Dieses authentische Rezept für hausgemachte Buffalo-Sauce ist einfach mit scharfer Sauce, Butter, Worcestershire-Sauce, Essig und mehr zu machen – es ist so viel besser als alles, was man im Laden kaufen kann.
Ich weiß bereits, dass ihr Buffalo-Sauce liebt. Ich meine, ihr hängt bei Chili Pepper Madness herum, also ist das ein gutes Zeichen dafür, dass ihr in gewissem Maße ein Chilifan seid.
Und das ist ein gutes Zeichen dafür, dass Buffalo Sauce etwas ist, das ihr die meiste Zeit eures Lebens genossen habt.
Für manche Leute ist Buffalo Sauce eines der Einstiegslebensmittel. Eines Tages ist man ein normaler Esser, dann probiert man eine gute Buffalo-Sauce, normalerweise auf einem Hähnchenflügel oder einem Hähnchentender. Dann…
BOOM!
Sofortiger Chilihead. Ich sage dir, so läuft das. Es ist kein lächerliches Szenario.
Ich bekomme ständig Buffalo-Sauce auf meine Flügel, wenn ich in einem Restaurant bin. Zu Hause mache ich sie gerne selbst. Und warum? Ich mag meine besser. Lass uns über Buffalo-Sauce sprechen, ja?
- Warum nennt man sie „Buffalo“-Sauce?
- Besser als im Laden gekaufte Sauce
- Was ist Buffalo Sauce?
- Was ist der Unterschied zwischen Buffalo-Sauce und scharfer Sauce?
- Büffelsoße Zutaten
- How To Make Buffalo Sauce – The Recipe Method
- Verwendungsmöglichkeiten für selbstgemachte Buffalo Sauce
- Rezeptanmerkungen
- Sehen Sie sich einige meiner beliebten „Buffalo“-Rezepte an
- Versuchen Sie diese anderen Rezepte für Flügelsauce
- Homemade Buffalo Sauce Recipe
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Hinweise
- Ernährung
Warum nennt man sie „Buffalo“-Sauce?
Buffalo-Sauce hat nichts mit Büffeln zu tun. Die Sauce wurde nach Buffalo, New York, benannt, wo sie in der berühmten Anchor Bar erfunden wurde.
Besser als im Laden gekaufte Sauce
Sicher, man kann Buffalo-Sauce im Laden kaufen, vorgefertigt, aber diese ist frischer und schmackhafter und VERDAMMT, wenn sie nicht VERRÜCKT gut ist. Ich hatte das Glück, die originale Anchor Bar in New York zu besuchen, und das ist die echte Sauce.
Natürlich würze ich persönlich meine Sauce gerne mit Geisterpulver, aber das muss man wirklich nicht. Das ist ein bisschen verrückt, und ich verwende es nicht immer, aber manchmal will ich es WIRKLICH SCHARF.
Manchmal will ich es einfach so, wie es ist, wie Sie unten sehen werden. Geisterpfefferflocken = optional.
Ich meine es ernst! Nur wenn du es WIRKLICH scharf magst.
Was ist Buffalo Sauce?
Buffalo Sauce ist im Grunde eine Mischung aus scharfer Sauce und geschmolzener Butter. Man kann (und sollte) andere Zutaten hinzufügen, aber das ist die Kernkombination. Das ist die eigentliche Definition einer Buffalo-Sauce. Wenn man eine einfache scharfe Sauce mit etwas geschmolzener Butter kombiniert und beides zusammenwirbelt, hat man eine einfache Buffalo-Sauce.
Was ist der Unterschied zwischen Buffalo-Sauce und scharfer Sauce?
Einige Leute verwechseln scharfe Sauce mit Buffalo-Sauce. Sie können beide austauschbar verwenden, je nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben. Sie unterscheiden sich jedoch durch die Butter. Buffalo-Soße ist in der Regel dicker und geschmeidiger als scharfe Soße. Sie hat eine seidigere Textur durch den Zusatz von Butter. Außerdem ist sie reichhaltiger.
Manche verwenden Öl anstelle von Butter. Deshalb ist dieses Rezept für selbstgemachte Buffalo-Sauce so viel besser.
Wirb die Butter ein, meine Freunde! Und andere Zutaten, natürlich. Für den Geschmack.
Ja!
Die meisten Leute halten sie nur für eine Büffelflügelsauce, obwohl man sie zum Würzen vieler verschiedener Speisen verwenden kann. Versuchen Sie mal Buffalo Chicken Dip. Das ist ein tolles Rezept.
Büffelsoße Zutaten
- 1 Stange Butter 1/2 Tasse, oder 8 Esslöffel
- ½ Tasse scharfe Soße nach Louisiana-Art Franks ist sehr beliebt, Ich verwende Valentina HOT
- 2 Esslöffel Apfelessig oder weißer Essig
- 1 Teelöffel Worcestershire Sauce
- 1 Teelöffel Tabasco Sauce
- 1 Teelöffel Paprika Ich verwende ungarische Paprika – geräuchert ist toll,
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver oder mehr nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- OPTIONAL: Eine Prise Geisterpfefferflocken für XTRA HOT! Oder probieren Sie Cayennepfeffer für eine angenehme Schärfe. Ich liebe scharfe Paprika. Obvi.
