Glutenfreies Erdbeer-Mürbekuchen-Rezept

Glutenfreies Erdbeer-Mürbekuchen-Rezept, das mit weniger Zucker auskommt und trotzdem vor Erdbeergeschmack strotzt. Diese Erdbeertörtchen sind ein Publikumsliebling und obendrein noch glutenfrei! Machen Sie es für eine große Menge und gewinnen Sie alle Herzen.

(Glutenfrei, milchfrei, veganfreundlich)

Ahhh ein Kindheitsklassiker und Liebling. Strawberry Shortcake, du bist so göttlich.

Erinnerst du dich, als ich dir erzählt habe, dass meine Mutter als Kind die Kekskönigin war? Nun, es ist nur logisch, dass auch Erdbeerkuchen dazu gehörte.

Das war ein Grundnahrungsmittel in meiner Kindheit. Erdbeeren und Zucker auf warme glutenfreie Kekse gestrichen. Gekrönt mit einem kräftigen Klacks Schlagsahne. Das beste Dessert aller Zeiten.

Heute bringe ich Ihnen diesen Klassiker, aber mit einer Abwandlung. Es sind nur 2 Esslöffel Zucker über die Erdbeeren gestreut. Hört mir zu.

Die 1 Tasse Zucker, die meine Mutter verwendet hat? Nicht nötig. Nur ein winziges bisschen Zucker ist nötig, damit die Erdbeeren aufbrechen und ihren Saft abgeben können.

Erdbeer-Shortcake mit wenig Zucker für den Sieg!

Was Sie für diesen glutenfreien Erdbeer-Shortcake brauchen

• Glutenfreie Kekse! Was wäre der Erdbeer-Mürbekuchen ohne den Mürbekuchen? Nun, in unserer Familie zumindest, die Tropfenkekse. Wir haben sogar ein Video, das Ihnen zeigt, wie einfach diese Kekse zu machen sind.
• Schlagsahne. Mmmmmm. Früher war das Cool Whip, verarbeitet und mit wer-weiß-was-darin-ist Cool Whip.

Schlagsahne zu Hause zu machen ist so einfach, wie Cool Whip gefroren zu kaufen und aufzutauen. Mein Punkt: Lassen Sie den verarbeiteten Müll weg und holen Sie sich die ECHTE Schlagsahne.

Wenn Sie milchfrei/vegan sind, ist Kokosnuss-Schlagsahne ein wunderbarer Ersatz.

So, da haben Sie es. Es ist buchstäblich 1-2-3 für diese glutenfreien Erdbeer-Shortcakes.

1. Erdbeeren mit Zucker beträufeln
2. Die glutenfreien Drop Biscuits backen
3. Schlagsahne ist angesagt!

Alles zusammen und das Abendessen – ich meine Dessert – ist fertig.

Glutenfreies Erdbeer Shortcake Rezept

Dessert

Glutenfrei, milchfrei, Veganes

Amerikanisches

Glutenfreies Erdbeer Shortcake Rezept, das weniger Zucker enthält und trotzdem vor Erdbeergeschmack strotzt. Diese Erdbeertörtchen sind ein Publikumsliebling und obendrein glutenfrei! Machen Sie es für eine Menge und gewinnen Sie die Herzen aller.

Ausbeute: 12

Vorbereitungszeit:15 min

Kochzeit:45 min

Gesamtzeit:60 min

Zutaten:

Glutenfreie Drop Biscuits

• 2 Tassen glutenfreies Backmehl
• 4 Esslöffel Zucker (oder Low Carb Süßstoff)
• 2 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backsoda
• 1 Teelöffel Meersalz
• ½ Tasse kalte Butter, gewürfelt (oder milchfreie Butteralternative)
• 2 Eier (oder Leineneier für Veganer)
• 1 Tasse Milch (oder milchfreie Milchalternative)

ODER machen Sie unsere Low-Carb-Mandelmehl-Kekse für eine Low-Carb-Alternative.

Erdbeerbelag

• 6 Tassen gehackte Erdbeeren
• 4 Esslöffel Zucker (oder kohlenhydratarmer Süßstoff)

Anleitung:

• 1. In einer kleinen Schüssel mit zerkleinerten Erdbeeren, streuen Sie 4 Esslöffel Zucker über die Beeren. Abdecken und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Beeren aufzubrechen.
• 2. Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
• 3. Ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten.
• 4. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen.
• 5. Mit einem Teigausstecher (oder einer Gabel) die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Butter vollständig in das Mehl eingearbeitet ist und es kleinen Kieselsteinen ähnelt.
• 6. Eier und Milch unterrühren.
• 7. 2 Esslöffel Teig auf ein Backblech geben, mit einem Abstand von 5 cm zu jedem Keks.
• 8. 11-15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite anfängt, braun zu werden.
• 9. Erdbeeren auf den Keksen verteilen, mit Schlagsahne oder einer milchfreien Sahnealternative auf den Keksen toppen und genießen!

Autorin: Linnie

Ernährungsinformationen:

Portionsgröße: 1 Shortcake mit 1/12 Erdbeeren
Kalorien: 229
Weitere Nährwertangaben: Gesamtfett: 9g , Gesättigtes Fett: 5.3g , Cholesterin: 52mg , Natrium: 82mg , Kalium: 170mg , Kohlenhydrate insgesamt: 34g , Ballaststoffe: 2.4g , Zucker: 13g , Eiweiß: 3.6g

Rezept, Bilder und Text © Veggie Balance

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