Mit diesen nachgemachten Panera Kürbis-Muffins werden Sie in 5 Sekunden Kürbisgewürz-Latte wie ein Basic B bestellen! Sie sind eine köstliche Mischung aus Kürbisgewürz und tröstlichem Muffin mit einem Aroma, das dein Haus füllen wird!
Ich habe diese Muffins in fünf Minuten zubereitet – es war also definitiv ein einfaches Rezept. Panera hat diese Kürbismuffins saisonal im Angebot, aber jetzt kann man sie jederzeit (und viel billiger!) haben. Sie können so ziemlich ein Dutzend Muffins in Texas-Größe für den Preis von 1-2 bei Panera machen!
Welche Zutaten sind in den Kürbis-Muffins von Panera?
Ich habe die Zutaten online recherchiert und mich so genau wie möglich daran gehalten. Sie verwenden Palmöl, während ich Pflanzenöl und Butter verwendet habe. Außerdem verwenden sie angereichertes Weizenmehl, das ich nicht finden konnte – also habe ich Allzweckmehl verwendet. Ich hätte auch Weizenvollkornmehl verwenden können, hatte aber das Gefühl, dass es die Konsistenz zu sehr verändern würde. Ansonsten enthalten die Muffins Öl, Zucker, Honig, Eier, Kürbis, Mehl, Salz, Backpulver, Backstärke, Zimt und gemahlenen Ingwer. Ich habe auch Pumpkin Pie Spice hinzugefügt, weil sie nach meinem Geschmack mehr Gewürze enthielten und PPS einfach eine einfache Ergänzung ist, um das Ganze aufzupeppen. Der Streuselbelag, der vor dem Backen hinzugefügt wird, besteht aus Butter, Zucker, Mehl, Zimt, Honig und Salz.
Wie macht man die Kürbis-Muffins von Panera?
Sie sind super einfach – heizen Sie den Ofen vor und mischen Sie dann die trockenen Zutaten zusammen und separat die feuchten Zutaten und kombinieren Sie sie dann zusammen und löffeln Sie sie in Ihre Förmchen. Ich habe verschiedene Größen gemacht – um mit euch verschiedene Backzeiten von Mini-Donuts, Muffins in normaler Größe und Muffins in Texas-Größe zu teilen.
Müssen die Kürbismuffins im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Nein! Bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht austrocknen. Du kannst auch ein Papiertuch auf die Ober- und Unterseite legen, damit sie nicht durchnässt werden. Es ist ein Balanceakt – nicht zu trocken und nicht zu matschig. Ich stelle sie vor dem Verzehr immer für 10-30 Sekunden in die Mikrowelle. Der Streusel-Belag ist großartig – man braucht nicht einmal Butter! So gut!
Andere Panera Nachmach-Rezepte
Ich liebe Panera und gehe oft dorthin – daher habe ich schon viele Panera Nachmach-Rezepte gemacht – hier sind einige meiner Favoriten:
- Panera Mediterranean Warm Grain Bowl
- Panera’s Pasta Primavera
- Panera Kitchen Sink Cookies
Panera-Kürbis-Muffins
Zutaten 1x2x3x
- 1 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Natron
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 TL Kürbiskuchengewürz
Streusel Topping
- 4 EL Butter gewürfelt
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse All.Mehl
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Salz
Belag
- 1/4 Tasse Puderzucker
Anleitung
-
Ofen auf 375 vorheizen
-
Öl verrühren, Zucker, Honig, Eier und Kürbis in einer Schüssel verrühren. Beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Natron, Backpulver, Zimt, Ingwer und Kürbiskuchengewürz vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
-
Mit einem Löffel den Teig in mit Kochspray besprühte Muffinförmchen geben. Das ergibt 12 Muffins in Texas-Größe oder 18 Muffins in normaler Größe.
-
In einer kleinen Schüssel die Butter mit einer Gabel in das Mehl und den Zucker rühren. So lange mischen, bis es wie Krümel aussieht und die Butter in kleinen Stücken vorliegt. Honig, Zimt und Salz hinzugeben und erneut mischen.
-
Die Streusel auf die Muffins verteilen und über den ungebackenen Teig löffeln.
-
Die Muffins backen, bis die Muffins aufgegangen sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. – Texas-Größe – 25 Minuten (Backofen) – Normale Größe – 18 Minuten (Backofen) – Air Fryer Normale Größe – 13 Minuten – Mini-Donuts – 10 Minuten (Backofen)
-
Die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen herausnehmen.
-
Wenn die Muffins abgekühlt sind, mit einem Handsieb Puderzucker darüber streuen.