Eine einfache Anleitung zum Kochen von perfektem Sona Masoori Reis im Instant Pot. Dieser aromatische Sona-Masoori-Reis ist im Handumdrehen zubereitet und passt gut zu Currys oder einfach zu einer Schüssel Joghurt.
Sona Masoori Reis ist eine beliebte indische Reissorte, die in indischen Lebensmittelgeschäften oder sogar in Großmärkten wie Costco leicht erhältlich ist. Ich kaufe Sona Masoori normalerweise bei Costco. Dieser Reis wird in Andhra Pradesh und vielen anderen Teilen Indiens angebaut und ist in vielen indischen Haushalten in ganz Indien und anderen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel.
- Was ist Sona Masoori Reis?
- Sona Masoori Reis vs. Basmati Reis
- Wie kocht man Sona Masoori-Reis im Instant Pot?
- Wie kocht man braunen Sona Masoori Reis im Instant Pot?
- Wie kocht man Sona Masoori Braunreis im Instant Pot?
- Instant Pot Sona Masoori Rice
- Ausrüstung
- Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- Anleitung
- Sona Masoori Brown Rice Methode
- Topf-in-Topf-Methode
- Hinweise
- Ernährung
Was ist Sona Masoori Reis?
Sona Masoori ist ein mittelkörniger Reis, der eine Hybridkombination aus zwei Reissorten ist – Sona und Masoori. Diese beiden Reissorten sind für ihre besonderen Eigenschaften wie Aroma, Nährstoffe und Weichheit bekannt. Diese Hybrid-Kombination bietet das Beste aus beiden Welten und ist auch geschmacklich ein echter Leckerbissen. Sona Masoori Reis wird wegen der Beliebtheit von Basmati-Reis oft übersehen, hat aber eine ganze Reihe von Vorteilen.
- Es ist ein ungeschliffenes Korn, das seine Nährstoffe intakt hat.
- Es ist leicht verdaulich und kalorienarm
- Es hat auch einen geringeren Stärkegehalt, was es zu einer besseren Wahl für die Gewichtsabnahme macht.
Es ist ein ziemlich aromatischer Reis, also seien Sie auf eine Überraschung gefasst, wenn Sie bis jetzt nur Standardreis verwendet haben. Sona Masoori Reis gibt es sowohl in brauner als auch in weißer Variante. Sona Masoori Brauner Reis hat einen höheren Eiweiß- und einen geringeren Kohlenhydratgehalt. Dieser Reis ist sehr vielseitig und passt sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten.
Sona Masoori Reis vs. Basmati Reis
Wenn es um Sona Masoori Reis vs. Basmati Reis geht, ist Sona Masoori zweifelsohne der Gewinner. Sona Masoori ist der ungeschliffene Reis und daher nahrhafter als polierter Basmati-Reis. Außerdem enthält er weniger Stärke als Basmati-Reis. Wenn Sie also nach Möglichkeiten suchen, weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, aber trotzdem Reis als Mahlzeit zu sich zu nehmen, dann ist Sona Masoori die bessere Wahl.
Im Vergleich zu Basmati-Reis benötigt Sona Masoori-Reis mehr Wasser, um perfekt zu kochen. Wenn ich diesen Reis im Instant Pot koche, füge ich normalerweise 2 Tassen Wasser für 1 Tasse Sona Masoori-Reis hinzu, während ich bei Basmati-Reis nur 1,25 Tassen Wasser für eine Tasse Reis hinzufüge.
Wie kocht man Sona Masoori-Reis im Instant Pot?
Bevor Sie Sona Masoori-Reis im Instant Pot kochen, ist es wichtig, dass Sie den Reis gut abspülen. Der Grund dafür ist, dass Sie die Stärke so weit wie möglich aus dem Reis entfernen wollen. Dadurch werden auch eventuelle Rückstände in den Reiskörnern entfernt.
- Zunächst den Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist
- Dann das restliche Wasser abgießen und den Reis in den Instant Pot Stahleinsatz geben.
- Die benötigte Menge Wasser zum Reis geben und die Öffnung schließen. Für perfekt gekochten Sona-Masoori-Reis nehme ich normalerweise ein Verhältnis von 1:2.
- Stellen Sie sicher, dass sich die Entlüftungsöffnung in der Verschlussposition befindet, und schalten Sie den Instant Pot auf Druckkochmodus (auch manuell genannt).
- Kochen Sie den Reis 4 Minuten lang auf Hochdruck und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab.
- Den Instant Pot öffnen und den Reis mit einer Schöpfkelle oder Gabel leicht auflockern.
- Wenn Sie eine weiche Textur Ihres Reises wünschen, können Sie das Wasserverhältnis auf 2,5 Tassen für 1 Tasse Reis erhöhen. Das gleiche Wasserverhältnis kann verwendet werden, wenn Sie Quarkreis mit Sona Masoori Reis zubereiten.
- Wenn Sie jedoch Biryani oder gebratenen Reis zubereiten, funktioniert das Verhältnis 1:2 perfekt.
