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Das Rezept für gebratene Schweinekoteletts kommt ohne Mehl aus, kein Marinieren, kein Warten, nur saftige, geschmackvolle Schweinekoteletts, die in einer gebutterten gusseisernen Pfanne in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Wenn ich auf der Suche nach einem unkomplizierten Rezept für Schweinekoteletts bin, ist dieses Rezept für gebratene Schweinekoteletts mein Favorit, denn es gibt kein Mehl, kein Marinieren, kein Warten, nur saftige, würzige Schweinekoteletts.
Anhand der Anzahl der Rezepte für Schweinekoteletts in diesem Blog können Sie erkennen, dass meine Familie gute Schweinekoteletts mag. Wir lieben sie gegrillt, gebacken, langsam gegart, geräuchert, paniert, mit oder ohne Knochen, mariniert oder nicht. Wir lieben Schweinekoteletts.
Wie man Schweinekoteletts in der Pfanne brät
Das Herzstück dieses Rezepts ist natürlich das Schweinekotelett. Wenn Sie Schweinekoteletts in der Pfanne braten wollen, sollten Sie nicht an dünnen Koteletts sparen. Besorgen Sie sich ein paar dickere Schweinekoteletts. Sie sollten mindestens einen Zentimeter dick sein. Scheuen Sie sich nicht, den Leiter der Fleischabteilung um Hilfe zu bitten. Sie helfen dir gerne, genau das zu finden, was du brauchst. Ich würde auch mit Knochen kaufen. Ich weiß, dass es ohne Knochen einfacher ist, aber der Knochen gibt zusätzlichen Geschmack. Es ist die Arbeit wert.
Ich habe die Schweinekoteletts mit zwei Gewürzen gewürzt: Gewürzsalz und Steak- und Kotelettgewürz. Die dritte und vierte wichtige Zutat ist die Butter in einer gusseisernen Pfanne. Leute, die gusseiserne Pfanne ist eine Zutat. Meine Steaks auf dem Herd sind dank des Gusseisens fantastisch.
Die gewürzten Schweinekoteletts bei mittlerer Hitze in die Pfanne legen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Sobald die Schweinekoteletts gewendet und gut angebraten sind, die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten, bis die Koteletts gar sind.
Nachdem sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite gegart sind, stecke ich ein Fleischthermometer hinein und sehe, wie weit wir gehen müssen, um das Garen zu beenden.
Schweinefleisch kann mit einer niedrigeren Temperatur garen, als die meisten wissen. Ich koche Schweinefleisch, bis es im Bereich von 145 Grad ist. Auf einem Steakthermometer ist das der Bereich von medium rare bis medium. Ich empfehle Ihnen wirklich, ein gutes Fleischthermometer zu kaufen. Sobald die Temperatur erreicht ist, nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und lassen es ruhen.
Ich sage Ihnen, dass das Schweinefleisch eine tolle rosa Farbe haben sollte. Es muss nicht ganz weiß sein, wie die Marketingkampagne in unserer Kindheit behauptet hat.
Genießen Sie das Schweinefleisch in dem Wissen, dass es sicher ist. Wie kann ich so sicher sein? Wir ziehen unsere Schweine jetzt in Ställen auf, wo sie nicht durch das Wühlen im Boden krank werden können. Das Kochen des Schweins, bis es trocken und zäh ist, ist also vorbei.
Wenn Sie jetzt nicht sabbern, weiß ich nicht, wie ich Sie zum Sabbern bringen kann. Ich habe eine große Pfanne mit Makkaroni und Käse serviert und alle haben sich vollgeschlagen. Wortspiel beabsichtigt. Diese Schweinekoteletts sind auch mit Kartoffelpüree köstlich. Diese gebratenen Schweinekoteletts waren schnell und lecker.
Liebst du Schweinekoteletts? Dann wollen Sie alle Schweinekoteletts sehen, die wir hier auf Beyer Beware haben.
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Zutaten
- 4 Schweinekoteletts 1-inch dick
- 1 Esslöffel gewürztes Salz
- 1 Esslöffel Steak- und Kotelettwürze
- 4 Esslöffel Butter
Anleitung
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Butter in einer mittelhohen Pfanne schmelzen.
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Beide Seiten mit den beiden Gewürzsalzen würzen. Sie müssen nicht den ganzen Esslöffel für alle vier Koteletts verwenden, aber würzen Sie großzügig nach Ihrem Geschmack.
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Legen Sie die Schweinekoteletts in die geschmolzene Butter in der mittelhohen Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite.
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Wenn sie auf beiden Seiten angebraten sind, messen Sie die Temperatur in der Mitte des Koteletts. Wenn die Temperatur 145 Grad beträgt. Aus der Pfanne nehmen und fünf Minuten ruhen lassen. Wenn nicht, in den 400-Grad-Ofen schieben, bis die Koteletts 145 Grad erreicht haben.
Ernährung
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