Diese Pesto Aioli ist voll von unglaublichem Basilikum- und Parmesangeschmack! Verwenden Sie sie zum Dippen von Pommes frites oder zum Bestreichen eines Burgers oder Sandwichs.
Sie haben Basilikum? Super! Hier ist eine Dip-Sauce, die Sie unbedingt probieren müssen: Pesto-Aioli! Diese geschmacksintensive Sauce ist eine Mischung aus einer traditionellen Aioli und Basilikum-Pesto. Sie ergibt eine cremige Sauce mit viel Geschmack: pfeffriges Basilikum, würzige Mayo und ein Hauch von salzigem Parmesankäse. Sie eignet sich perfekt als Dip für Pommes frites, aber auch als Brotaufstrich für Burger und Sandwiches. Lasst uns Aioli machen!
Was ist eine traditionelle Aioli?
Aioli ist eine Sauce, die aus Südfrankreich stammt und der Mayonnaise sehr ähnlich ist. Eine traditionelle Aioli wird aus Knoblauch hergestellt, der in einem Mörser und Stößel mit Eigelb, Zitronensaft oder Essig und Olivenöl vermischt wird. Sie ist der Mayonnaise sehr ähnlich, die nach einem ähnlichen Verfahren hergestellt wird, aber mit Rapsöl und ohne Knoblauch.
Aioli und Mayonnaise sind sich so ähnlich, dass viele Aiolis, die Sie auf der Speisekarte in Restaurants oder im Lebensmittelgeschäft sehen, mit Mayo hergestellt werden: entweder gekauft oder selbst gemacht. Um eine einfache Methode für diese Pesto-Aioli zu finden, haben wir gekaufte Mayonnaise verwendet. Damit entfällt auch die Notwendigkeit, eine Sauce mit einem rohen Eigelb zu verquirlen.
Wollen Sie eine traditionelle Aioli machen? Gehen Sie zu unserem Aioli-Rezept. Möchten Sie schummeln? Gehen Sie zu Mayo Aioli.
Zutaten für Basilikum-Pesto-Aioli
Das heißt: hier sind die Zutaten für Pesto-Aioli! Sie brauchen nur eine Handvoll Zutaten, um eine wirklich leckere Sauce zu machen. Was du nicht brauchst? Pesto! Das Pesto wird zur gleichen Zeit wie die Aioli zubereitet, Sie brauchen also nur die Pesto-Zutaten. Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer, wenn Sie frisches Basilikum zur Hand haben. Hier ist, was du brauchen wirst:
- Frische Basilikumblätter
- Parmesankäse
- Knoblauch
- Zitronensaft
- Hochwertige Mayonnaise
- Salz
Wie man Basilikum-Pesto-Aioli macht
Diese Pesto-Aioli wird nicht auf die traditionelle Art mit einem Eigelb gemacht, Olivenöl und einem Mörser und Stößel. Es ist eine schnellere und einfachere Variante der Sauce, die mit einer hochwertigen Mayo hergestellt wird. (Die Gründe dafür finden Sie im Abschnitt „Traditionelle Aioli“ weiter oben.) Hier erfahren Sie, wie Sie diese Pesto-Aioli schnell und einfach zubereiten können:
- In einer Küchenmaschine den Knoblauch ein paar Sekunden lang verarbeiten, bis er zerkleinert ist.
- Mayo, Basilikum, Parmesan, Knoblauch und Zitronensaft einrühren, bis eine Sauce entsteht. Fertig und fertig!
Aioli aufbewahren
Diese Pesto-Aioli in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am besten ist sie nach 1 Woche, aber man kann sie bis zu 2 Wochen aufbewahren, ohne dass sie an Geschmack verliert. Die untenstehende Charge ergibt eine kleine Menge, so dass Sie sie wahrscheinlich innerhalb dieses Zeitrahmens aufbrauchen werden.
Verwendungsmöglichkeiten für Pesto-Aioli
Es gibt so viele Möglichkeiten, Pesto-Aioli zu verwenden, von Pommes bis zu Sandwiches! Hier sind einige unserer Lieblingsideen:
- Pommes frites-Dip: Es ist großartig als Pommes frites Dip! Probieren Sie ihn mit unseren gebackenen Pommes frites, hausgemachten Pommes frites, griechischen Pommes frites oder perfekt gewürzten Pommes frites.
- Burger-Sauce: Sie wäre perfekt, um diesem Portobello-Pilz-Burger einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Oder probieren Sie unseren Falafel-Burger, Best Veggie Burger oder Kichererbsen-Burger.
- Sandwich-Aufstrich: Fügen Sie dem Avocado-Grillkäse, dem italienischen Auberginen-Sandwich oder dem Kichererbsen-Salat-Sandwich viel Geschmack hinzu.
- Lachs: Streichen Sie etwas auf den im Ofen gebackenen Lachs oder den gegrillten Lachs (oder den gegrillten Tilapia).
- Shrimps: Verwenden Sie die Sauce als Dip für Garnelen! Probieren Sie gegrillte Garnelen, gegrillte Garnelenspieße oder gekochte Garnelen.
Weitere Pesto- und Basilikumrezepte
Sie haben viel frisches Basilikum? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Aber hier sind noch ein paar Pesto-Rezepte und Basilikum-Rezepte, um mehr von diesem leckeren Kraut zu verwenden:
- Pesto: Probieren Sie alle Variationen aus! Bestes Basilikum-Pesto, Veganes Pesto, Cashew-Pesto und Walnuss-Pesto. Oder probieren Sie Basilikumsoße, wie ein Pesto ohne Käse und Nüsse.
- Pasta: Pesto-Spaghetti, Pesto-Cavatappi mit Pesto-Sahnesauce, Pesto-Pasta mit Tomaten oder vegane Pesto-Pasta.
- Mac and Cheese: Diese Pesto-Makkaroni und -Käse sind voll von großem Geschmack!
- Salatdressing: Probieren Sie das cremige Pesto-Salatdressing oder die frische Basilikum-Vinaigrette.
- Pizza: Probieren Sie Pesto-Pizza-Rezept oder Alles-Basilikum-Pizza.
- Cocktails: Probieren Sie Gin & Basilikum Cocktail oder Basilikum Gimlet.
Dieses Rezept ist…
Vegetarisch und glutenfrei.
Beschreibung
Diese Pesto-Aioli ist voll von unglaublichem Basilikum- und Parmesangeschmack! Verwenden Sie sie zum Dippen von Pommes frites oder zum Bestreichen eines Burgers oder Sandwichs.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe
- 1 Tasse locker verpacktes frisches Basilikum
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse hochwertige Mayonnaise
Anleitung
- In einer Küchenmaschine, den Knoblauch pürieren, bis er grob zerkleinert ist.
- Basilikum, Parmesan, Zitronensaft, Salz und Mayonnaise dazugeben. Pürieren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Im Kühlschrank für 2 Wochen aufbewahren.
- Kategorie: Soße
- Methode: Gemischt
- Küche: Italienisch inspiriert
Schlagworte: Pesto Aioli
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Schriftstellerin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, das zu einem der besten gesunden Kochbücher des Jahres 2018 gekürt wurde. Sie ist Gastgeberin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Sonja wurde von der TODAY Show bis zu Bon Appetit vorgestellt und möchte zu abenteuerlichem Essen inspirieren, um die Welt mit jedem Bissen ein Stückchen besser zu machen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein gefeierter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks. Alex wurde von der TODAY Show bis zu Bon Appetit vorgestellt und ist Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious zu einem der besten vegetarischen Kochbücher gekürt wurde.