ausrede zu haben, um es wieder zu machen, also habe ich es beim zweiten Mal mit Hähnchenbrust probiert. Beide Versionen sind gleich gut, also nehmt einfach, was ihr habt.
Mein Bruder, der hier zu Besuch ist, war skeptisch, aber am Ende hat es ihm geschmeckt! Sogar den Kindern hat es geschmeckt. Und es schmeckt nicht nur unglaublich, sondern ist auch unglaublich einfach zu machen.
Es ist wirklich eine unglaubliche Geschmackskombination mit den frischen Pfirsichen, dem frischen Basilikum und dem reduzierten Balsamico-Essig. Ich war mir nicht sicher, ob ich die Tomatenbeilage mögen würde, aber sie passte wirklich gut dazu und verlieh dem Geschmack der Sauce eine weitere Dimension.
Sie können dieses Gericht mit Reis oder Couscous servieren, oder ich denke, es würde auch gut zu einer Reihe von verschiedenen Getreidesorten wie Farro, Gerste oder Quinoa passen – aber eigentlich geht es nur um dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Balsamico-Pfirsich-Hähnchen! Ich hoffe, Sie lieben es auch!
Wie man Pfirsichhähnchen zubereitet
Hier ist eine Aufschlüsselung der einfachen Schritte, die Sie befolgen müssen, um das Pfirsichhähnchen zuzubereiten:
- Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Das Hähnchen in der Pfanne anbraten, das Hähnchen herausnehmen und die Zwiebeln in der Pfanne lassen.
- Knoblauch anbraten.
- Balsamico hinzugeben und einkochen lassen. Honig einrühren, Früchte hinzufügen und abschmecken.
- Huhn in die Pfanne zurückgeben, Pfanne abdecken und kochen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Basilikum darüber geben und servieren.
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Kochen mit Stil
Pfirsichhähnchen {mit Balsamico}
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten (ca. 3/4 Tasse)
- 4 (5 oz) entbeinte Hähnchenbrüste ohne Haut oder 1 1/4 Pfund Hähnchenbrustfilets
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/3 Tasse Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 2 Tassen in Scheiben geschnittene feste, aber reife Pfirsiche (etwa 2 mittlere)
- 1 (14.5 oz) Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft
- 1/4 Tasse dünn geschnittenes Basilikum
Anleitung
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Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebel zugeben und 3 Minuten anbraten, dann weit zur Seite schieben.
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Hähnchen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun braten, etwa 2 1/2 Minuten pro Seite.
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Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben, dabei das Öl und die Zwiebeln in der Pfanne lassen (wenn Sie nicht mehr viel Öl übrig haben, können Sie noch einen 1/2 Esslöffel hinzufügen). Knoblauch in die Pfanne geben und 20 Sekunden anbraten.
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Balsamico-Essig zugeben und kochen und rühren, bis er um die Hälfte reduziert ist, etwa 1 Minute. Honig einrühren, dann Pfirsiche und Tomaten dazugeben und durchschwenken, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
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Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, zwischen die Pfirsiche und Tomaten legen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgebraten ist (es sollte auf einem Thermometer 165 Grad anzeigen), etwa 6 bis 9 Minuten.
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Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
Anmerkungen
Rezept wurde ursprünglich am 19. August 2015 unter dem Titel „Balsamico-Pfirsich-Hähnchenpfanne“ veröffentlicht. Der Titel wurde am 21. Januar 2020 auf „Pfirsichhähnchen“ aktualisiert. Das Rezept bleibt gleich.