Wie kocht man braunen Sona Masoori Reis im Instant Pot?
Befolgen Sie die gleichen Schritte wie oben, wenn Sie braunen Sona Masoori Reis im Instant Pot kochen. Aber anstelle von 4 Minuten müssen Sie den Timer auf 22 Minuten einstellen.
Wie kocht man Sona Masoori Braunreis im Instant Pot?
Einer der besten Vorteile beim Kochen von Sona Masoori Braunreis im Instant Pot ist, dass Sie den Timer einstellen und loslegen können. Er macht den perfekten braunen Reis, genau so, wie ich ihn mag, nicht zu breiig und nicht zu weich.
Wenn Sie eine komplette Mahlzeit auf einmal zubereiten möchten, dann ist das Kochen von Topf-in-Topf-Reis zusammen mit einem Dal oder Curry eine großartige Option. Normalerweise mache ich das Curry im Haupttopf und den Reis im Kochtopf.
Ein wichtiger Punkt beim Kochen im Kochtopf ist, die Kochzeit für die Gerichte zu berücksichtigen, die man zusammen kochen möchte. Ein Beispiel: Toor Dal braucht etwa 5 Minuten, um bei hohem Druck zu kochen, und Sona Masoori Reis braucht etwa 4-6 Minuten bei hohem Druck. Wenn ich also Reis zusammen mit diesen Linsen in den Topf gebe, werden sie gut gekocht. Ich würde keinen braunen Reis zusammen mit Toor Dal kochen, aber sie würden gut mit Kidneybohnen funktionieren, die in etwa 30 Minuten bei hohem Druck kochen.
Bevor Sie den Reis kochen, brauchen Sie einen Untersetzer, den Sie in den Instant Pot stellen, und eine Schüssel, die Sie auf den Untersetzer stellen. Wenn Sie nur den Reis kochen, können Sie den Untersetzer verwenden, der mit dem Instant Pot geliefert wird. Wenn nicht, müssen Sie sich für einen höheren Untersetzer entscheiden, damit Sie das Curry oder Dal im Haupttopf zubereiten können.
- Geben Sie 2 Tassen Wasser für eine Tasse Sona Masoori Brown Reis hinzu. Sie können auch etwas Ghee oder Salz dazugeben. Es verleiht dem Reis einen aromatischen Geschmack.
- Bevor Sie den Einsatz in den Instant Pot stellen, fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und legen dann den Untersetzer auf. Dann die Stahlschüssel mit dem Reis auf den Untersetzer stellen.
- Den Instant Pot auf Schnellkochen (manuell) einstellen. 6 Minuten für weißen Reis oder 25 Minuten für braunen Reis.
- Wenn der Topf piept, lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab.
- Dann den Reis mit einer Gabel auflockern. Der Sona Masoori Reis ist bereit zum Servieren.
Wenn Sie andere Reissorten/Körner im Instant-Topf zubereiten möchten, sehen Sie sich die folgenden Rezepte an:
- Basmati-Reis
- Jasmin-Reis
- Quinoa
Sehen Sie sich diese Sammlung von 23+ Instant-Topf-Reis-Rezepten an.
Instant Pot Sona Masoori Rice
Meeta Arora
Ausrüstung
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 Tasse Sona Masoori-Reis
- ▢ 2 Tassen Wasser
Anleitung
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Zunächst den Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist. Dann das restliche Wasser abgießen und den Reis in den Instant Pot Stahleinsatz geben.
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Wasser zum Reis geben und den Deckel mit der Entlüftung in Dichtungsposition schließen.
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Den Instant Pot für 4 Minuten auf hohen Druck stellen. Wenn der Instant Pot piept, den Druck auf natürliche Weise ablassen.
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Den Instant Pot öffnen und den Reis mit einer Schöpfkelle oder Gabel leicht auflockern.
Sona Masoori Brown Rice Methode
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Nach der gleichen Methode wie oben, 22 Minuten bei hohem Druck kochen.
Topf-in-Topf-Methode
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In einer Stahlschüssel 2 Tassen Wasser für eine Tasse Sona Masoori Brown Rice hinzufügen.
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Bevor die Stahlschüssel in den Instant Pot gestellt wird, 1 Tasse Wasser hinzufügen und dann den Untersetzer aufsetzen. Dann die Stahlschüssel mit dem Reis auf den Untersetzer stellen. Den Deckel mit der Entlüftungsöffnung in Dichtungsposition schließen.
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Stellen Sie den Instant Pot auf Schnellkochmodus (manuell). 6 Minuten für weißen Reis oder 25 Minuten für braunen Reis.
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Wenn der Topf piept, lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab, dann lockern Sie den Reis mit einer Gabel. Sona Masoori Reis ist bereit zum Servieren.
Hinweise
Anmerkung: Die Nährwertangaben sind meine besten Schätzungen. Wenn Sie sich bei Ihrer Ernährung auf diese Werte verlassen, verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner.