Kartoffeln O’Brien

Die in der Pfanne gebratenen Kartoffeln O’Brien sind ein tolles Frühstück auf dem Land. Servieren Sie diese einfachen Frühstückskartoffeln zusammen mit Würstchen oder Speck für einen gemütlichen Start in den Tag.

So oft machen wir zum Abendessen gebratene rote Kartoffeln oder knusprige Kartoffeln im Ofen, aber wenn es Frühstückszeit ist, wenden wir uns der Pfanne zu und lassen sie ihre Magie wirken!

Liebst du Kartoffeln? Lesen Sie alles über Kartoffeln und finden Sie hier unsere besten Kartoffelrezepte.

Immer wenn ich nach Ideen für ein Wochenendfrühstück oder ein Frühstück zum Abendessen frage, werden Kartoffeln IMMER als erste Wahl genannt. Ich finde es toll, dass Kartoffeln eine einfache Beilage für fast jede Mahlzeit sein können … aber zum Frühstück oder Brunch sind sie besonders sättigend. Sie passen gut zu vielen anderen Frühstücksgerichten.

Was sind Potatoes O’Brien?

Potatoes O’Brien ist ein altmodisches Kartoffelrezept, das auf die frühen 1900er Jahre zurückgeht. Es handelt sich um Bratkartoffeln, die auch grüne und rote Paprika enthalten. Sie werden heiß zusammen mit fast allen anderen Frühstücksgerichten serviert.

Warum heißt es Potatoes O’Brien?

Wer ist also der O’Brien hinter Potatoes O’Brien? Ich konnte keine klare Antwort darauf finden! Ich habe herausgefunden, dass das Rezept Restaurants sowohl in Boston als auch in Manhattan in den frühen 1900er Jahren zugeschrieben wird, aber ich konnte keinen Hinweis auf einen O’Brien finden. Wenn Sie die Antwort wissen, würde ich mich freuen, wenn Sie sie mit uns teilen würden.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Potatoes O’Brien?

Rote Kartoffeln sind eine gute Wahl für diese und andere Bratkartoffelrezepte. Sie sind eine wachshaltigere Kartoffel, die beim Braten gut ihre Form behält. Sie können auch Russet-Kartoffeln verwenden, aber die fallen beim Kochen auseinander, so dass die Kartoffeln eher eine „leicht pürierte“ Konsistenz haben.

Lesen Sie in diesem Artikel über die besten Kartoffeln für Ihr Rezept.

Kann ich gefrorene Kartoffeln für Potatoes O’Brien verwenden?

Ja! Wenn Sie sich nicht die Zeit nehmen wollen, Kartoffeln zu schneiden, kaufen Sie gefrorene Kartoffelwürfel. Sie müssen die Kartoffeln nicht auftauen. Erhitzen Sie einfach Öl und Butter in der Pfanne und geben Sie die gefrorenen Würfel dazu.

Welches Gemüse passt zu den Kartoffeln?

Traditionell werden in Potatoes O’Brien rote und grüne Paprika mit den Kartoffeln gekocht. Wir fügen auch gerne etwas Zwiebel hinzu.

Wie macht man Potatoes O’Brien

So machen wir die besten Potatoes O’Brien:

• In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und warmes Öl schmelzen.

  

  
• Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika dazugeben. 4 Minuten anbraten.

  

  
• Hühnerbrühe, Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren.

  

  
• Zudecken und 10 Minuten kochen. (Wir lieben diese gusseiserne Pfanne mit Deckel!)
• Nach 10 Minuten den Deckel abnehmen. Umrühren und ein paar Minuten weiterkochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Kartoffeln so zart sind, wie Sie es wünschen.

  

  

Wie lange die Kartoffeln kochen

Die genaue Kochzeit hängt davon ab, wie groß Sie die Kartoffeln geschnitten haben. Wir haben unsere in etwa 1/2″ große Würfel geschnitten…nicht größer.

Das Abdecken des Topfes trägt ebenfalls dazu bei, dass die Kartoffeln schneller gar werden, als wenn man den Topf unbedeckt lässt.

Was man zum Frühstück mit Kartoffeln servieren kann

Wenn Sie beim nächsten Frühstück Bratkartoffeln o’brien essen möchten, haben wir hier ein paar Ideen, was man dazu servieren kann:

• Putenwurst
• Speck
• Wurstsoße. Eines meiner Lieblingsfrühstücke ist Wurstsauce über Kartoffeln!
• Buttermilchkekse
• Einfacher Obstsalat
• Hausgemachte Zimtbrötchen
• Rühreier
• Gemüse Frittata

Andere Kartoffelrezepte

• Ofengebackene Käsekartoffeln
• Gegrillte Ofenkartoffeln
• Butterkruste
• Weihnachtliche Käsekartoffeln
• Spinat-Kartoffelpüree
• Doppelte Ofenkartoffeln