Einschränkungen in der Ernährung gehören zur Routine bei der Behandlung der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD).
Ärzte haben festgestellt, dass die Einschränkung oder der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel in der Ernährung dazu beitragen kann, schmerzhaften und schädlichen Reflux zu verhindern. Aber kann eine glutenfreie Ernährung bei GERD überhaupt etwas bewirken? Jüngste Forschungsergebnisse haben einige Experten zu der Annahme veranlasst, dass es einen Zusammenhang geben könnte.
The GERD-Gluten Link
In einem in der September 2011-Ausgabe von Diseases of Esophagus veröffentlichten Artikel wird darauf hingewiesen, dass eine Reihe veröffentlichter Studien gezeigt hat, dass eine glutenfreie Diät die Speiseröhrensymptome wirksam kontrollieren und ein Wiederauftreten verhindern kann. In einer solchen Studie aus dem Jahr 2009 fanden italienische Forscher heraus, dass glutenintolerante Menschen, die sich glutenfrei ernähren, besser auf eine medikamentöse Behandlung der GERD ansprechen. Außerdem stellten sie fest, dass bei den glutenfrei Ernährten im Vergleich zur Kontrollgruppe weniger GERD-Symptome wieder auftraten. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine glutenfreie Ernährung dazu beitragen könnte, die GERD-Symptome zu verringern und einen schädlichen sauren Reflux bei Menschen mit Zöliakie zu verhindern.
GERD: Glutenallergien
Einige Menschen erkranken durch den Verzehr von Lebensmitteln, die das Protein Gluten enthalten, wie Gerste, Roggen und Weizen, aufgrund einer allergischen Reaktion auf das Gluten. Die Symptome, unter denen sie leiden, eine Krankheit, die als Zöliakie bekannt ist, können denen von Menschen mit GERD ähneln – einschließlich Erbrechen und Schluckbeschwerden. Dies hat einige Experten zu der Annahme veranlasst, dass eine Intoleranz gegenüber Gluten eine Rolle bei der Entstehung von GERD spielen könnte.
GERD: Sollten Sie Getreide meiden?
Die meisten Experten glauben jedoch nicht, dass eine Glutenunverträglichkeit zu GERD führt oder in irgendeinem Zusammenhang mit GERD steht. Eine Glutenunverträglichkeit greift den Dünndarm an und schädigt ihn, was zu Magen-Darm-Problemen wie Durchfall, Verstopfung und Blähungen führt. Jegliche Speiseröhrensymptome sind wahrscheinlich zufällig mit dem eigentlichen Angriff auf den Darm verbunden, sagen sie.
„Gluten wegen Reflux zu eliminieren, macht keinen Sinn, weil es keinen Zusammenhang mit Reflux gibt“, sagt Michael Vaezi, MD, PhD, klinischer Direktor der Abteilung für Gastroenterologie und Hepatologie und Direktor des Zentrums für Ösophagusmotilitätsstörungen an der Vanderbilt University in Nashville, Tenn.
GERD: Finden Sie es selbst heraus
Gläubige, die an eine Verbindung zwischen Gluten und GERD glauben, behaupten, dass ein sechswöchiger Verzicht auf Gluten in der Ernährung Aufschluss darüber gibt, ob Gluten Ihre GERD begünstigt.
Um eine glutenfreie Diät einzuhalten, vermeiden Sie alle Lebensmittel, die aus Weizen, Roggen und Gerste hergestellt werden. Dazu gehören die meisten Nudel- und Getreidesorten sowie viele verarbeitete Lebensmittel. Sie können jedoch Mehl aus anderen Materialien wie Kartoffeln, Soja, Quinoa und Buchweizen verwenden. Außerdem sind glutenfreie Brote, Nudeln und andere Produkte in zunehmendem Maße erhältlich, da das Bewusstsein für die Glutenunverträglichkeit in der Öffentlichkeit gewachsen ist.
Glutenhaltige Lebensmittel wie Getreide gehören derzeit nicht zu den Lebensmitteln, die GERD-Patienten in der Regel meiden sollten. Ein sicherer Weg, die Refluxsymptome einzudämmen, ist der Verzicht auf Lebensmittel, die GERD nachweislich verschlimmern, darunter fettige, würzige und säurehaltige Lebensmittel, Alkohol, Koffein, Schokolade und Minze.