Glossar der Weinsorten

Barbera – Barbera ist eine Rotweintraube, die hauptsächlich in der italienischen Region Piemont angebaut wird. Sie ergibt kräftige Rotweine mit tiefer rubinroter Farbe, vollem Körper und geringem Tanningehalt.

Cabernet Sauvignon – Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein, der für seine Geschmackstiefe, sein Aroma und seine Alterungsfähigkeit bekannt ist (erkennbar an den deutlichen Tanninen des Weins). Er ist vollmundig und intensiv, mit Kirsch- und Johannisbeeraromen und manchmal auch Kräuternoten. Fünf Dinge, die man über Cabernet wissen sollte.

Champagner/Sekt – Diese Weine werden durch eine zweite Gärung bei der Weinherstellung schaumig gemacht. Champagner und Schaumweine reichen von sehr trocken (Natural), trocken (brut) und leicht süß (extra Dry) bis zu süß (sec und Demi-Sec). Viele Schaumweine werden auch als Blanc de Blancs (aus weißen Trauben hergestellte Weine) oder Blanc de Noirs (aus roten Trauben hergestellte Weine) bezeichnet. *Champagner wird nur dann als Champagner bezeichnet, wenn er aus der französischen Region Champagne stammt. Fünf lustige Fakten über Champagner.

Chardonnay – Einer der beliebtesten Weine der Welt, Chardonnay ist ein Weißwein, der aus Burgund stammt. Die Geschmacksrichtungen reichen von sauber und knackig mit einem Hauch von Sortenaroma bis hin zu reichhaltigen und komplexen Weinen mit Vanille, Butter und Eichenholzausbau. Chardonnay zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Säure und Textur aus. Fünf Dinge, die man über Chardonnay wissen sollte.

Chenin Blanc – Chenin Blanc ist ein Weißwein mit frischen, zarten, blumigen Eigenschaften. Er gedeiht gut in wärmeren Klimazonen und bringt leichte, ausgewogene Weine hervor, die von trockenen bis zu halbtrockenen (leicht süßen) Sorten reichen.

Dolcetto – Diese Rotweintraube wird fast ausschließlich in der italienischen Region Piemont angebaut. Sie ergibt einen leichten und fruchtigen Wein.

Fume Blanc – 1970 von Robert Mondavi erfunden, ist Fume Blanc ein Sauvignon Blanc, der in Eichenholz vergoren wurde.

Gewürztraminer – Gewürztraminer ist ein deutscher Weißwein, der unverwechselbare Weine mit würzigen Aromen und vollem Geschmack hervorbringt, die von trocken bis süß reichen. Diese Rebsorte ist eine beliebte Wahl für asiatische Gerichte.

Merlot – Merlot ist ein Rotwein mit mittlerem bis vollem Körper und Aromen von schwarzen Kirschen und Kräutern. Merlot ist typischerweise glatt, weich und sanft. Einige der teuersten und wertvollsten Weine der Welt sind Merlots und Merlot-Verschnitte.

Mourvedre – Diese Rotweintraube ist im südfranzösischen Rhônetal verbreitet. Sie hat eine reiche Farbe und frühe Aromen und wird oft mit Syrah verschnitten.

Petite Sirah – Petite Sirahs sind dunkle Rotweine mit kräftigen, robusten Tanninen, oft mit pfeffrigen Aromen. Petite Sirahs können Mahlzeiten mit reichhaltigem Fleisch ergänzen. Erfahren Sie mehr über diesen großen, gehaltvollen Rotwein.

Pinot Gris (Pinot Grigio) – Der geringe Säuregehalt dieser weißen Rebsorte trägt dazu bei, reichhaltige, leicht parfümierte Weine zu erzeugen, die oft farbenfroher als andere Weißweine sind. Erfahren Sie mehr über diesen Wein.

Pinot Noir – Pinot Noir ist die weltberühmte Rebsorte aus Burgund und neuerdings auch aus Kalifornien und dem pazifischen Nordwesten. Ein leichter bis mittelschwerer Wein, der als eine der schwierigsten Trauben gilt, die angebaut und hergestellt werden. Der Pinot Noir ist ein vielseitiger Essensbegleiter, zart und geschmeidig mit reichhaltiger Komplexität. Fünf wissenswerte Fakten über Pinot Noir.

Riesling – Riesling ist die klassische Weißweintraube aus Deutschland und bekannt für ihren blumigen Duft. Je nach Anbaugebiet kann er knackig und knochentrocken, vollmundig und würzig oder üppig und süß sein.

