Zucker und Gewürze und alles, was schön ist.
Gebackenes Aprikosenhähnchen
Für einen vielbeschäftigten Koch gibt es nie zu viele Hähnchenrezepte. Es ist praktisch die perfekte Zutat: gesund, leicht zuzubereiten und schonend für den Geldbeutel.
Das einzige Problem mit Hähnchen ist, neue Möglichkeiten zu finden, es zu servieren. Denn seien wir mal ehrlich, ein einfaches Brathähnchen kann nach einer Weile ziemlich langweilig werden. Um es interessant zu halten, muss man es mit neuen Belägen und Soßen aufpeppen.
Dieses gebackene Aprikosenhähnchen ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Hähnchenessen aufzupeppen – im wahrsten Sinne des Wortes. Es verwandelt einfache Hähnchenschenkel in eine würzig-süße Delikatesse, die mit einer Glasur aus Aprikosenkonfitüre, Ingwer, rotem Pfeffer und Knoblauch überzogen ist.
Es ist auch wirklich einfach zu machen. Man muss nur die Aprikosenkonfitüre und die Gewürze in einer kleinen Schüssel verrühren, das Hähnchen damit bestreichen und es backen. Während des Backens zieht die Glasur langsam in das Fleisch ein, so dass Sie es in den letzten zehn oder zwanzig Minuten des Backens noch einmal bestreichen können, um sicherzustellen, dass es eine schöne goldene Schicht auf der Außenseite hat.
Wenn es fertig ist, hat Ihr Huhn diesen süßen und würzigen Geschmack, der direkt in das Fleisch eingebacken ist, plus eine zusätzliche Schicht klebrig-süßer Güte auf der Oberseite. Vergessen Sie den Colonel – das ist das Hähnchen, das es wirklich wert ist, dass Sie sich die Finger danach lecken.
Gebackenes Aprikosenhähnchen
Zutaten
4 Hähnchenkeulen
4 Hähnchenschenkel
1 Tasse Aprikosenkonfitüre
2 Teelöffel Ingwerpulver (oder 1 Teelöffel geriebener Ingwer)
ein Spritzer rote Paprikaflocken (je nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen)
Knoblauchpulver (auch hier, mehr oder weniger nach Belieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
2. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. 
3. In einer kleinen Schüssel die Aprikosenkonfitüre, das Ingwerpulver und die Pfefferflocken vermischen. Gut vermischen.
4. Eine leichte Schicht der Aprikosenglasur aufstreichen und das Hähnchen in den Ofen schieben. 
5. Das Hähnchen 40 bis 50 Minuten braten oder bis es goldbraun ist. HINWEIS: Ab der 30-Minuten-Marke der Bratzeit das Huhn auf beiden Seiten mit mehr Glasur bestreichen. Begießen Sie es alle 10 Minuten mit der Glasur, wobei Sie jedes Mal großzügiger mit der Menge umgehen, die Sie auftragen.
6. Wenn Sie am Ende der Garzeit mehr „Farbe“ auf Ihrem Huhn haben möchten, können Sie es 2 – 3 Minuten lang anbraten. Seien Sie vorsichtig, denn der Zucker in der Konfitüre kann es schnell anbrennen lassen!
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Gebackenes Aprikosenhähnchen
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Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Tasse Aprikosen Konserven
- 2 Teelöffel Ingwerpulver oder 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- eine Prise rote Paprikaflocken
- wieder Knoblauchpulver nach Belieben mehr oder weniger, mehr oder weniger nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Den Ofen auf 350 F vorheizen. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen
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Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen
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In einer kleinen Schüssel die Aprikosenkonfitüre, das Ingwerpulver und die Paprikaflocken vermischen. Gut vermischen.
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Die Aprikosenglasur leicht aufstreichen und das Hähnchen in den Ofen schieben
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Das Hähnchen 40 – 50 Minuten oder bis es goldbraun ist braten. HINWEIS: Ab der 30-Minuten-Marke der Bratzeit das Huhn auf beiden Seiten mit mehr Glasur bestreichen. Begießen Sie es alle 10 Minuten mit der Glasur, wobei Sie jedes Mal großzügiger mit der Menge umgehen, die Sie auftragen.
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Wenn Sie am Ende der Garzeit mehr „Farbe“ auf Ihrem Huhn haben möchten, können Sie es 2 – 3 Minuten lang anbraten. Vorsicht, der Zucker in der Konfitüre kann das Huhn schnell verbrennen!