Instant Pot Chinese Beef Stew (Whole30, Gluten Free) - Nom Nom Paleo®

Instant Pot Chinese Beef Stew ist ein einfacher und geschmacksintensiver Eintopf, der Rinderhackbraten, All-Purpose Stir-Fry Sauce und zarten Daikon und Karotten kombiniert. Wenn Sie vorausplanen, können Sie diesen Whole30-freundlichen Rindereintopf an einem arbeitsreichen Wochentag kochen oder ihn im Voraus zubereiten, um ihn unter der Woche aufzuwärmen!

Haben Sie ein Glas Allzweck-Rührbratensoße?
Welches andere Fleisch kann ich für diesen Eintopf verwenden?
Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?
Warum ist dieser Eintopf nicht in 35 Minuten auf dem Tisch?
Wie kann man ihn am besten wieder aufwärmen?
Was serviert man zu chinesischem Rindereintopf aus dem Instant Pot?
Wie bewahren Sie Reste auf?
Was machen Sie am liebsten aus den Resten dieses Eintopfs?
Wie macht man diesen Eintopf, wenn man keinen Schnellkochtopf hat?
Zeit für den Instant Pot Chinese Beef Stew!
DRUCKER-.FREUNDLICHE REZEPTKARTE
Instant Pot Chinese Beef Stew
Zutaten
Anleitung
Video
Ernährung

Haben Sie ein Glas Allzweck-Rührbratensoße?

Ich habe das Rezept für meine Allzweck-Rührbratensoße in unserem neuesten Kochbuch, Ready or Not, auf dem Blog und in unserer iOs-App veröffentlicht, weil sie wirklich so unverzichtbar ist. Ich habe immer ein Glas im Kühlschrank oder gefrorene Würfel im Gefrierfach, weil ich sie für so viele Gerichte verwenden kann, abgesehen von verblüffend einfachen Pfannengerichten. Du glaubst mir nicht? Hier ist meine ständig wachsende Liste von Rezepten, die meine Allzweck-Rührbratensauce verwenden.

Welches andere Fleisch kann ich für diesen Eintopf verwenden?

Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept koche, lege ich ein anderes Schmorstück in den Instant Pot und der Eintopf wird immer großartig. Wenn Sie Lammschulter, Schweineschulter, kurze Rippen ohne Knochen oder Brust verwenden, können Sie die Kochzeit gleich halten, wenn Sie das Fleisch in 2-Zoll-Würfel schneiden. Dieser Eintopf schmeckt auch hervorragend mit Rippchen mit Knochen, aber Sie müssen die Kochzeit auf 45 Minuten unter hohem Druck erhöhen.

Wenn Sie dieses Gericht noch schneller zubereiten möchten, können Sie das Rindfleisch durch Hähnchenschenkel ersetzen. Die Kochzeit unter Hochdruck beträgt 15 Minuten, wenn die Schenkel mit Knochen sind, oder nur 10 Minuten bei Schenkeln ohne Knochen und ohne Haut.

Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja! Ich liebe Daikon und Karotten, weil sie den ganzen Geschmack der Sauce aufnehmen, aber Sie können auch gewürfelte Kartoffeln oder Blumenkohlröschen an ihrer Stelle verwenden und die gleiche Kochzeit von 3 Minuten unter Hochdruck beibehalten. Wenn Sie keine Gemüsebeilage machen wollen, geben Sie etwas Bok Choy oder Spinat in den Eintopf und kochen Sie sie auf der Sautierfunktion, bis sie welk sind.

Warum ist dieser Eintopf nicht in 35 Minuten auf dem Tisch?

Ah ja, eine häufige Beschwerde über Instant Pot-Rezepte ist, dass sie mit einer Garzeit von „X Minuten“ unter hohem Druck beworben werden und es am Ende mindestens doppelt so lange dauert, bis das Essen auf dem Tisch steht. Ärgerlich, nicht wahr?

Obwohl dieses Rezept 35 Minuten unter Hochdruck kocht, dauert es seine Zeit, die Zutaten vorzubereiten, sie im Instant Pot anzubraten, sie auf Hochdruck zu bringen und den Druck natürlich abzulassen. Alles in allem kann es 90 Minuten dauern, bis dieses Rezept fertig ist (überprüfen Sie immer die Gesamtzeit auf der Rezeptkarte, bevor Sie beginnen).

Wenn Sie unter der Woche nicht so viel Zeit zur Verfügung haben, werfen Sie alle Zutaten morgens in den Instant Pot und programmieren Sie ihn so, dass er kocht, während Sie unterwegs sind – die Vorbereitungszeit für den Eintopf beträgt etwa 15 Minuten! Wenn Sie nach Hause kommen, ist der Eintopf druckentlastet, kochend heiß und bereit, den Daikon und die Karotten hinzuzufügen. Alternativ können Sie den Eintopf auch im Voraus kochen und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Wie kann man ihn am besten wieder aufwärmen?

Im Instant Pot! Meine Faustregel lautet: Wenn du das Gericht im Instant Pot gekocht hast, kannst du es auch im Instant Pot aufwärmen. Ich empfehle sogar, Ihre Eintöpfe in dem mit einer Silikonhülle abgedeckten Metalleinsatz des Instant Pot im Kühlschrank aufzubewahren, damit Sie den Einsatz einfach wieder in den Instant Pot einsetzen können, wenn Sie ihn aufwärmen möchten. (Ja, es ist hilfreich, zusätzliche Metalleinsätze zu haben, wenn Sie etwas anderes kochen wollen.)

Wenn Sie möchten, können Sie die gehärtete Fettkappe oben auf dem gekühlten Eintopf entfernen und zusätzliches Gemüse hinzufügen, das im Rezept vorgesehen ist (z. B.

Was serviert man zu chinesischem Rindereintopf aus dem Instant Pot?

Dieser Eintopf wird traditionell mit weißem Reis serviert, also können Sie ihn mit einfachem Blumenkohlreis servieren. Weitere leckere Gemüsebeilagen sind gebratener Spargel, gebratener Bok Choy oder sautierter Spinat. Denken Sie daran: Sie können die Allzweck-Rührbratensoße auch zum Würzen von gebratenem Gemüse verwenden!

Wie bewahren Sie Reste auf?

Lagern Sie die Reste bis zu vier Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierfach. Wenn Sie den Eintopf später in der Woche wieder aufwärmen möchten, stellen Sie ihn im Metalleinsatz des Instant Pot in den Kühlschrank und decken ihn mit einem Silikondeckel ab. Das bedeutet, dass Sie an diesem Tag einen Behälter weniger abwaschen müssen!

Was machen Sie am liebsten aus den Resten dieses Eintopfs?

Wenn nicht mehr genug Eintopf für ein weiteres Familienessen übrig ist, verwandeln Sie den Eintopf im Instant Pot in eine schnelle und einfache Suppe. Um vier Personen zu versorgen, füllen Sie den Instant Pot mit 6 Tassen Knochenbrühe und dem restlichen Eintopf. Außerdem sollten Sie etwas Gemüse hinzufügen (z. B. Napa-Kohl, in Scheiben geschnittene Karotten und gewürfelte Kartoffeln), um die Suppe aufzulockern. Kochen Sie die Suppe etwa 3 Minuten lang unter hohem Druck und lassen Sie den Druck manuell ab. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie sie bei Bedarf mit Salz und/oder Fischsauce an.

Wie macht man diesen Eintopf, wenn man keinen Schnellkochtopf hat?

Wenn Sie diesen Eintopf in einem Slow Cooker/Crock Pot zubereiten möchten, braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne an, bevor Sie sie in den Slow Cooker-Einsatz geben. Die restlichen Zutaten (außer dem Wurzelgemüse) untermischen und 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Die Karotten und den Daikon in der letzten Stunde zugeben.

