Für welches Essen ist Columbus, Ohio, bekannt? Die Gerichte, die uns geprägt haben.
Inside: Für welches Essen ist Columbus, Ohio, bekannt? Ich bin so froh, dass du fragst! Sehen Sie sich diese 6 kultigen Gerichte aus meiner Heimatstadt an!
Ich bin ein stolzer Buckeye, durch und durch. Es besteht kein Zweifel, dass das Blut in meinen Adern scharlachrot (und grau) blutet. Ich wurde im Krankenhaus der Ohio State University geboren, habe meinen Abschluss an der Ohio State University gemacht, und meine Kleine konnte „O-H-I-O“ schon buchstabieren, bevor sie ihren eigenen Namen schreiben konnte.
Ich liebe so vieles an Columbus, und ganz besonders liebe ich unsere Leute.
Ich bin mit den gruseligen Büchern von R.L. Stein aufgewachsen und habe mich an den Kurzgeschichten von James Thurber erfreut. (Und jetzt liebe ich es, Bücher wie dieses von einem anderen Einheimischen zu lesen!) Ich liebe es, Guy Fieri zu sehen und O.A.R. zu hören.
Und obwohl ich hier in der guten alten Stadt Columbus geboren und aufgewachsen bin, haben mein Mann und ich die Stadt nach dem College für ein paar kurze Jahre verlassen, um in den Osten zu ziehen. Und da lernte ich, dass einige der kulinarischen Grundnahrungsmittel meiner Jugend tatsächlich spezifisch für Columbus waren und anderswo nicht so leicht zu finden waren.
Essen kann ikonisch sein.
Die Tiefkühlpizza schreit nach Chicago. Wenn man einen guten Krabbenkuchen erwähnt, denke ich sofort an Baltimore. Gumbo ist einfach kein Gumbo außerhalb von Louisiana. Und man kann nicht einmal „Käsesteak“ sagen, ohne Philly zu erwähnen.
Aber Columbus? Für welches Essen ist Columbus, Ohio, bekannt?
Ich möchte Ihnen 6 kultige Gerichte vorstellen, die mir völlig normal erscheinen, aber außerhalb des Staates ein großes Kopfschütteln hervorrufen. Bist du bereit herauszufinden, für welches Essen Columbus, Ohio, bekannt ist?
Pizza nach Columbus-Art
„Ja, Virginia, es gibt eine Pizza nach Columbus-Art.“
Ok, also als ich aufwuchs, dachte ich nur an „Pizza“. Aber das Zeug, das man außerhalb von Columbus serviert, hat es mir einfach nicht angetan. Du weißt nicht, wovon ich rede? Mein Kumpel Nick hat diesen großartigen Artikel geschrieben, in dem er die Pizza im Columbus-Stil beschreibt!
Ich, der versucht, außerhalb von Columbus eine Pizza zu bestellen:
„Also, ähm, ich nehme eine große Peperoni-Pizza. Und kannst du sie extra dünn machen? Also dünner als Ihre normale dünne Kruste? Und lass die äußere Kruste weg, ich will, dass der Käse und die Soße bis zum Rand reichen. Oh, und können Sie mir die dreifache Menge an Peperoni geben? Ich möchte überhaupt keinen Käse (oder Kruste) mehr sehen können. Bedecke es einfach mit Peperoni, bitte. Kannst du außerdem so tun, als wärst du meine Mutter und ich wäre 3 Jahre alt, und es für mich in kleine Quadrate schneiden? K, thanks!!!!“
Buckeye Candy
In dieser Gegend einfach als „Buckeyes“ bekannt, sind Buckeye Candy verdammt lecker. Sie bestehen aus Erdnussbutter und Puderzucker, die zu kleinen Kugeln geformt und in Schokolade getaucht werden. Schokolade und Erdnussbutter sind eine himmlische Kombination, wenn Sie mich fragen, aber der Rest des Landes denkt, dass Schokolade mit Kirschen, Nüssen oder Karamell gemischt werden sollte. Verrückte.
Fries Dipped In A Frosty
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Wenn es dir schmeckt und du es weißt.
Ein Beitrag geteilt von Wendy’s 🍔 (@wendys) am 17. Jan 2020 um 11:57 Uhr PST
Ok, ernsthaft, warum gibt es das nicht überall? Ich habe buchstäblich seit meiner Geburt Pommes in meinen Frosty getunkt. Ich habe meiner Tochter beigebracht, wie man Pommes frites richtig isst, als sie noch ein kleines Ding war. So war es, und so wird es immer sein. Die Kombination aus süß und salzig, kochend heiß und eiskalt hat einfach etwas Süchtiges. Ich meine, wirklich, wie kann das eine Sache von Columbus sein?
Ohio Nachos – Blue Cheese Potato Chips
Ok, das ist also eine weitere Sache, die mich total verblüfft hat. Kennen Sie diese mit Alfredo-Soße und Blauschimmelkäse überzogenen Kartoffelchips, die man fast überall bekommt, obwohl jeder weiß, dass die besten aus dem Cap City Fine Diner kommen?
Das ist eine Sache aus Columbus. Und der Rest des Landes nennt sie „Ohio-Nachos“. Ich scherze nicht. Google es. Was in aller Welt?
Bahama Mama
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Vergiss nicht, bei Schmidt’s vorbeizuschauen und Bahama Mamas mitzubringen, Bratwürste und hausgemachte Beilagen für eure Grillfeste am vierten Juli!
Ein Beitrag geteilt von Schmidt’s Sausage Haus (@schmidtscbus) am 26. Jun 2019 um 9:36 Uhr PDT
Bahama Mamas Würstchen von Schmidt’s sind verdammt lecker. Mein deutscher Mann schwört, dass sie nicht wirklich deutsch sind, aber wen interessiert das schon? Ich denke, technisch gesehen hat er Recht, denn Grover und George Schmidt haben das Rezept entwickelt, nachdem sie sich von den Aromen inspirieren ließen, die sie auf den Bahamas probiert haben. Ob authentisch oder nicht, sie sind auf jeden Fall die köstlichste Wurst, die es gibt. Hickory geräuchert und mit einem schönen Kick.
Aber wollen Sie wissen, was Sie bekommen, wenn Sie außerhalb von Columbus eine Bahama Mama bestellen? Einen Cocktail!
Johnny Marzetti
Drool worthy photo by Courtney
Johnny Marzetti ist das Essen meiner Jugend. Ich glaube, in jeder Grundschule des Bundesstaates wurde dieses Gericht serviert, und es war eines der ersten Gerichte, die ich selbst zu kochen versuchte. Anscheinend hat niemand außerhalb von Columbus je von Johnny Marzetti gehört. Oder sie nennen es unter einem anderen lustigen Namen wie Gulasch oder American Chop Suey. Für mich ist Gulasch ein ungarischer Rindereintopf mit Karottenstückchen und viel Paprika. Weil ich aus #Columbus komme.
Johnny Marzetti ist hier ein klassisches Comfort Food. Makkaroni-Nudeln, Tomaten, Rinderhackfleisch, überbacken mit Cheddar-Käse und bis zur Perfektion gebacken.
Für ein erstaunliches Rezept – sieh dir dieses Rezept von Neighborfood an (noch ein Cbuser!)
Um es noch einmal zusammenzufassen – für welches Essen ist Columbus, Ohio bekannt? Unglaubliche Pizza, köstliche Schokoladen-Erdnussbutter-Bonbons, würzige Chips mit Blauschimmelkäse, würzige Räucherwurst, Pommes frites in Milchshake getaucht und den besten Auflauf der Welt!
Danke fürs Lesen! Und lassen Sie es mich wissen – habe ich irgendwelche Columbus-Klassiker verpasst?
Verwandt: The Foodie Buckeye’s Guide to Visiting Ann Arbor
