Traditioneller Hash Brown Casserole (ähnlich wie bei Cracker Barrel), aber neu ohne Cremesuppe! Gemütlich, köstlich und kann auch im Slow Cooker zubereitet oder eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt zubereitet werden!
Haschbraten-Auflauf ist eines dieser vielseitigen Gerichte, die man zum Frühstück oder Abendessen essen kann (oder in meinem Fall zum Frühstück, Mittag- UND Abendessen). Man wirft alle Zutaten zusammen, schiebt sie in den Ofen und eine Stunde später steht das Abendessen auf dem Tisch, ohne dass man sich groß Gedanken machen muss. Und das Tolle an diesem Rezept ist, dass man es auch im Slow Cooker zubereiten kann! Super Sache, was?
Es gibt so viele Versionen dieses Rezepts, und sie benötigen fast alle dieselben wenigen Zutaten, was bedeutet, dass sich dieses Rezept bestens bewährt hat, Baby! Ich bin mir ziemlich sicher, dass Cracker Barrel für die Popularität dieses Rezepts verantwortlich ist. Bei meiner Variante lasse ich einfach die Cremesuppe weg. Ich ersetze sie durch einen selbstgemachten Cremesuppen-Ersatz (der übrigens für jeden Auflauf verwendet werden kann!), was die Zubereitungszeit um etwa 5 Minuten verlängert, aber das ist es wert!
Hier ist, was Sie an diesem Rezept lieben werden. 1. Du kannst es im Ofen oder im Kochtopf zubereiten. 2. Es ist viel klebriger, scharfer Cheddar enthalten. 3. Du kannst es im Voraus zubereiten und einfrieren. 4. Deine Familie oder deine Lieben werden dich für die Zubereitung lieben!
Tipp 1: Du kannst die Zwiebel anbraten, bevor du sie in den Auflauf gibst, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln durchgaren. Andernfalls müssen Sie den Auflauf während der gesamten empfohlenen Zeit kochen, sonst werden die Zwiebeln knusprig. Und wer mag schon knusprige Zwiebeln?
Tipp 2: Achten Sie darauf, dass Sie mit aufgetauten Kartoffelpuffern beginnen. Ich habe meine Tüte Kartoffelpuffer am Abend, bevor ich wusste, dass ich sie verwenden würde, in den Kühlschrank gestellt. Sie waren perfekt aufgetaut, als ich sie brauchte.
Haschbratenauflauf {Ohne Cremesuppe}
Rahmsuppe ZUTATEN
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Milch (ich habe 1% verwendet)
- Spritzer Salz und Pfeffer
ZUTATEN FÜR DIE KASSEROLE
- 30-32 Unzen tiefgefrorene, zerkleinerte Hash Browns – aufgetaut
- 1 Charge Cremesuppenersatz
- 8 Unzen saure Sahne
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 1/2 einer kleinen Zwiebel – gewürfelt
- 2 Tassen gewürfelter Schinken
- 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse, geteilt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
SUPENERSATZREGELUNG
- In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.
- Nach und nach die Hühnerbrühe und dann die Milch einrühren. Umrühren, bis die Masse anfängt einzudicken. Ein paar Minuten köcheln lassen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
KASSEROLE RICHTLINIE
- Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- In einer großen Schüssel die aufgetauten Kartoffeln und die geschmolzene Butter verrühren.
- Sahneersatz, saure Sahne, Zwiebel, Schinken und 1 1/2 Tassen geriebenen scharfen Cheddar-Käse einrühren. Gut umrühren.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Mischung in eine leicht gefettete 9 x 13-Zoll-Pfanne geben. Mit der restlichen 1/2 Tasse Käse bestreuen (oder mehr, wenn Sie möchten).
- Mit Folie abdecken und 1 Stunde lang backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, oder bis der Käse sprudelt und zu bräunen beginnt.
Anweisungen für den Schnellkochtopf: Alle Zutaten vermengen und im langsamen Kocher 5-6 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Anweisungen für den Gefrierschrank: Den Auflauf zusammensetzen. Nicht backen. Gut abdecken und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf vor dem Backen vollständig im Kühlschrank auftauen und befolgen Sie dabei die obigen Anweisungen.
Ashley ist die Gründerin von CenterCutCook und eine ehemalige Lehrerin, die jetzt ihre Tage in der Küche verbringt, um ihre Lieblingsrezepte mit Ihnen zu teilen!