Alternativ kann man diesen Eintopf auch in einem Dutch Oven auf dem Herd oder im Ofen zubereiten. Kochen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf mit schwerem Boden. Wenn die Zwiebeln weich sind, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, einschließlich der Karotten und des Daikon. Erhöhen Sie die Menge der Allzweck-Rührbratensoße auf 1 Tasse und geben Sie eine weitere Tasse Hühner- oder Knochenbrühe zum Eintopf. Den Inhalt des Eintopfs bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren oder den Topf in einen Backofen mit 300°F stellen. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn leicht schräg stehen, damit er nicht überkocht. Etwa 3 Stunden kochen oder bis das Fleisch gabelzart ist.

Zeit für den Instant Pot Chinese Beef Stew!

Es reicht für 8 Personen

Zutaten:

½ Tasse All-Purpose Stir-Fry Sauce
3½ Pfund Rindfleisch Chuck Roast, in 2-Zoll-Würfel geschnitten
2 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz
1 Esslöffel Avocadoöl oder Speisefett nach Wahl
1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
5 Knoblauchzehen, gehackt
4 getrocknete Shiitake-Pilze, abgespült
1 Pfund Daikon-Rettich, geschält und in 1½-Zoll-Würfel geschnitten
2 mittelgroße Karotten, geschält und in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Ausrüstung:

Instant Pot (Meine Lieblingsmodelle und Amazon-Rabatte finden Sie hier.)
Schneidebrett
Kochmesser
Messbecher
Messlöffel
Silikonspatel

Methode:

Ein Glas meiner Allzweck-Rührbratensoße aufschütteln, wenn du nicht schon eines im Kühlschrank hast. Gießen Sie eine halbe Tasse davon ab und stellen Sie sie beiseite.

Wirbeln Sie die Rindfleischwürfel mit dem Diamond Crystal koscheren Salz durch. (Verwenden Sie nur 1 Teelöffel Salz, wenn Sie Morton’s oder ein feinkörniges Salz verwenden.)

Schalten Sie die Saute-Funktion an Ihrem Instant Pot ein. Wenn der Metalleinsatz heiß ist, fügen Sie das Avocadoöl und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu.

Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln leicht erweicht sind.

Die gehackten Knoblauchzehen und die gesalzenen Rindfleischwürfel einrühren.

Die getrockneten Shiitake-Pilze einlegen (sie müssen nicht rehydriert werden) und mit der Allzweck-Rührbratensauce übergießen.

Gut umrühren, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.

Den Deckel des Instant Pot verriegeln und ihn auf 35 Minuten Kochen unter hohem Druck programmieren.

Wenn der Eintopf fertig gekocht ist, warten Sie, bis der Druck von alleine nachlässt. Ungeduldig? Nach 15 Minuten lassen Sie den Druck manuell ab.

Wenn Sie den Eintopf sofort essen wollen, fügen Sie den Daikon und die Karotten hinzu und programmieren Sie ihn so, dass er 3 Minuten lang unter hohem Druck kocht.

Nach Beendigung des Garvorgangs den Druck manuell ablassen.

Prüfen Sie, ob das Wurzelgemüse gabelzart ist und schmecken Sie den Eintopf ab, um die Würze zu überprüfen. Den Eintopf in eine Servierschüssel geben…

…und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

Wollen Sie mehr Rezepte mit Allzweck-Rührbratensoße? Dann hier!

Lust auf mehr Instant Pot Rezepte? Ich habe sie alle hier!

Suchen Sie nach weiteren Rezeptideen? Gehen Sie zu meinem Rezeptindex. Sie finden auch exklusive Rezepte in meiner iPhone- und iPad-App und in meinen Kochbüchern Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) und Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!

DRUCKER-.FREUNDLICHE REZEPTKARTE

Rezept drucken

5 von 4 Stimmen