Dieser nuttige Brownie-Keksteig-Kuchen kombiniert das beliebteste Dessert auf Pinterest zu einem mit Keksteig gefüllten Schichtkuchen! Unwiderstehlich, absolut dekadent und super lecker!
So, gestern war meine Wenigkeit in der Show „Home & Family“ des Hallmark Channel zu sehen… habt ihr es gesehen?
Ich trug ein Bomben-Pop-Kleid und machte einen Cobbler-Kuchen aus meinem neuesten Kochbuch, Two in One Desserts, und ich traf Dean Cain, Donna Mills und Fabio Viviani (sowie Mark und Debbie, die liebenswürdigen und so süßen Gastgeber von H&F).
Ich war letzten Donnerstag nach Los Angeles geflogen und ging am Freitag zum Drehen auf das Gelände der Universal Studios. Es war so beeindruckend, auf dem Backlot zu sein, wo sie Fernsehsendungen und Filme drehen. Das Set von Home and Family befindet sich zwischen einem alten, verlassenen Western-Filmset mit baufälligen Saloons und Gebäuden. Und als ich meine Produzentin kennenlernte, brachte sie mich zu meinem eigenen Wohnwagen.
WAS!?!
Es hatte sogar ein eigenes Bad! Und einen Minikühlschrank mit Diätcola! Und eine Klimaanlage! Und ich musste es nicht mit Dean Cain oder Donna Mills oder Fabio oder sonst jemandem teilen! Ist es das, was Berühmtheit ausmacht? Wenn ja, dann genieße ich das Promi-Leben bis jetzt.
Jedenfalls habe ich als Kind immer davon geträumt, Romane zu schreiben… aber ich habe auch davon geträumt, im Fernsehen zu sein und wie cool das sein würde. Und Leute, es ist wirklich verdammt cool! Live-Fernsehen scheint beängstigend zu sein, aber ich glaube, ich habe es inzwischen im Griff, und ich liebe es zu wissen, dass meine Leser zu Hause zuschauen und mich anfeuern – das macht es viel weniger beängstigend 🙂 Und jetzt werde ich heute in einer lokalen Fernsehshow auftreten, und ich stecke bis zum Hals in Leckereien, aber ich bin dankbar für die Gelegenheit, das Wort „The Domestic Rebel“ zu verbreiten!
Und heute verbreite ich das Wort über diesen nuttigen Brownie-Keksteigkuchen. Du hast doch schon mal von nuttigen Brownies gehört, oder? Bevor du jetzt mit dem Finger auf mich zeigst und mich schimpfst, weil ich Schokoladendesserts als nuttig bezeichne: Der Name stammt nicht von mir. Slutty Brownies sind im Grunde genommen Brownies, Schokoladenkekse und Oreos, die zu einem unverschämten Riegel vermischt werden, aber ich bin noch einen Schritt weiter gegangen.
Dieser Kuchen besteht aus zwei Fudge-Brownie-„Kuchen“-Schichten, die um Schokoladenchip- und Oreo-Keksteig herum angeordnet sind, der mit Schokoladenganache überzogen und himmelhoch mit gehackten Brownies, Schokoladenkeksen und Oreo-Keksen gekrönt wird. Und ich weiß, dass da draußen im Internetland jemand auf diese Seite kommen und „zu süß“ kommentieren wird, und ich werde so schnell und so heftig mit den Augen rollen, dass sie mir aus dem Kopf fallen und irgendwohin weglaufen, wo sie nicht die albernen Kommentare über „zu süße“ Dinge auf einem Dessert-Blog lesen müssen.
Allerdings. Ich schweife ab.
Dieser Kuchen ist der Wahnsinn, und wenn du eine hohe Schokoladenschwelle hast, kann ich ihn nur empfehlen! Aber wenn dir sogar Kaugummi zu zuckrig ist, solltest du vielleicht lieber auf einem Salzcracker oder einem Pflaster herumkauen und diesen Kuchen den Profis überlassen.
WER IST BEREIT?
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Slutty Brownie Cookie Dough Cake
Zutaten
- Für die „Kuchen“-Schichten:
- 2 Schachteln Fudge-Brownie-Mix plus Zutaten auf der Rückseite der Schachteln
- Für die Kuchenteig-Füllung:
- 3/4 Tasse gesalzene, weiche Butter
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Schlagsahne oder Milch
- 2 Tassen Allzweckmehl, wenn Sie Bedenken haben, rohes Mehl zu verwenden, wärmebehandeln Sie das Mehl oder verwenden Sie einen Mehlersatz, z. B. Mandelmehl, Hafermehl oder Kokosmehl
- 1½ Tassen Miniatur-Schokoladensplitter
- 12 Oreo-Kekse, grob gehackt
- FÜR DIE GANCHE:
- 2 Becher halbsüße Schokoladensplitter
- 2/3 Becher Schlagsahne
- für den Belag:
- Zusätzlich gebackene Fudge-Brownies Ich habe Brownie-Kekse aus dem Supermarkt, Schokoladenkekse und Oreo-Kekse verwendet, alle grob gehackt
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Zwei 9-Zoll-Springformen großzügig mit Kochspray einfetten und den Boden jeder Form mit Pergamentpapier auslegen. Das Pergament leicht mit Kochspray besprühen; beiseite stellen.
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In zwei großen Schüsseln den Brownie-Teig nach Packungsanweisung zubereiten. Den Brownie-Teig in die vorbereiteten Förmchen gießen. Etwa 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit feuchten, nicht nassen Krümeln herauskommt. Vollständig abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen lösen. Eine Brownie-Schicht umgedreht auf eine Kuchenplatte legen.
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Für die Keksteigfüllung: In der Schüssel eines Standmixers Butter, braunen Zucker und Kristallzucker auf mittlerer Stufe etwa 1 Minute lang cremig schlagen. Vanille und Schlagsahne/Milch einrühren, dann das Mehl oder den Mehlersatz, bis ein weicher Teig entstanden ist. Die Mini-Schokoladenstückchen und die Oreo-Keksstücke unterrühren.
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Den Keksteig gleichmäßig auf der Brownie-Schicht verteilen. Die Füllungsschicht wird dick sein. Mit der restlichen Brownie-Schicht bedecken und leicht andrücken.
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Für die Ganache die Schlagsahne 30-35 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie heiß ist. In einer mittelgroßen Schüssel über die halbsüßen Schokoladenstückchen gießen und diese Mischung 10-20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Etwa 1 Minute in der Mikrowelle lassen, damit die Schokoladenspäne schmelzen können. Rühren Sie die Mischung um, bis sie glatt und glänzend ist, und gießen Sie die Ganache gleichmäßig über die oberste Brownie-Schicht und an den Seiten des Kuchens herunter.
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Verteilen Sie sofort eine Handvoll gehackter Brownies, Schokokekse und Oreo-Kekse auf der Oberfläche der Ganache. Sofort servieren oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Echter Wahnsinn… aber total lecker.
Habt einen super süßen Tag!
xo, Hayley
