Es ist so viel mehr als Schokolade und Vanille!
Dieses Dessert ist ein hawaiianischer Klassiker, den Sie in fast jedem Restaurant auf den Inseln finden können. Vor dem Aufschneiden sieht es vielleicht wie ein einfaches Dessert aus, aber es ist ein geschichteter Kuchen voller Aromen – und er sieht fantastisch aus! Auf den ersten Blick könnte man meinen, es handele sich um eine Schokoladen-Vanille-Kombination, aber hinter diesem Dessert steckt viel mehr.
Zuerst beginnt man mit einem Kokosnusspudding, der in ein paar Minuten auf dem Herd zubereitet ist, dann schmilzt man einige Schokoladenspäne und rührt die Hälfte der Kokosnusspuddingmischung in die geschmolzene Schokolade. Die Kokosnuss-Schokoladenschicht kommt in die Kuchenkruste und wird dann mit dem restlichen Kokosnusspudding getoppt – garnieren Sie das Ganze mit Schlagsahne oder gefrorener Schlagsahne und schon haben Sie ein traditionelles hawaiianisches Dessert, das Ihnen jedes Mal die Show stiehlt!
Da die Herstellung der Schokoladenschicht ziemlich einfach ist – schmelzen Sie Ihre Schokolade und rühren Sie dann die Hälfte der Kokosnussmischung ein – gehen wir die Herstellung des Kokosnusspuddings durch. Verquirlen Sie die Maisstärke mit dem Wasser zu einem Brei und verrühren Sie dann die Kokosmilch, die Milch und den Zucker in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und rühren Sie den Brei ein. Dadurch wird der Pudding dickflüssiger und kann besser abbinden, und auch die Schokoladenschicht wird dicker und fester. Wenn man hineinschneidet, erhält man knusprige, saubere Schichten und die Kombination ist dezent süß und so lecker.
Wenn Sie Ihre Kokosnusscreme haben, mischen Sie die Hälfte davon mit geschmolzenen Schokoladensplittern und gießen diese Mischung dann in Ihren Kuchenteig. Lassen Sie diese Mischung 5-10 Minuten lang fest werden, gießen Sie dann den restlichen Kokosnusspudding vorsichtig über die Schokoladenschicht und lassen Sie ihn fest werden. Jetzt hast du einen geschichteten Kuchen, der perfekt aussieht und einfach köstlich ist!
Haupia-Kuchen
für 8-10
30 Minuten
Zutaten
- 1 9-Zoll ungebackene Kuchenform
- 1 (14 oz.) Dose Kokosmilch
- 1 Tasse Milch
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Speisestärke
- 1 1/4 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
- gefrorene Schlagsahne
Zubereitung
- Kuchenkruste nach Packungsanweisung backen
- Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Milch, Zucker und Kokosmilch zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, dann die Maisstärke einrühren. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Hälfte der Mischung in eine große Schüssel geben.
- Schokoladenstückchen in eine separate, hitzebeständige Schüssel geben und in 20-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, zwischendurch umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
- Sobald sie geschmolzen sind, die geschmolzene Schokolade in die Schüssel mit der Hälfte der Kokosnusspuddingmischung geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Schokolade in die vorbereitete Kuchenkruste gießen, dann die Torte 5 Minuten lang im Kühlschrank fest werden lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und die Kokospuddingschicht vorsichtig auf die Schokolade gießen, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Nach Wunsch mit gefrorener Schlagsahne überziehen, dann zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- In Scheiben schneiden, servieren und genießen.
Rezept angepasst von Freckles In April
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