Gesundes Kürbisriegel-Rezept mit Haferflocken

Sie können dieses gesunde Kürbisriegel-Rezept (mit Haferflocken und wenig Zuckerzusatz) schnell zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert zusammenrühren. Die Methode ist so schnell und einfach und das Ergebnis ist saftig und voller Kürbis. Win, win!

Kürbisriegel-Rezept

Ich liebe es, im Herbst und Winter mit Kürbis zu backen (oder immer dann, wenn ich ein Haus voller glücklicher Gerüche brauche!), und dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, eine Dose Kürbispüree in ein köstliches Frühstück oder einen Snack zu verwandeln. Die Riegel sind super saftig, so dass sie für die Kleinen leicht zu kauen sind, und sie sind auch für uns Erwachsene schmackhaft genug.

Gesunde Kürbisriegel

Diese Riegel enthalten mehr Hafer als Mehl für viel gutes Vollkorn (und Ballaststoffe!), eine ganze Tasse Kürbispüree für Geschmack und Vitamin A und wenig Zuckerzusatz, so dass sie nicht übermäßig süß sind. Aufgrund des Nährwertprofils können Sie sie zum Frühstück, als Snack oder als Dessert servieren, je nachdem, was Sie bevorzugen. Aber das Gesamtergebnis sind saftige Kürbisriegel, die absolut satt machen.

TIP: Sie können getrocknete Früchte, fein gehackte Nüsse oder Schokoladenchips verwenden, um diesen Riegeln Geschmack zu verleihen.

Kürbis-Haferflocken-Riegel

Die Haferflocken in diesem Rezept fügen eine schöne Dosis komplexer Kohlenhydrate hinzu, die wir alle für Energie brauchen, und sie helfen, den Teig feucht zu halten und fast unmöglich zu überbacken. Haferflocken brauchen länger zur Verdauung als verarbeitetes Mehl, was diese Riegel zu einer guten Quelle für ausgewogene Energie macht.

Zutaten dieses Kürbisriegel-Rezepts

Um diese gesunden Riegel zuzubereiten, benötigen Sie:

• Haferflocken
• Vollkornmehl oder glutenfreie Mehlmischung
• Zimt
• Kürbiskuchengewürz
• gemahlene Leinsamen
• Backpulver und Backpulver
• Eier
• Kürbispüree
• Ahornsirup
• Kokosöl (oder ein anderes neutrales Öl)
• reiner Vanilleextrakt
• Mini-Schokoladenchips, Rosinen, getrocknete Cranberries oder gehackte Walnüsse

TIP: Achten Sie darauf, einfaches Kürbispüree zu verwenden, keine Kuchenfüllung, um überschüssigen Zucker zu vermeiden.

Schrittweise Herstellung von Kürbisriegeln

Hier sehen Sie, wie dieses Rezept zubereitet wird. Scrollen Sie bis zum Ende des Beitrags, um alle Informationen zu erhalten.

1. Heizen Sie den Ofen vor und bestreichen Sie eine 8×8-Form mit Antihaft-Spray.
2. Geben Sie alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel. (Foto 1)
3. Miteinander verrühren. (Foto 2)
4. Den Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel glattstreichen. (Foto 3)
5. Backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Kuchentester sauber herauskommt. (Foto 4)

Tipp: Lassen Sie die Form vollständig abkühlen, bevor Sie die Riegel in Scheiben schneiden, da die Riegel noch warm aus dem Ofen kommen.

Kann ich diese Kürbisriegel im Voraus zubereiten?

Ja! Einfach abkühlen lassen und in Scheiben schneiden, dann in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 3 Tage lang oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage lang aufbewahren. Kalt servieren oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Sie können auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Welcher Kürbis eignet sich am besten für diese Riegel?

Wählen Sie Kürbispüree aus der Dose oder aus dem Backregal Ihres Supermarkts. Wenn Sie zufällig selbstgemachtes Kürbispüree haben, das die gleiche Dicke und Konsistenz wie das aus der Dose hat, geht das auch.

Tipps für die Zubereitung der besten gesunden Kürbisriegel

• Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Kalt servieren oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Sie können auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.
• Glutenfrei zubereiten: Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und eine glutenfreie Mehlmischung.
• Um sie milchfrei zu machen: Verwenden Sie diätfreie Schokoladenchips.
• Um sie eifrei zu machen: Zerkleinern Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bevor Sie sie in den Teig geben, um eine mehlähnliche Konsistenz zu erreichen, oder verwenden Sie gekauftes Hafermehl. Und lassen Sie die Eier weg und fügen Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen und 1/4 Tasse Milch hinzu.
• Sie können die Leinsamen weglassen, wenn Sie sie nicht haben. Achten Sie nur darauf, den Teig vollständig abkühlen zu lassen, da er dann etwas zarter ist.
• Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
• Bei Bedarf in kleinere Stücke für Ihr Kind schneiden.
• Um sie mit weniger Zuckerzusatz für jüngere Kleinkinder zuzubereiten, verwenden Sie ungesüßte Trockenfrüchte (z. B. Rosinen) anstelle von Schokoladenstückchen.
• Nach Belieben mit Nussbutter, Frischkäse oder Apfelbutter garnieren.

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