Als gesunde Alternative zu Zucker in Rezepten verdankt die Dattelpaste alles der Frucht, aus der sie hergestellt wird. Dattelpalmen wachsen unter wüstenähnlichen Bedingungen, und die heiße Sonne konzentriert den natürlichen Zucker der Frucht, wodurch ein intensiv süßer, karamellisierter Geschmack entsteht.
Mit ihrer zarten Textur brauchen Datteln nur in heißem Wasser eingeweicht und in der Küchenmaschine schnell zerkleinert zu werden, um sich in ein natürliches Allzweck-Süßungsmittel zu verwandeln, das andere Geschmacksrichtungen unterstreicht, ohne sie zu überlagern. Nährwert-Bonus: Im Gegensatz zu Haushaltszucker enthält eine einzige Medjool-Dattel Vitamine, Mineralien und 1,6 Gramm Ballaststoffe.
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Wie macht man Dattelpaste
Befolgen Sie unser einfaches Rezept für Dattelpaste, das nur 5 Minuten aktive Vorbereitungszeit erfordert.
Aufbewahrung
Dattelpaste kann bis zu 1 Monat im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Tipp für den Gefrierschrank: Die Paste in 2 Esslöffeln auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben und einfrieren, bis sie fest ist. Bewahren Sie die Kleckse in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel auf. Die kleinen Portionen tauen schnell auf und erleichtern die Entnahme der für ein Rezept benötigten Menge.
Tägliche Verwendung von Dattelpaste
- In Backrezepten kann Dattelpaste im Verhältnis 1:1 durch trockene Süßungsmittel ersetzt werden.
- In Salatdressings einrühren, um die Emulgierung zu unterstützen und einen Hauch von Süße hinzuzufügen.
- In die morgendlichen Haferflocken einrühren.
- Süßen Sie einen Smoothie oder eine schöne Creme auf Fruchtbasis.
- Fügen Sie es zu Suppen, Eintöpfen, Chilis oder Soßen hinzu, die ein wenig Süße benötigen.
- Streichen Sie es auf Toast.
- Schmieren Sie es auf Selleriestangen.
Rezepte zum Ausprobieren
Wenn Sie eine Charge zubereitet haben, können Sie sie für die folgenden pflanzlichen Vollwertrezepte verwenden.
- Dattel-Senf-Dressing
- Silky Vegan Chocolate Pie
- Chana Masala Burgers
- Kürbisparfait mit Cashew-Vanille-Creme
- Vanille-Pfannkuchen mit Erdbeer-.Kirsch-Eis
- WFPB Pizzakruste
- Farro Cranberry Squares
- Erdnussbutter-Schokoladen-Marmorpudding
- Zutaten-IQ