Was mit einem kalifornischen Restaurant begann, das schwangeren Gästen einen mysteriösen „Maternity Salad“ servierte, in der Hoffnung, er würde ihre Wehen ankurbeln, hat sich zu einer Legende entwickelt, die dazu geführt hat, dass überfällige Frauen im ganzen Land das Dressing des Salats per Post bestellen.
Hilary Duff ist die jüngste Berühmtheit, die den Salat als Hilfe für die Wehen und die Geburt nutzt. Laut E! News teilte Duff, die mit ihrem Freund Matthew Koma eine Tochter erwartet, kürzlich ein Foto des Salats in ihrer Instagram-Story mit der Bildunterschrift: „Dieser Salat soll dafür sorgen, dass du Wehen bekommst…@caioti_pizza lass mich nicht im Stich.“
TODAY’s eigene Siri Daly griff zu dem berühmten Salat in der Hoffnung, ihre Wehen mit den Töchtern London und Etta in Gang zu bringen. Und obwohl Daly nicht zu 100 Prozent sicher ist, dass der Salat der alleinige Grund für den Beginn ihrer Wehen war, sagt die TODAY Food Contributorin und Ehefrau von TODAY-Moderator Carson Daly, dass sie glaubt, dass er geholfen hat.
„Das erste Mal, als ich ‚den Salat‘ probierte, war ich mit unserer Tochter Etta schwanger“, sagte Daly. „
„Ein paar Stunden, nachdem ich den Salat gegessen hatte, bekam ich leichte Wehen, und Etta wurde zwei Tage später geboren“, sagt Daly und fügt hinzu, dass ihr Arzt kurz vor dem Verzehr des Salats auch die Fruchtblase entfernt hatte – eine Methode, mit der man versucht, die Wehen einzuleiten -, so dass die eigentliche Ursache der Wehen unbekannt ist.
„Der Salat selbst war lecker, aber woran ich mich wirklich erinnere, war das Dressing“, sagte Daly. „Es hatte einen sehr starken Geschmack – vielleicht war es mit Rizinusöl oder Pitocin versetzt.“
Als sie ihre zweite Tochter London erwarteten, ließ Carson das Dressing nach New York liefern, wo seine Frau es direkt aus der Flasche trank.
„Sie wurde eingeleitet, also bin ich mir nicht sicher, ob es funktioniert hat, aber jede schwangere Frau wird Ihnen sagen, dass es einen Versuch wert ist“, so Daly.
Siri und Carson haben auch einen älteren Sohn, Jack, der ohne Salat geboren wurde.
Der „Maternity Salad“ steht auf der Speisekarte des Caioti Pizza Cafe im Stadtteil Studio City in Los Angeles.
„Das gibt es schon seit 28 Jahren“, sagte die Besitzerin des Restaurants, Carrie LaDou, gegenüber TODAY. „Schwangere Frauen kommen jeden Tag – wir haben zwischen fünf und 20 pro Tag – sie sind überfällig und wollen das Baby rausholen.“
Die meisten Gäste schreiben dem Salatdressing zu, dass es die Wehen einleitet. LaDou sagt zwar, die Zutaten des Dressings seien ein Familiengeheimnis, aber sie verrät die anderen Bestandteile des Salats: Römersalat, Brunnenkresse, Walnüsse und pasteurisierter Gorgonzola-Käse.
„Er ist sehr einfach, und viele Leute kennen keine Brunnenkresse, die etwas bitter ist“, sagte LaDou und erklärte, dass Frauen oft darum bitten, den Salat abzuändern und bestimmte Zutaten wegzulassen.
„Wir sagen nicht, dass es am Dressing liegt – wir wissen nicht, was es ist“, sagte LaDou. „Also sage ich ihnen immer: ‚Wenn ihr hier seid, um ein Baby zu bekommen, müsst ihr den Salat so essen, wie er sein soll.'“
LaDou schreibt den Ruf des Salats Generationen von Frauen und ihren Gynäkologen zu. Als LaDou selbst schwanger war, riet ihr Arzt ihr, den Salat zu essen, ohne zu wissen, dass ihr das Restaurant gehörte, das für seine Kreation verantwortlich war.
„Er sagte mir: ‚Schauen Sie, es gibt diesen Laden in Studio City und die haben diesen Salat'“, erinnert sich LaDou. „Ärzte schicken ihre Patienten hierher, ebenso Hebammen und Doulas – jeder kennt uns, und der Salat ist für die meisten Einheimischen zu einer Tradition am Ende der Schwangerschaft geworden.“
Dr. Donnica Moore, eine OBGYN, die den Podcast „In the ladies room with Dr. Donnica“ Podcast moderiert, sagt, dass es zwar keine klinischen Beweise dafür gibt, dass bestimmte Lebensmittel oder Kräuter die Wehen ankurbeln, aber sie ist keine, die mit ihren Patientinnen nach der Geburt darüber streitet, was bei ihnen „funktioniert“ hat.
„Als Frau, die zwei Kinder zur Welt gebracht hat, weiß ich, wie begierig Frauen sein können, in diesen letzten Wochen zu gebären“, sagt Moore. „Im Allgemeinen wollen wir jedoch nicht, dass Frauen in die Wehen gehen, bevor Mutter Natur – oder ihre Ärzte – sagen, dass es der richtige Zeitpunkt ist. Dennoch würden die meisten Frauen – schwanger oder nicht – die gesundheitlichen Vorteile genießen, wenn sie mehr Salat essen würden.“
Was empfiehlt Moore also überfälligen Frauen, die verzweifelt die Wehen herbeisehnen?
„Wenn Sie über Ihren Geburtstermin hinaus sind und etwas tun wollen, um die Dinge zu beschleunigen, gibt es Grund zu der Annahme, dass sexuelle Aktivität aus drei Gründen hilfreich sein kann“, so Moore. „Erstens enthält das Sperma Prostaglandine, die die Reifung des Gebärmutterhalses fördern können. Zweitens kann der Geschlechtsverkehr die Aktivität der Gebärmutter erhöhen. Und drittens stimuliert die Stimulation der Brustwarzen die Oxytocin-Produktion. Bisher konnten Studien jedoch auch diese Hypothese nicht beweisen.“
LaDou sagt, dass das Restaurant jeden Monat die angeblichen „Salatbabys“ auf einer Kreidetafel festhält, die im Restaurant hängt. Und schwangere Gäste des Caioti Pizza Cafe können in Tagebüchern, die das Restaurant zur Verfügung stellt, etwas über ihre Schwangerschaft schreiben.
„Sie schreiben, was los ist, was sie bekommen und wie überfällig sie sind“, sagt LaDou. „
„Es gibt jetzt Kinder, die buchstäblich in ihren Zwanzigern sind, die zu uns kommen und uns erzählen, dass ihre Mutter den Salat gegessen hat“, so LaDou weiter. „Vor 28 Jahren kam eine Frau zu uns, die überfällig war und den Salat aß, dann spürte sie Wehen und bekam Wehen. Von da an wurde der Salat immer beliebter.“