Rosés (Blush Wines) – Rosés, auch Blush Wines genannt, sind leicht rosafarbene Weine, die aus verschiedenen Rotweintrauben hergestellt werden. Sie erhalten ihre Farbe durch einen sehr kurzen Kontakt mit den Traubenschalen während der Weinherstellung. Rosés sind leicht und können sehr trocken oder etwas süß sein. Sie werden am besten gut gekühlt serviert. Sehen Sie sich die verschiedenen Möglichkeiten an, wie dieser Wein hergestellt werden kann.

Sangiovese – Sangiovese ist vor allem als italienischer Rotwein, Chianti, bekannt. Er ist kräftig und trocken und weist oft eine ausgeprägte weiche Textur mit Gewürz-, Himbeer- und Lakritzaromen auf. Super Tuscans sind Rotweinmischungen, die in der Regel Sangiovese enthalten.

Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc ist ein Weißwein, der für seine grasigen, kräuterartigen Aromen bekannt ist und gerne zu Meeresfrüchten oder als erfrischende Alternative zu Chardonnay getrunken wird. Fünf Dinge, die man über Sauvignon Blanc wissen sollte.

Syrah (Shiraz) – Syrah kann riesige Rotweine mit starken Tanninen und komplexen Geschmackskombinationen wie Beeren, Pflaumen und Rauch hervorbringen. Er ist vor allem in Australien und Südafrika als Shiraz bekannt. Sehen Sie, wie sich Syrah aus kühleren Klimazonen von Syrah aus warmen Klimazonen unterscheidet.

Viognier – Viognier ist eine seltene weiße Rebsorte, die wegen ihrer Einzigartigkeit immer beliebter wird. Es handelt sich um eine aromatische Sorte, die typischerweise Pfirsich-, Aprikosen- und manchmal auch würzige Aromen aufweist.

Zinfandel – Zinfandel ist ein mittelkräftiger bis vollmundiger Rotwein mit Beeren- oder würzigen, pfeffrigen Aromen. Passt hervorragend zu Pizza und würziger Barbecue-Sauce. Sechs Dinge, die Sie über Zinfandel wissen sollten.

Wir hoffen, dass diese kurze Liste beliebter Rebsorten hilfreich für Sie war. Jetzt, da Sie einige beliebte Rebsorten gut kennen, können Sie die Welt der Sortenmischungen erkunden. Sortenverschnitte bieten den Winzern eine zusätzliche künstlerische Freiheit, die während des Verschnitts mit Weinen aus Tanks und Fässern oder sogar während der Ernte auf dem Feld erfolgen kann.

Weinverschnitte vs. Rebsorten? Was für eine wunderbare Entscheidung! Früher gab es diese Wahl bei kalifornischen Weinen gar nicht. In den 1950er und 1960er Jahren waren Verschnitte „das“ Ding. Rebsortenweine wie 100 % Cabernet Sauvignon gab es so gut wie gar nicht. (Der legendäre Winzer Martin Ray gilt als einer der ersten, der in Kalifornien 100 % Cabernet in Flaschen abfüllte.)

Aber die Verschnitte von damals haben wenig Ähnlichkeit mit denen von heute. In der Regel handelte es sich um massenhaft produzierte Krugweine mit der Bezeichnung „Chablis“ für die Weißweine und „Burgund“ für die Rotweine.

Als Reaktion darauf standen in Kalifornien viele Jahre lang sortenreine Weine im Mittelpunkt. Hundertprozentiger Cabernet Sauvignon, Merlot oder Sauvignon Blanc galten als weitaus bessere Wahl als jeder Verschnitt, da Verschnitte in der Ära der Krugweine einen schlechten Ruf hatten.

Erst 1974 gab es in Kalifornien den ersten „eigenen“, hochwertigen Bordeaux-Verschnitt, hergestellt vom Napa Valley-Winzer Joseph Phelps. Dies war etwas Neues für kalifornische Weinliebhaber – eine handgefertigte Mischung, bei der der Winzer verschiedene Kombinationen von Mischungselementen, allesamt Bordeaux-Rebsorten, ausprobierte, bevor er sich für seine eigene spezielle Kreation entschied. Der spektakuläre Erfolg von Phelps‘ „Insignia“-Mischung inspirierte viele andere dazu, eigene Bordeaux-Mischungen zu kreieren.

Jetzt erleben wir in Kalifornien so etwas wie ein goldenes Zeitalter der Weinmischungen. Es ist eine kreative, aufregende Zeit, weil so viele Winzer Mischungen erforschen, wie sie es noch nie zuvor getan haben.

