Ist eine Dunstabzugshaube gesetzlich vorgeschrieben?

Dunstabzugshauben erfüllen viele verschiedene Zwecke. Hausbesitzer verwenden sie, um Fett und Rauch aus ihrer Küche abzuführen; Fabriken und Lagerhäuser verwenden sie, um Chemikalien und potenziell gefährliche Stoffe aus Arbeits- oder Lagerbereichen abzuführen; Restaurants verwenden sie, um starkes Fett und Rauch aus Großküchen abzuführen. Dies sind nur einige Beispiele für ihre vielen Funktionen.

Der International Code Council legt die Regeln und Vorschriften für Dunstabzugshauben fest. Ab 2018 werden alle drei Jahre überarbeitete Handbücher mit aktualisierten Belüftungsanforderungen für Gewerbe- und Wohngebiete veröffentlicht.

Neben den Anforderungen des International Code hat Ihre Gemeinde möglicherweise auch eigene Vorschriften mit spezifischen Regelungen. Wenden Sie sich an Ihre örtlichen Behörden, um diese Anforderungen zu besprechen.

Der International Mechanical Code 2018 sagt Folgendes über die Anforderungen an Dunstabzugshauben:
„Ein Abluftsystem muss bereitgestellt, gewartet und betrieben werden, wie in diesem Abschnitt und für alle bewohnten Bereiche vorgeschrieben, in denen Maschinen, Fässer, Tanks, Öfen, Schmieden, Salamander und andere Geräte, Anlagen und Prozesse in solchen Bereichen Staub oder Partikel erzeugen oder abwerfen, die leicht genug sind, um in der Luft zu schweben, oder Wärme, Gerüche, Dämpfe, Gischt, Gas oder Rauch in solchen Mengen freisetzen, dass sie irritierend oder gesundheits- oder sicherheitsschädlich sind.“
Mit anderen Worten: Überall dort, wo Dämpfe in gesundheitsgefährdenden Mengen entstehen, ist eine Absauganlage erforderlich. Zu diesen Bereichen gehören unter anderem Maschinenräume in Fabriken, chemische Reinigungen, gewerbliche Küchen, Treibstoffausgabestellen, insbesondere für Flugzeuge, und viele mehr.
Im International Code Manual sind Abzugshauben für Wohngebäude nicht ausdrücklich vorgeschrieben. Wenn Sie jedoch eine Dunstabzugshaube für Ihr Haus kaufen, muss sie bestimmte Anforderungen erfüllen, die hier beschrieben sind. Dazu gehören die Einhaltung der Sicherheitsnormen von Underwriters Laboratories, das Material der Leitungen, die Verwendung eines Dämpfers, Zuluft und vieles mehr.

Die Vorschriften verlangen Zuluft für Dunstabzugshauben mit mehr als 400 CFM, aber das hängt weitgehend von Ihrem Kochstil und der Größe Ihrer Küche ab. Wenn Sie Ihre Dunstabzugshaube über längere Zeit auf einen hohen CFM-Wert einstellen – oder wenn Sie eine kleine Küche haben – sollten Sie auf jeden Fall ein Zuluftsystem in Betracht ziehen.

In Restaurants sind Dunstabzugshauben vorgeschrieben. So heißt es im ICC Mechanical Code:

„Abzugshauben des Typs I sind dort zu installieren, wo Kochgeräte beim Kochen Fett oder Rauch erzeugen.“
Gewerbliche Abzugshauben benötigen Zuluft und ein Feuerlöschsystem, um ihre sichere Verwendung zu gewährleisten.
Über diese Anforderungen hinaus sind die Art der Filter, Rinnen oder Wannen, das Material der Dunstabzugshaube, die Verbindungen zwischen den Leitungen und den Hauben, die Öffnungen der Leitungen und vieles mehr in den Vorschriften festgelegt.

Was ist der Unterschied zwischen einer Dunstabzugshaube vom Typ I und vom Typ II?

Dunstabzugshauben des Typs I sind für fett- und raucherzeugende Geräte gedacht, während Dunstabzugshauben des Typs II Wärme, Feuchtigkeit oder Dampf aus dem Raum ableiten – nicht aber Fett oder Rauch. Eine Dunstabzugshaube über einem Edelstahlgrill, einem Gasherd oder in einer Restaurantküche ist eine Abzugshaube vom Typ I. Eine Dunstabzugshaube über einem gewerblichen Geschirrspüler ist eine Dunstabzugshaube des Typs II. Wenn nicht anders angegeben, sind Dunstabzugshauben für Wohn- und Geschäftsräume vom Typ I.

Ist eine Dunstabzugshaube für einen Elektroherd erforderlich?

