Anleitung
Anleitung zum Braten in der Pfanne
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1
Filets in 4″ Stücke schneiden und trocken tupfen.
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2
Öl in eine große Pfanne geben und das Öl auf 350°F vorheizen. Ein Thermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Öl 350°F erreicht.
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3
Trockene Teigmischung und Ei oder Milch in separate flache Schüsseln geben.
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4
Für ein optimales Ergebnis die Fischstücke in Ei oder Milch anfeuchten und sofort in die trockene Teigmischung tauchen, andrücken, um alle Seiten gründlich zu beschichten.
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5
Die Fischstücke vorsichtig in das vorgewärmte Öl legen. Das Öl sollte die Fischstücke etwa zur Hälfte bedecken. Überfüllung vermeiden.
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6
Jede Seite etwa 2-3 Minuten braten, dabei einmal wenden. Der Fisch ist gar, wenn er mit einer Gabel leicht zerfällt.
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7
Gekochte Fischstücke aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Für eine besonders knusprige Konsistenz den Fisch vor dem Servieren 1 bis 2 Minuten ruhen lassen.
Anleitung zum Frittieren
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1
Öl in einen großen Dutch Oven oder eine Fritteuse so tief einfüllen, dass die Fischstücke beim Garen schwimmen können. Der Dutch Oven oder die Fritteuse sollte nicht mehr als 1/3 mit Öl gefüllt sein. Öl auf 375°F erhitzen.
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2
Fisch wie oben beschrieben zubereiten und ca. 3-5 Minuten braten. Der Fisch ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht lösen lässt.
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3
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und den Fisch vor dem Servieren 1-2 Minuten ruhen lassen.
Hinweis: 1 (9-Unzen) Dose Shore Lunch Original Fischpanade/Butter reicht für etwa 5 Pfund Fisch. Verwenden Sie 4 geschlagene Eier oder 1 Tasse Milch, wenn Sie die gesamte Packung verwenden. Probieren Sie den Original Fish Breading/Batter Mix, um eine köstliche Bierbatterie herzustellen (reicht für 5 Pfund Fisch): Bestäuben Sie die Filets mit ½ Dose der trockenen Shore Lunch Original Fish Breading/Batter Mix. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Mischung in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben, die Filets hinzufügen und schütteln, bis sie bedeckt sind. In einer mittelgroßen Schüssel die restliche trockene Teigmischung mit 1 Tasse Bier vermengen. Falls erforderlich, mehr Bier hinzufügen. Gründlich mischen; der Teig sollte dünnflüssig sein. Die bestäubten Filets in den Teig tauchen und dann vorsichtig in das vorgewärmte Öl legen. Wie oben beschrieben frittieren.