Glutenfreier Schokoladenpudding

Reichhaltig, glatt und cremig ist dieser glutenfreie Schokoladenpudding, der einfach zu machen ist und nur eine Handvoll Zutaten benötigt.

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Rezept für glutenfreien Schokoladenpudding

Es ist schwer, im Laden eine gute glutenfreie Puddingmischung zu finden, und die, die ich gefunden habe, waren teuer.

Als ich erfuhr, wie einfach es war, glutenfreien Schokoladenpudding zu machen, hörte ich auf, gekauften Pudding zu kaufen.

Wussten Sie, dass dieses Rezept für glutenfreien Schokoladenpudding aus nur 5 Zutaten besteht?

Zutaten für glutenfreien Schokoladenpudding

Zucker – Verwenden Sie Kristallzucker. Ich habe dieses Rezept nicht mit Zuckeralternativen getestet.

Maisstärke – Dies hilft, den glutenfreien Pudding zu verdicken. Wenn Sie keine Maisstärke haben, können Sie Tapiokastärke verwenden.

Milch – Wir verwenden entweder 1%ige oder Mandelmilch (für eine milchfreie Version). Sie können auch 2%ige oder Vollmilch verwenden.

Schokoladenchips – Achten Sie darauf, dass Ihre Schokoladenchips glutenfrei sind. Wir bevorzugen Zartbitterschokolade, aber Sie können auch Milchschokolade oder Zartbitterschokolade verwenden.

Vanilleextrakt – Verwenden Sie hochwertigen Vanilleextrakt, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Wie man glutenfreien Schokoladenpudding zubereitet

1. In einem kleinen Topf Zucker und Maisstärke vermischen.
2. Kalte Milch hinzufügen und glatt rühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Nach dem Aufkochen noch eine Minute kochen, bis die Masse eindickt. Die Schokoladenstückchen einrühren. Weiterrühren, bis die Masse glatt ist.
4. Vom Herd nehmen. Vanille hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Diese nummerierten Schritte entsprechen den nummerierten Fotos oben und dienen nur der Veranschaulichung. Die vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie im Rezept unten.

Tipps für die Zubereitung von glutenfreiem Pudding

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten und überprüfen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass Ihre Zutaten glutenfrei sind.
• Wenn Sie Zutaten ersetzen, die ich nicht getestet habe, tun Sie das auf eigene Faust.
• Beginnen Sie mit kalten Zutaten und erwärmen Sie sie zusammen.
• Lagern Sie diesen glutenfreien Schokoladenpudding abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
• Ich habe nicht versucht, diesen Pudding einzufrieren, aber ich könnte mir vorstellen, dass er sich gut als Eiscreme eignet.

Mexikanischer Schokoladenpudding

Für eine mexikanische Schokoladenversion fügen Sie 2 Teelöffel Zimt und ¼ Teelöffel Cayennepfeffer mit der Speisestärke und dem Zucker hinzu, bevor Sie die Milch hinzufügen.

Vegane Option

Um diesen Pudding vegan zu machen, ersetzen Sie die Milch durch eine milchfreie Milch und verwenden Sie vegane Schokoladenchips.

Glutenfreier Pudding in Kuchen

Dieser glutenfreie Schokoladenpudding eignet sich auch hervorragend als Füllung für Kuchen. Wenn Sie das nächste Mal einen glutenfreien Schokoladenkuchen backen, können Sie ihn aufwerten, indem Sie diesen Pudding anstelle von Zuckerguss zwischen die Schichten geben.

Wenn Sie diesen glutenfreien Pudding zubereiten, schauen Sie doch bitte wieder vorbei und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefallen hat.