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Griechischer Rindfleischeintopf in Tomatensoße
Griechischer Rindfleischeintopf in Tomatensoße ist eines der besten, schmackhaftesten griechischen Hausmannskost. Es wird traditionell als Sonntagsessen serviert. Dieses herzhafte Gericht besteht aus langsam geschmorten Rindfleischstücken in einer reichhaltigen, gut gewürzten Tomatensauce. In Griechenland wird es meist entweder mit gedämpftem Reis, Spaghetti oder wie in meinem Fall mit Kartoffelpüree serviert. Probieren Sie mein griechisches Joghurt-Kartoffelpüree, wenn Sie sich für die Option Nr. 3 entscheiden. Sie passen erstaunlich gut zu diesem Rindereintopf.
Ich muss zugeben, dass wir in Griechenland Fleischeintöpfe lieben. Wir haben eine ganze Reihe von Rezepten wie diesen griechischen Lammeintopf oder dieses Kalbsstifado, die man einfach probieren muss. Einem perfekt zarten Fleisch können wir einfach nicht widerstehen. So wie diese Rindfleischstücke in Tomatensoße.
Herzhaftes griechisches Rindergulasch
Gewürze in diesem Rindergulasch
Was dieses griechische Rindergulasch in Tomatensoße wirklich auszeichnet, sind die Gewürze. Nelken, Piment, Zimt und Lorbeerblätter verleihen diesem Gericht einen ganz besonderen und warmen Geschmack. Sie machen es auch ideal für ein Weihnachtsessen.
Griechischer deftiger Rindereintopf
Ein einfach zuzubereitender Rindereintopf
So, wie macht man es? Braten Sie die Rindfleischstücke in heißem Olivenöl an und bräunen Sie sie. Beiseite stellen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Braten Sie das Fleisch an, bis es weich und golden ist, und geben Sie es dann zurück in den Topf. Gießen Sie den Wein hinzu und warten Sie, bis er verdunstet (dadurch wird das Fleisch weicher). Das Tomatenmark, die frischen, gehackten Tomaten und die Gewürze einrühren. 1-2 Minuten kochen lassen und dann so viel Wasser zugießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Dann bei mittlerer Hitze 1-2 Stunden schmoren, bis das Fleisch weich und zart ist und die Soße eindickt. Gar nicht so schwer, oder?
Easy To Make Greek Beef Stew
Ich denke, Sie sollten dieses Rezept ausprobieren. Dieser deftige Rindereintopf ist für einen König geeignet. Und es ist definitiv eines meiner Lieblings-Rindfleisch-Rezepte und ich bin sicher, es wird auch eines von Ihren sein!
Herzhafter griechischer Rindereintopf in Tomatensoße (Mosharaki kokkinisto)
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Zutaten
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 1800 Gramm Rinderschulter, in 1,5 Zoll Würfel/Stücke
- 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
- 2 große Knoblauchzehen gehackt
- 60 ml Rotwein süß oder halbsüß
- 1 sehr reife Tomate gehackt
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2-3 Lorbeerblätter getrocknet
- 10-12 Stück Nelken
- 10-12 Stück Piment
- 1 Stange Zimt
Anleitung
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Erhitzen Sie Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei starker Hitze. Die Rindfleischstücke von allen Seiten anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.HINWEIS: Nicht das gesamte Fleisch auf einmal in den Topf geben. Die Temperatur sinkt sonst sofort und das Fleisch wird nicht richtig braun.
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Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf hacken und weich kochen.
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Das Fleisch wieder in den Topf geben. Mit dem Wein aufgießen und warten, bis er vollständig verdampft ist.
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Restliche Zutaten einrühren. Ein oder zwei Minuten kochen lassen.
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Genug Wasser hinzugeben, um das Fleisch vollständig zu bedecken.
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Wenn es zu kochen beginnt, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 1-2 Stunden köcheln lassen. Hinweis: Die Kochzeit variiert je nach Alter des Fleisches.
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Servieren Sie mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Anmerkungen
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- McCormick Whole Cloves, 0.62 oz
- All Spice Whole 3.5oz
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