Kaliumsorbat

Was ist Kaliumsorbat?

Kaliumsorbat ist ein mildes Konservierungsmittel, das in Hautpflege-, Kosmetik- und Körperpflegeformulierungen verwendet wird. Es wird verwendet, um die Haltbarkeit Ihrer Produkte zu verlängern, indem es das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Schimmelpilzen verhindert. Es wird auch als Alternative zu Parabenen verwendet.

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Sorbinsäure ist eine natürliche Verbindung, die in den Beeren des Ebereschenbaums (Sorbus aucuparia) vorkommt. Es gibt zwar natürliche Quellen für diesen Inhaltsstoff, aber fast die gesamte Weltproduktion von Sorbinsäure wird synthetisch hergestellt. Die synthetische Herstellung von Inhaltsstoffen und Chemikalien wird oft als etwas Schlechtes angesehen, insbesondere in der grünen oder natürlichen Schönheitsindustrie. Tatsächlich ist die synthetische Herstellung jedoch nachhaltiger für die Umwelt, da sie die natürlichen Ressourcen nicht aufbraucht.

Kaliumsorbat wird industriell hergestellt, indem Sorbinsäure mit einem anderen Inhaltsstoff, Kaliumhydroxid, neutralisiert wird. Diese synthetische Version ist eine naturidentische Verbindung. Naturidentisch bedeutet, dass die synthetisch hergestellte Chemikalie die gleiche Funktion und Struktur hat wie das in der Natur vorkommende Molekül. Aufgrund von Patenten müssen einige synthetische Chemikalien leicht verändert werden, um das Patent eines anderen Unternehmens nicht zu verletzen. Diese geringfügige Änderung hat in der Regel keine Auswirkungen auf die Funktion; in einigen Fällen können diese Änderungen jedoch unbeabsichtigte Nebenwirkungen haben. Im Falle von Kaliumsorbat ist es naturidentisch, so dass dieses Risiko ausgeschlossen ist.

Kaliumsorbat kommt als weißes kristallines Pulver, weißes Granulat oder Pellets vor. Es löst sich leicht im Wasser, wo es sich in Sorbinsäure, seine aktive Form, umwandelt.

Sorbinsäure ist stark pH-abhängig. In der Chemie steht der pH-Wert für „potenzieller Wasserstoff“ und bezeichnet den Grad der Azidität oder Alkalität einer bestimmten Lösung. Die pH-Skala reicht von 0 bis 14. Ein pH-Wert von 7 ist neutral, ein pH-Wert unter 7 ist sauer und ein pH-Wert über 7 ist basisch. Sorbinsäure zeigt eine gewisse Aktivität bis zu einem pH-Wert von 6 (ca. 6 %), am aktivsten ist sie jedoch bei einem pH-Wert von 4,4 (70 %). Dabei ist zu beachten, dass der natürliche pH-Wert der Haut zwischen 4,7 und 5,75 liegt.

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Ist Kaliumsorbat sicher?

Die Food and Drug Administration (FDA) hat die Sicherheit von Kaliumsorbat überprüft und festgestellt, dass dieser Inhaltsstoff als Konservierungsmittel für die direkte Zugabe zu Lebensmitteln allgemein als sicher anerkannt ist (GRAS). Kaliumsorbat wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, kann aber auch in Kosmetika und Hautpflegeprodukten eingesetzt werden.

Die Sicherheit von Kaliumsorbat wurde vom Cosmetic Ingredient Review (CIR)-Sachverständigengremium bewertet. Das CIR-Expertengremium bewertete die wissenschaftlichen Daten und kam zu dem Schluss, dass Kaliumsorbat für die Verwendung in Kosmetika und Körperpflegeprodukten sicher ist.

Die Untersuchung wurde mit einer konzentrierten Lösung von Kaliumsorbat, 10%, durchgeführt. Diese Konzentration ist viel höher als die Konzentrationen, die in kosmetischen Produkten verwendet werden; die meisten Kosmetika und Hautpflegeprodukte enthalten 1 %. In dieser höheren Konzentration wirkte Kaliumsorbat nicht reizend auf das Auge und nur leicht reizend auf die Haut. Im Jahr 2006 prüfte das CIR-Sachverständigengremium im Rahmen der geplanten Neubewertung von Inhaltsstoffen die verfügbaren neuen Daten zu diesen Inhaltsstoffen und bestätigte die oben genannte Schlussfolgerung.

Was bewirkt Kaliumsorbat?

Kaliumsorbat wird hauptsächlich als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet. Es hemmt das Wachstum von Schimmel- und Hefepilzen in vielen Lebensmitteln wie Käse, Wein, Joghurt, Trockenfleisch, alkoholfreien Getränken und Backwaren.

Die gleichen konservierenden Eigenschaften können genutzt werden, um die Haltbarkeit von Kosmetika und Körperpflegeprodukten zu verlängern. Während Kaliumsorbat gegen Pilze, Schimmel und Hefe wirksam ist, ist es gegen Bakterien weniger aktiv. Daher gilt Kaliumsorbat nicht als Breitband-Konservierungsmittel und muss in Verbindung mit anderen Konservierungsmitteln verwendet werden, um sicherzustellen, dass die Formulierungen geschützt sind.

Konservierungsmittel haben in der Kosmetik- und Hautpflegeindustrie einen negativen Beigeschmack erhalten, weil behauptet wird, dass Konservierungsmittel gesundheitsschädlich sind. Aus diesem Grund weisen viele Bio- und Naturkosmetikmarken auf dem Etikett ihrer Produkte darauf hin, dass sie frei von Konservierungsstoffen sind. Die Verwendung von Konservierungsmitteln ist jedoch bei den meisten Produkten notwendig, um den Abbau durch Mikroorganismen zu verhindern und das Produkt vor einer versehentlichen Verunreinigung während der Anwendung zu schützen.

Ein Konservierungsmittel kann einem Produkt auch zugesetzt werden, um es vor dem Verfall durch Sauerstoffeinwirkung zu schützen. In diesem Fall werden diese Inhaltsstoffe auch als Antioxidantien bezeichnet. Wie Lebensmittel können auch Kosmetikprodukte ohne Konservierungsmittel verunreinigt werden, was zum Verderben des Produkts und möglicherweise zu Reizungen oder Infektionen führt. Eine mikrobielle Verunreinigung von Produkten, insbesondere von solchen, die im Augenbereich und auf der Haut verwendet werden, kann zu erheblichen Komplikationen führen. Konservierungsstoffe helfen, solche Probleme zu vermeiden.