Eine Dunstabzugshaube ist für einen Elektroherd erforderlich, wenn der Herd bei einer Prüfung mit 500 CFM weniger als 5 Mikrogramm Fett produziert. Diese spezifische Anforderung ist eher für Elektroherde in gewerblichen Küchen relevant. In Ihrer eigenen Küche werden Sie dies nicht wirklich testen können. Wir empfehlen daher, einen Ventilator vom Typ I über Ihrem Elektroherd zu installieren, um sicherzustellen, dass alle unerwünschten Verunreinigungen aus Ihrer Küche abgeführt werden. So bleibt die Luft sauber und frisch.
Elektroherde erzeugen im Durchschnitt weniger Hitze, Fett und Rauch als Gasherde. Sie brauchen also keine Dunstabzugshaube, die so viel CFM (Kubikfuß pro Minute) bewegt wie ein Gasherd.

Welche Vorschriften gibt es für Dunstabzugshauben?

Die Vorschriften sollen sicherstellen, dass potenziell schädliche Verunreinigungen aus der Wohnung ferngehalten werden und die Gesundheit aller Menschen gewahrt bleibt. Sie legen fest, 1) ob eine Dunstabzugshaube in Ihrer Küche oder Umgebung erforderlich ist und 2) welche spezifischen Anforderungen sie erfüllen muss (CFM, Material, Art der Filter usw.). Wenn ein Gerät in einem bestimmten Bereich zu viele Schadstoffe erzeugt, kann eine Dunstabzugshaube erforderlich sein, je nach den Bauvorschriften in Ihrem Gebiet.

Was kann ich verwenden, wenn ich keine Dunstabzugshaube habe?

Wenn Sie keine Dunstabzugshaube haben, ist eine Mikrowellenabzugshaube die nächstbeste Möglichkeit. Diese sind jedoch viel weniger leistungsfähig als Dunstabzugshauben, weshalb wir sie nicht empfehlen. Sie können eine qualitativ hochwertige Dunstabzugshaube kaufen, die Ihnen viele Jahre lang Freude bereiten wird, indem Sie auf das unten stehende Banner klicken.

Ist eine Dunstabzugshaube in Ontario gesetzlich vorgeschrieben?

Gewerbliche Dunstabzugshauben sind in Ontario vorgeschrieben, ebenso wie Feuerlöschsysteme. Bei allen Dunstabzugshauben muss das Kanalsystem ein unabhängiges System sein, aus dauerhaftem, korrosionsbeständigem Material bestehen und ordnungsgemäß abgestützt sein, um die Haltbarkeit zu maximieren. Die Dunstabzugshaube muss mit Fettfiltern ausgestattet sein.
Für einstöckige Häuser sind keine Dunstabzugshauben erforderlich. Bei mehrstöckigen Häusern oder großen Wohngebieten müssen Sie einen Architekten konsultieren, um festzustellen, ob eine Belüftung erforderlich ist.
Lesen Sie die vollständigen Belüftungsvorschriften von Ontario unter diesem Link.

Ist in Virginia eine Dunstabzugshaube vorgeschrieben?

Virginia hält sich an die Anforderungen der IMC, die Dunstabzugshauben für gewerbliche Bereiche vorschreiben. In Wohngebieten sind sie nicht erforderlich, aber die Rohrleitungen müssen aus Edelstahl, Kupfer, Aluminium oder verzinktem Edelstahl bestehen.

Um die vollständige Liste der Anforderungen einzusehen, klicken Sie hier.

Ist eine Dunstabzugshaube in Texas gesetzlich vorgeschrieben?

Texas hält sich ebenfalls an die IMC, so dass eine Dunstabzugshaube in einer gewerblichen Umgebung erforderlich ist. Außerdem darf die Luft nicht „in einen Dachboden, eine Dachuntersicht, einen Firstabzug oder einen Kriechkeller“ gelangen. Sie muss nach außen entlüftet werden. Kanallose Modelle sind jedoch als Ausnahme von dieser Regel zulässig.

Küchen müssen mit mindestens 25 CFM Dauerluft oder 100 CFM intermittierender Luft entlüftet werden. Das ist so wenig CFM, dass man keine Dunstabzugshaube braucht, um diesen Grenzwert zu erreichen. Abluftventilatoren für Wohngebäude können sogar bis zu 2000 CFM erreichen.
Informieren Sie sich hier über die vollständigen Belüftungsanforderungen in Texas.

Ist eine Dunstabzugshaube in Florida gesetzlich vorgeschrieben?

Die Anforderungen in Florida sind die gleichen wie in Texas, wo Dunstabzugshauben mit Kanalanschluss in gewerblichen Räumen vorgeschrieben sind. Kanallose Dunstabzugshauben sind in Wohngebieten zulässig, in denen ein Luftvolumen von mindestens 25 Kubikfuß pro Minute erforderlich ist.
Lesen Sie hier mehr über die Vorschriften in Florida.

Ist eine Dunstabzugshaube in Kalifornien vorgeschrieben?

In Kalifornien sind Dunstabzugshauben erforderlich, die intermittierend 100 cfm oder mehr produzieren oder 5 Luftwechsel in einer Stunde erzeugen.

