Einfache grüne Bohnen nach Südstaatenart auf dem Herd mit grünen Bohnen aus der Dose, Gewürzen und Speck. Einfach in den Topf werfen und mehrere Stunden köcheln lassen, so gut ist das!
Ich bin verrückt nach grünen Bohnen nach Südstaatenart und habe sie zum ersten Mal vor Jahren im Urlaub im Süden gegessen. Die, von denen ich spreche, findet man in den örtlichen Imbissbuden in Lebensmittelgeschäften oder in einem Grillrestaurant. Normalerweise werden sie zusammen mit Makkaroni mit Käse und Kartoffelpüree mit Bratensoße angeboten.
Hier in St. Louis bestellen wir sie oft, wenn wir gebratenen Fisch oder Hühnchen essen, oder wenn wir zum Grillen ausgehen. Ich weiß, dass es sich um grüne Bohnen aus der Dose handelt, aber sie werden mit Speck oder Schinken gewürzt und gekocht und sind einfach verdammt gut!
Nachdem ich gesehen habe, dass Healthy Little Peach diese grünen Bohnen oft zubereitet, habe ich beschlossen, sie zu Hause selbst zu machen. Vor allem, weil ich immer mehr Zeit zu Hause verbringe und der Schrank voller Konserven ist. Sie sind so einfach und gut, dass sie vielleicht meine neue Lieblingsseite für grüne Bohnen werden.
Hier ist, was du brauchst
- Ein paar Dosen ganze grüne Bohnen
- Wasser
- Schmaler Speck
- Knoblauch
- Eine etwas Zwiebel
- Butter
- Gemahlener roter Pfeffer
- Salz und Pfeffer
WIE MAN SÜDLICHE GRÜNE BÄNNE ZIEHT
Schritt 1: In einem mittelgroßen Topf grüne Bohnen und die restlichen Zutaten hineingeben und zum Kochen bringen.
Schritt 2: Mehrere Stunden auf niedriger Stufe kochen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen, damit sie nicht anbrennen.
RECIPE-HINWEISE UND TIPPS
- Verwenden Sie grüne Bohnen in Dosen von guter Qualität, denn hier muss nicht gespart werden, ich mag Markenprodukte mit Meersalz.
- Am besten eignet sich dick geschnittener Speck, der sich beim mehrstündigen Garen von selbst zerkleinert.
- Wenn Sie möchten, können Sie eine größere Menge zubereiten und eine oder zwei weitere Dosen grüne Bohnen hinzufügen. Fügen Sie einfach eine weitere Tasse Wasser hinzu und vielleicht ein wenig mehr von den anderen Gewürzen (obwohl Sie nicht alles verdoppeln müssen).
- Rühren Sie gelegentlich und vorsichtig um, denn Sie wollen die Bohnen, die bereits zart sind, nicht aufbrechen. Lassen Sie sie einfach einkochen und schrumpeln und rühren Sie vorsichtig um, wenn Sie mehr Wasser hinzufügen.
- Wenn Sie Wasser hinzufügen, während es sich reduziert, brennen die grünen Bohnen nicht an und entwickeln den Geschmack der Brühe, während sie köcheln.
- Für den besten Geschmack köcheln Sie 4 – 6 Stunden, ich lasse sie einfach den ganzen Nachmittag köcheln und schalte sie dann aus, bis das Abendessen fertig ist.
Wie einfach sind diese grünen Bohnen auf dem Herd nach Südstaatenart zu machen? Ich weiß, und ich verwende wirklich gerne grüne Bohnen aus der Dose, ohne zu urteilen. Deshalb sind sie so gut, das sage ich dir. Ich hoffe, ihr probiert sie mal aus, sie passen zu allem und machen alles besser! Kelly🍴🐦
Ein paar andere einfache Beilagen mit Südstaatenflair:
- Gebratener Mais aus dem Süden mit Cajun-Gewürzen, Butter, Hühnerbrühe und einem Hauch Sahne.
- Cajun-Makkaroni-Salat eine würzige Variante des klassischen Makkaroni-Salats.
- Gebackene Makkaroni und Käse aus dem Süden – ein käsiger Auflauf und ein Klassiker des Soul Food.
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Grüne Bohnen nach Südstaatenart
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Zutaten
- 2 (14.5 oz) Dosen ganze grüne Bohnen
- 2 Tassen Wasser
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel fein gehackte süße Zwiebel
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Scheiben dick geschnittener Speck, kreuzweise halbieren
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer, oder zum Abschmecken
Anleitung
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Grüne Bohnen in einen mittelgroßen Topf geben und alle restlichen Zutaten hinzufügen.
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Zum Kochen bringen und dann auf niedrige Stufe herunterschalten und zugedeckt 4 bis 6 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen, damit die grünen Bohnen nicht anbrennen. Beim Hinzufügen von Wasser vorsichtig umrühren.
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Nach 4 bis 6 Stunden, falls erforderlich, den Speck in Stücke/Fetzen zerteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren oder für später auf dem Herd aufbewahren.
Anmerkungen
- Dick geschnittener Speck ist am besten, und wenn er mehrere Stunden kocht, wird er natürlich in Stücke zerfallen.
- Sie können eine größere Menge machen, wenn Sie möchten, und eine oder zwei weitere Dosen grüne Bohnen hinzufügen. Fügen Sie eine weitere Tasse Wasser hinzu und etwas mehr von den anderen Gewürzen (obwohl Sie nicht alles verdoppeln müssen).
- Rühren Sie gelegentlich und vorsichtig um, denn Sie wollen die Bohnen nicht zerkleinern, die bereits weich sind. Lassen Sie sie einfach einkochen und schrumpeln und rühren Sie vorsichtig um, wenn Sie mehr Wasser hinzufügen.