Natürlich KANN man seine eigene hausgemachte Buffalo-Sauce mit nur 4 Zutaten machen, wie es viele Rezepte gerne propagieren – Butter, scharfe Sauce, Essig, Worcestershire – und es ist ziemlich gut in einer Prise, aber die zusätzlichen Zutaten hier machen einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack.
Heck, man könnte wirklich eine 2-Zutaten-Sauce machen – scharfe Sauce und Butter – wenn man wollte.
Empfehlenswert!
How To Make Buffalo Sauce – The Recipe Method
Zuerst die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Nächstens eine gute Louisiana Hot Sauce zusammen mit Essig, Worcestershire Sauce, Tabasco, Paprika, Knoblauch und Salz und Pfeffer einrühren, bis die Sauce schön glatt ist.
Schließlich etwas abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder sofort verwenden.
Das war’s!
Verwendungsmöglichkeiten für selbstgemachte Buffalo Sauce
- Flügel, Flügel, Flügel! Schauen Sie sich mein klassisches Buffalo Wings Rezept hier an, oder meine Sammlung von Chicken Wings Rezepten.
- Träufeln Sie es über Ihre Pizza
- Verquirlen Sie es mit einer Mischung aus Frischkäse und Ranch-Dressing für einen supereinfachen, würzigen Dip
- Mischen Sie es in Hackfleisch, um alles zu würzen, von Fleischbällchen bis zu selbstgemachten Hamburger-Patties
- Kombinieren Sie es mit etwas Tomatensauce für eine würzige Buffalo Chicken Pasta
- Fügen Sie Ihren Suppen und Eintöpfen etwas Schärfe hinzu
- Verwenden Sie es als Marinade für gegrilltes Hähnchen oder gegrilltes Schweinefleisch
- Topfen Sie Ihre Nachos und Tacos für zusätzliche Schärfe!
- Geben Sie etwas davon vor dem Backen zu jeder gefüllten Paprikamischung, um den Geschmack zu verstärken
- Wirbeln Sie etwas davon in Ihren Bloody Mary für einen der besten, den Sie je getrunken haben
- Als Dip für Chicken Taquitos oder die ultimativen Texas Nachos
- Beträufeln Sie damit mit Speck umwickelte Jalapeno Poppers, Fingerling Potatoes, Jalapeno Popper Twice Baked Potatoes, 0r Mike’s Late Night Nachos
Rezeptanmerkungen
Für die scharfe Sauce nach Louisiana-Art wird traditionell Franks rote scharfe Sauce verwendet, obwohl ich persönlich Valentina Hot Sauce bevorzuge. Sie ist zum einen viel billiger, aber ich mag den Geschmack für bestimmte Soßenvorspeisen, wie diese hier. Sie ist einfach perfekt dafür.
Oder hey, mach deine eigene. See my post: Homemade Louisiana Hot Sauce Recipe.
Die typische Buffalo Sauce besteht aus heißer Sauce, Butter und vielleicht ein bisschen Essig für die Schärfe. Diese Version ROCKS. Probieren Sie es aus.
Was ist Ihre Lieblingsverwendung für Buffalo Sauce? Da gibt es so viele! Sind es Buffalo Wings? Lass mich wissen, wie es für dich ausgeht! – Mike H.
Sehen Sie sich einige meiner beliebten „Buffalo“-Rezepte an
- Gegrillte Buffalo-Garnelen
- Buffalo Chicken Dip
- Buffalo-Blue Cheese Chicken Sliders
- Creamy Buffalo Mac and Cheese
- Buffalo Chicken Meatballs
- Buffalo Chicken Wings
- Buffalo Blumenkohl
- Buffalo Chicken
- Buffalo Chicken Pasta
Sie sind auch PERFEKT für dieses Rezept für knusprig gebackene Chicken Wings.
Versuchen Sie diese anderen Rezepte für Flügelsauce
- Peri Peri Sauce
- Jamaican Jerk Sauce
- Mango Habanero Sauce
- Homemade Cocktail Sauce
Sind noch Fragen offen? Fragen Sie ruhig! Ich helfe gerne. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar mit ein paar STERNEN und teilen Sie es in den sozialen Medien. Vergessen Sie nicht, uns unter #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es auf jeden Fall teilen! Danke! – Mike H.
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Homemade Buffalo Sauce Recipe
Zutaten
- 1 Stick Butter 1/2 Tasse, oder 8 Esslöffel
- ½ Tasse scharfe Sauce nach Louisiana Art Franks ist sehr beliebt, obwohl ich Valentina HOT verwende
- 2 Esslöffel Apfelessig oder weißer Essig
- 1 Teelöffel Worcestershire Sauce
- 1 Teelöffel Tabasco Sauce
- 1 Teelöffel Paprika Ich verwende ungarischen Paprika – geräuchert ist toll,
- ½ Teelöffel granulierter Knoblauch oder mehr nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- OPTIONAL: Eine Prise Geisterpfefferflocken für XTRA HOT! Oder probieren Sie Cayennepfefferflocken für eine angenehme Schärfe.
Anleitung
-
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
-
Abkühlen lassen, dann in einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
-
Nach Bedarf verwenden!
Video
Hinweise
Hitzegrad: Mittel. Es ist ziemlich würzig.
Ernährung
HINWEIS: Dieses Rezept wurde am 31.1.20 aktualisiert, um neue Informationen und ein Video aufzunehmen. Es wurde ursprünglich am 19.3.18 veröffentlicht.