Dies ist in allen Wohnbereichen, umgebauten Häusern oder Bereichen, die 1000 Quadratmeter oder größer sind, erforderlich.
Lesen Sie hier den vollständigen Bericht.

Ist eine Dunstabzugshaube in Massachusetts gesetzlich vorgeschrieben?

Massachusetts verlangt auch eine Dunstabzugshaube, die mindestens 100 intermittierende CFM oder 25 CFM kontinuierlich erzeugt. Auch hier können Sie diese Leistung ohne eine Dunstabzugshaube erreichen – wichtig ist nur, dass Ihr Raum ausreichend belüftet ist.

In Massachusetts, Texas, Florida und Virginia muss Ihre Dunstabzugshaube in einem Abstand von mindestens 24″ vom Kochfeld montiert werden. Wir empfehlen, sie in einem Abstand von 28 bis 36 Zoll zu montieren, um eine maximale Effizienz zu erzielen.
Weitere Einzelheiten finden Sie in diesem Dokument.

Ist eine Dunstabzugshaube in New York gesetzlich vorgeschrieben?

New York hat viele der gleichen Anforderungen wie Massachusetts, Kalifornien, Florida und Texas. Eine Dunstabzugshaube muss mindestens 100 CFM intermittierend oder 25 CFM kontinuierlich ausstoßen. Weiter heißt es in den Vorschriften:

„Dunstabzugshauben müssen durch einen Kanal ins Freie abgeleitet werden. Der Kanal, der die Dunstabzugshaube versorgt, muss eine glatte Innenfläche haben, luftdicht sein, mit einer Rückschlagklappe ausgestattet sein und unabhängig von allen anderen Abgassystemen sein. Kanäle, die Dunstabzugshauben versorgen, dürfen nicht in einem Dachboden oder Kriechkeller oder in Bereichen innerhalb des Gebäudes enden.“
Eine Ausnahme von dieser Regel sind kanallose Dunstabzugshauben.
Um das vollständige Dokument anzusehen, klicken Sie hier.

Rekapitulieren

Viele Staaten haben ähnliche Lüftungsanforderungen. Die wichtigsten Punkte, die zu beachten sind, sind die Montagehöhe und die Vermeidung einer Entlüftung in den Dachboden oder in die Deckenbalken.
Die meisten Staaten schreiben keine spezielle Dunstabzugshaube vor, aber sie wollen sicherstellen, dass Ihre Wohnung mit einer Art von Ventilator ausreichend belüftet wird.
Gewerbliche Dunstabzugshauben hingegen müssen strengere Vorschriften einhalten, die Richtlinien der Underwriters Laboratories befolgen und Sicherheitseinrichtungen wie Feuerlöschsysteme installieren.
Die örtlichen Vorschriften haben Vorrang vor den internationalen Vorschriften, da Ihre Gemeinde die Freiheit hat, die Belüftung innerhalb ihres Staates zu regeln, während die internationalen Anforderungen stärker standardisiert sind.

Setzen Sie sich also unbedingt mit Ihren örtlichen Behörden in Verbindung und erkundigen Sie sich über Dunstabzugshauben, bevor Sie mit der Installation fortfahren.
Abzugshauben erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da neuere Studien auf ihre potenzielle Schädlichkeit hinweisen. Wir empfehlen Ihnen dringend, Ihre Kochgewohnheiten und Ihr Verhalten in der Küche zu überdenken, um festzustellen, ob Sie eine Dunstabzugshaube benötigen. Berücksichtigen Sie auch die Größe Ihrer Küche. Der International Mechanical Code berechnet die CFM auf der Grundlage der Quadratmeterzahl des Raums.
Weitere Informationen über CFM finden Sie in unserem umfassenden Artikel zur Bestimmung der CFM Ihrer Dunstabzugshaube.
Auch wenn Sie nicht viel kochen, empfehlen wir die Anschaffung eines Abluftsystems. Sie wird alle Verunreinigungen, die von der Kochfläche aufsteigen, ableiten und Ihnen beim Kochen ein Gefühl der Sicherheit geben. Das ist besonders praktisch für Menschen mit Vorerkrankungen wie Asthma oder anderen Atembeschwerden.

Wir hoffen, dass dieser Artikel über Bauvorschriften und Belüftung nützlich war. Diese Vorschriften betreffen die Entlüftung von Gasherden, die Entlüftung von Elektroherden und alles, was dazwischen liegt.
Wir haben einige der wichtigsten Entlüftungsanforderungen für einige Staaten sowie international hervorgehoben, aber dieser Artikel ist nicht erschöpfend. Vollständige Details finden Sie in den umfassenden Berichten, die im Artikel verlinkt sind.
Danke für die Lektüre!

Wie viel CFM brauche ich für meine Dunstabzugshaube?

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Leitfaden zur Dimensionierung von Dunstabzugshauben