Hier ist die kurze Liste der Rebsortenmischungen, die man heute in kalifornischen Weinen findet:

Bordeaux
Rote Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec

Weiße Rebsorten – Sauvignon Blanc + Semillon

Côtes du Rhône:
Rote Rebsorten: GSM: Grenache, Syrah, Mourvedre und sogar Viognier (ein Weißwein)

Weiße Rebsorten: Marsanne, Roussanne, Viognier

Super Tuscans:
Rote Rebsorten: Sangiovese + Merlot, Syrah, oder Cabernet Sauvignon

Champagner/Sekt:
Sorten: In der Regel Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, kann aber auch Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Pinot Gris enthalten.

Aus dieser Liste ist ersichtlich, dass die meisten Verschnitte mit bestimmten Regionen verbunden sind (Bordeaux, Rhône-Tal, Italien, Champagne). Aber die kalifornischen Winzer haben begonnen, diese Grenzen zu durchbrechen. Sie mischen Zinfandel mit Cabernet Sauvignon oder Petite Sirah oder Syrah oder allen dreien. Tempranillo, ein spanischer Rotwein, kann mit Cabernet Sauvignon verschnitten werden.

Warum dominieren die roten Mischungen den Markt? Wo sind die weißen Mischungen? Rotweine mögen der Star sein, weil es so viel mehr Auswahl an Rotweinen zum Verschneiden gibt. Außerdem ist Chardonnay der Spitzenwein in Amerika, und die Winzer sagen uns, dass die Verbraucher ihren Chardonnay nicht mit irgendeinem anderen Wein vermischt sehen wollen.

Womit wir wieder bei den Rebsorten wären. Bestimmte Weine eignen sich besser als andere für eine 100%ige Zusammensetzung. Der Pinot Noir ist einer davon. Der Pinot Noir ist ein Wein, der dafür bekannt ist, dass er seinen Sinn für den Ort oder das Terroir zum Ausdruck bringt, und das ist der heilige Gral für handwerkliche Winzer. Die Beimischung anderer Rebsorten würde diesen reinen Ausdruck des Terroirs beeinträchtigen und die ganze Sorgfalt des Winzers im Weinberg und im Keller zunichte machen.

Man sieht auch viele 100%ige Zinfandel-Weine, vielleicht weil er für sich allein ein so markanter Rotwein ist. Syrah ist eine weitere häufige 100%ige Rebsorte. Das Schöne an einem reinen Syrah ist, dass die Sorten, die in kühlen und warmen Klimazonen angebaut werden, sehr unterschiedlich sind. Es macht Spaß, die üppigeren, fruchtigeren Syrahs aus warmen Klimazonen mit den schlankeren Syrahs aus kühlen Klimazonen zu vergleichen und herauszufinden, welche Sorte einem am besten gefällt.

Cabernet Sauvignon hingegen kann in beide Richtungen gehen. Er ist ein erstklassiger Verschnittwein, kann aber auch ein phänomenaler 100%iger Rebsortenwein sein. Ob ein Verschnitt sinnvoll ist oder nicht, hängt von der Lage und dem Terroir des Cabernet ab. Es gibt einige Weinberge, in denen der Cab so wunderbar ist, dass er keinen Merlot für die Weichheit und keinen Petite Sirah für die Farbe braucht.

Seit vielen Jahren gibt es in Kalifornien eine Bewegung, die 100 % Petite Sirah (auch Durif genannt) fördert, einen Wein, den man am häufigsten in Bordeaux-Verschnitten findet. Es handelt sich um einen tiefen, kräftigen Rotwein, der sich noch nicht durchgesetzt hat. Er ist ein Kraftpaket in Sachen Farbe und verleiht den Verschnitten Struktur und Tannin.

Was soll es also sein? Ein Verschnitt oder ein Wein aus 100 % Rebsorten? Wenn Sie auf der Suche nach Abenteuern sind, ist ein Verschnitt vielleicht die beste Wahl. Wenn es Ihnen um Verlässlichkeit geht, ist eine 100 %ige Rebsorte, von der Sie wissen, dass Sie sie mögen, immer eine sichere Wahl.

Wenn Sie die Rebsorten kennenlernen, die in einigen Ihrer Lieblingsweine (und auch in weniger beliebten Weinen) verwendet werden, ist das ein guter Weg, um mehr von den Weinen zu finden, die Sie lieben. Etwas über Wein zu lernen kann ein lebenslanges Abenteuer sein, und je mehr Sie lernen, desto besser schmeckt Ihr Wein!

Die Mitgliedschaft im The California Wine Club ist eine unterhaltsame und risikofreie Möglichkeit, handwerklich hergestellte Weine von handwerklichen Weingütern zu erleben.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie unser Weinclub funktioniert oder welche Vorteile wir Ihnen bieten, rufen Sie uns bitte unter 1-800-777-4443 an