Definition
Nomen, Plural: Ketosen
Ein Monosaccharid mit einem Keton als Carbonylgruppe
Ergänzung
Ein Kohlenhydrat ist eine organische Verbindung, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff besteht. Kohlenhydrate werden in Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide eingeteilt. Die Monosaccharide sind die einfachsten Formen der Kohlenhydrate und werden anhand der enthaltenen Carbonylgruppe weiter unterteilt. Dementsprechend können Monosaccharide Aldose oder Ketose sein. Während eine Aldose ein Monosaccharid ist, das eine Aldehydgruppe (-CHO) enthält, ist eine Ketose ein Monosaccharid, das ein Keton (C=O) enthält. Eine Ketose dient als reduzierender Zucker. Diejenigen, die in den Glykosiden gebunden sind, sind jedoch nicht reduzierende Zucker.
Ketosen können nach der Anzahl der Kohlenstoffe in der Hauptkette klassifiziert werden. Eine Ketose mit drei Kohlenstoffen wird beispielsweise als Triose bezeichnet. Ein Beispiel hierfür ist Dihydroxyaceton. Tetrosen sind Ketosen mit vier Kohlenstoffatomen. Ein Beispiel dafür ist Erythrulose. Pentosen sind Ketosen mit fünf Kohlenstoffatomen; Beispiele hierfür sind Ribulose und Xylulose. Hexosen sind Ketosen mit sechs Kohlenstoffatomen. Beispiele hierfür sind Fructose, Sorbose und Psicose. Heptosen sind Ketosen mit sieben Kohlenstoffatomen, wie z. B. Sedoheptulose. Oktosen sind Ketosen mit acht Kohlenstoffatomen (z. B. D-Mano-Oktulose). Nanosen sind Ketosen mit neun Kohlenstoffatomen (z. B. D-Glycero-D-Galacto-Nonulose).
Eine Möglichkeit, eine Ketose chemisch von einer Aldose zu unterscheiden, ist der Seliwanoff-Test. Aldosen erzeugen eine hellrosa Farbe, während Ketosen eine dunkelrote Farbe erzeugen. Um eine Ketose in eine Aldose zu isomerisieren, wird die Lobry-de Bruyn-van Ekenstein-Transformation angewendet.
Siehe auch:
- Monosaccharid
- Aldose