Kaffeeextrakt-Rezept
Vanille- und Mandelextrakt kennen Sie schon, denn das sind die gängigsten Extrakte zum Backen. Aber wie wäre es mit Kaffee-Extrakt? Ja, ich sagte Kaffee. Das ist der erstaunlichste Extrakt, und er ist zu einem festen Bestandteil meines Backschranks geworden, der direkt neben meiner Vanille und meinen Gewürzen steht.
Nun fragen Sie sich vielleicht, warum ich Kaffeeextrakt brauche. Nun, er ersetzt in vielen Rezepten die Verwendung von Instantkaffee. Ich liebe Kaffeegeschmack in meinen Desserts, aber ich habe nicht immer Instantkaffee zur Hand, weil ich ihn nicht regelmäßig trinke. Ich möchte auch nicht eine ganze Packung kaufen, wenn ich ihn nicht so oft verwende. Der in Wodka eingelegte Kaffee-Extrakt wird nicht so schnell schlecht und kann in fast allem verwendet werden, was einen flüssigen Extrakt verträgt.
Ich habe versucht, starken dunklen Kaffee als Ersatz zu kochen, aber das funktioniert nicht immer, weil er den Teig oder andere Zutaten, die man kocht, verdünnt. Ein wenig Kaffeeextrakt reicht völlig aus und schmeckt fantastisch in Ihrem Essen. Ich habe mit meinem Kaffeeextrakt nicht nur mit Desserts experimentiert. Probieren Sie doch mal mein Roastbeef mit Kaffee-Pilz-Soße oder mein gegrilltes Hähnchen mit Kaffee-Sahne-Soda-Barbecue-Soße. Sie sind erstaunlich.
Für dieses Rezept brauchen Sie keine teuren oder markenrechtlich geschützten ganzen Kaffeebohnen. Ich habe eine billige Marke verwendet, Eight O’Clock Whole Bean Coffee
Unten sind zwei Bilder, die zeigen, wie deine Gläser am Anfang und am Ende des Prozesses aussehen werden. Beachten Sie, wie dunkelbraun der Wodka nach einem Monat wird.
Kosten für die Herstellung dieses Rezepts.
Der Extrakt ist ein einfaches Rezept mit zwei Zutaten: Kaffeebohnen und Wodka. Wenn man einen Schritt weiter geht und daraus einen Likör für Cocktails macht, braucht man nur zwei weitere einfache Zutaten. Wenn ich die Gesamtkosten zusammenrechne, habe ich festgestellt, dass der Kaffee-Extrakt etwa 0,04 $ pro Teelöffel kostet. Der Kaffee-Cocktail kostet etwa 0,50 Dollar pro flüssige Unze. Bei diesem Rezept gibt es keine Kosteneinsparungen und Abkürzungen für Heimarbeiter. Wir bauen hier keine der Zutaten an.
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Dieses Rezept ist ein Originalrezept von One Acre Vintage Homestead-Pumpkin Patch Mountain Homestead. Alle Bilder und Texte stammen von dieser Website. Weitere Informationen zu unseren Richtlinien für die Weitergabe von Rezepten finden Sie auf unserer Seite mit dem Haftungsausschluss.
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Kaffeebohnenextrakt und Likör
Zutaten
Kaffeebohnenextrakt
- 1½ Tasse Wodka …
- ½ Tasse ganze Kaffeebohnen …
Zur Herstellung eines Likörs
- 1½ Tasse Wasser …
- 1 Tasse weißer Kristallzucker …
Anleitung
Zur Herstellung eines Extrakts
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Alle Zutaten für den Extrakt in einem Einmachglas oder einem anderen luftdichten Behälter vermengen.
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Mindestens einen Monat lang an einem dunklen und trockenen Ort durchziehen lassen. Ich bewahre es am liebsten in einem Küchenschrank auf, weit weg vom Herd oder Ofen.
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Achtet darauf, dass ihr den Behälter mindestens einmal am Tag schüttelt.
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Sieben Sie die Bohnen ab und bewahren Sie den Extrakt in einem luftdichten Behälter auf
Zur Herstellung von Likör
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Nachdem Vanille und Wodka einen Monat lang durchgezogen sind und Sie alles abgeseiht haben, ist es Zeit, den einfachen Sirup herzustellen.
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Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen oder bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
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Vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Dann zum Kaffeeextrakt geben. Für ein gekühltes alkoholisches Getränk in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Ernährung
