Gerösteter Knoblauch, weiße Bohnen, Hummus

Ein gesunder glutenfreier gerösteter Knoblauch Hummus aus weißen Bohnen, eine unverzichtbare Snackoption für unterwegs, wenn der Magen knurrt.

Als Cason klein war, war es leicht, ihn einfach auf mir einschlafen zu lassen. Er war keineswegs klein, bei der Geburt wog er etwas mehr als 9 Pfund, aber er kam mir immer noch winzig genug vor.

Als Baby konnte ich ihn die längste Zeit nur zum Einschlafen bringen, indem ich ihn in den Schlaf schaukelte. Das bedeutete, dass er sich in der Fötusstellung auf meiner Brust zusammenrollte und seine kostbaren Pausbäckchen über meinem Herzen an mich schmiegte, damit er meinen Herzschlag hören konnte.

Als er größer wurde, wurden diese süßen Kuschelzeiten immer seltener. Jetzt ist es ein Kampf, ihn dazu zu bringen, ein Nickerchen zu machen oder ins Bett zu gehen, es ist, als ob das Kind nicht schlafen möchte.

Manchmal, in einem seltenen Moment, gibt mir Gott dieses kostbare Geschenk der Kuschelzeit zurück. Gestern war es Zeit für den Mittagsschlaf des kleinen Mannes, also habe ich ihn hingelegt. Ich war auch erschöpft und beschloss, ins Wohnzimmer zu gehen, um ein Nickerchen zu machen. 30 Minuten später sah ich Cason mit seiner langen Spiderman-Decke aus seinem Zimmer kommen und sich neben unseren Hund auf den Boden legen. Ich rief ihn auf die Couch und sagte ihm, er könne ein Nickerchen mit Mami machen.

Als wir es uns beide auf der Couch bequem machten, schlief ich sofort ein und wachte 30 Minuten später mit Cason auf, der sich an meine Brust gerollt hatte, die Wange an mein Herz geschmiegt, genau wie damals, als er klein war. Als ich da saß und ihm beim Schlafen zusah, konnte ich nicht anders, als dankbar zu sein! Letztes Jahr, 2014, kämpften wir mit dem Versuch, ein Baby zu bekommen, und mein Herz wünscht sich immer noch ein Baby, aber ich bin zufrieden. Ich bin zufrieden, weil Gott uns bereits einen kostbaren kleinen Jungen geschenkt hat, der mein Herz bis zum Überlaufen mit Liebe gefüllt hat. Wenn wir nur einen haben, ist das für mich in Ordnung, denn einer ist alles, was ich brauche.

Fühlst du dich, als ob dieses ganze Teilen aus dem Herzen heraus und dann der unbeholfene Einstieg in eine Lebensmittelbeschreibung angefangen hat, mein „Ding“ zu werden?

Ich fühle irgendwie, dass es das ist. Aber weißt du was, ich nehme das Unangenehme gerne in Kauf. Manchmal ist es gut, seine Gefühle einfach mitzuteilen, sich auszuweinen, zu lachen und dann zur Sache zu kommen. Das verbindet die Menschen, zumindest glaube ich das. 🙂

So, nun zum geschäftlichen Teil. Dieser Hummus aus weißen Bohnen mit geröstetem Knoblauch ist mit einem Wort zu beschreiben … lecker!

Wenn du noch nie gerösteten Knoblauch gemacht hast, solltest du das unbedingt nachholen, es ist unglaublich. Ich habe vor ein paar Monaten ein Tutorial darüber geschrieben, wie man Knoblauch röstet, also hast du jetzt wirklich keine Ausrede mehr!

Dieser weiße Bohnen-Hummus beginnt mit geröstetem Knoblauch und ehrlich gesagt ist das Rösten des Knoblauchs die einzige Arbeit, die du für dieses Hummus-Rezept machen musst. Den Rest werfen Sie einfach in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren ihn! Die weißen Bohnen verleihen diesem Gericht einen schönen erdigen Geschmack, und ich liebe ihn. Es schmeckt anders, fast einzigartiger als Hummus.

Es ist der perfekte Snack, den man schnell zur Hand hat, wenn man tagsüber einen Heißhunger bekommt, oder es wäre perfekt für die nächste Spieltagsparty, denn der Superbowl-Sonntag rückt immer näher 🙂

PS dieser geröstete Knoblauch-Hummus aus weißen Bohnen wird mit den hausgemachten gebackenen Pita-Chips kombiniert, die ich letzte Woche gemacht habe!

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