Fünf neue Restaurants in der Gastronomieszene von Buffalo

Buffalo hat in vielerlei Hinsicht eine Renaissance erlebt, und die aufkeimende Restaurantszene ist da keine Ausnahme. Angeführt in den letzten Jahren von Lokalen wie Black Sheep, Las Puertas, Marble + Rye und Toutant, gibt es in der Gegend weiterhin einige enthusiastische neue Lokale.

Wir waren begeistert von den jüngsten Neuzugängen (oder sind es die Entrées!) von Dobutsu, Prescott’s Provisions und Root & Bloom – und wir freuen uns auf das Vault 237 in der alten Zentrale der Marine Midland Bank. Außerdem gibt es das mit Spannung erwartete Waxlight – eine Partnerschaft zwischen Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club) und Jeff Yannuzzi (Toutant), die im neuen Stadtteil Chandler Street eröffnet werden soll.

Hier sind einige neue Restaurants, die einen vielversprechenden Start hingelegt haben.

Buffalo Tikka House

23 Allen St.

Buffalo, NY 14202

(716) 240-9324

Wir fragen uns, ob das Vertrauen in ihre Speisen die Besitzer des Buffalo Tikka House dazu bewogen hat, mitten in einer Baustelle zu eröffnen. Unerschrockene Gäste schwärmen von diesem Lokal in Allentown; viele bezeichnen es bereits als das beste indische Essen in Buffalo. Und je weiter die Bauarbeiten voranschreiten, desto mehr Gäste entdecken diesen aufregenden Newcomer.

BTH bietet authentische indische Zabihah Halal-Küche. Wählen Sie aus einer umfangreichen Auswahl an Lamm-, Hühner-, Meeresfrüchte- und vegetarischen Spezialitäten. Wir mögen das Hühnchen-Biryani mit Minzsauce, und Gemüseklassiker wie Saag Paneer (Spinat mit hausgemachtem Käse) und Channa Masala (Kichererbsen in Masala-Sauce) sind immer ein Genuss. Entdecken Sie die große Auswahl an schmackhaftem Naan (Brot), um die leckeren Soßen aufzusaugen. Es gibt das Bullet Naan, ein würziges Tandoori Naan, das mit frisch gehackten grünen Chilis gefüllt ist, oder das Onion Naan, das mit Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt ist und auf Bestellung gebacken wird. Warm und sättigend, sagen wir.

daniela.

387 Forest Av.

Buffalo, NY 14213

(716) 235-8598

Nachdem sie über ein Jahrzehnt lang ein erfolgreiches Catering- und Eventplanungsunternehmen geführt hatte, eröffnete Daniela Kayser 2019 ihr eigenes Restaurant. Kayser entdeckte einen Pizzastil mit uralten Wurzeln, der Pinsa genannt wird. Pinsa leitet sich vom lateinischen Wort „pinsere“ ab, was so viel wie „drücken“ bedeutet. Ihre Pizzen – die es in kleinen Vorspeisengrößen und größeren, teilbaren Versionen gibt – sind leicht, leicht zäh und liebevoll mit schönen Zutaten belegt. Wir mögen die Funghi e Rucola, eine duftende und erdige Mischung aus Mascarpone-Käse, Mozzarella und sautierten Shiitake-Pilzen, die mit frischem Rucola für ein leuchtend grünes Finish sorgt.

Das Lokal ist leger. Bestellen Sie an der Theke und nehmen Sie an einem Tisch im warmen, mit dunklem Holz und Fenstern ausgekleideten Speisesaal Platz, falls verfügbar. Ihr Essen wird zu Ihnen gebracht, wenn es fertig ist. Oder man setzt sich an die Bar und genießt die volle Aufmerksamkeit der Barkeeper/Servierer.

Jazzboline

5010 Main St.

Amherst, NY 14226

(716) 839-2220

Das große, moderne Jazzboline wurde vor kurzem unter großem Trara und mit großen Erwartungen eröffnet und zieht eine große, laute Menge an. Wir sind gespannt, wie es weitergeht.

Küchenchef Brian Mahony leitete früher sein eigenes Lokal, The Mahony-Fairmont, ein ehrgeiziges Unternehmen, das 2018 geschlossen wurde. Davor war er acht Jahre lang kulinarischer Direktor im Seneca Allegany Resort Casino in Salamanca, NY.

Jazzboline, benannt nach einem Instrument, das von einem Varietékünstler erfunden wurde, der jahrelang in der Gegend lebte, bietet kreative Salate, Sandwiches, Fladenbrote aus dem Backofen und vom Chefkoch zubereitete Gerichte an. Die Speisekarte enthält sogar eine Rubrik „Familientreffen und gemeinsames Essen“ mit großen Tellern zum Teilen.

Das Innere des Restaurants umfasst eine fast 15 Meter lange Bar und eine angrenzende Lounge, in der handwerklich hergestellte und klassische Cocktails sowie eine umfangreiche Weinauswahl angeboten werden. Über zwei Dutzend Biere sind vom Fass erhältlich, darunter viele lokale Brauereien.

SZND

1448 Hertel Av.

Buffalo, NY 14216

(716) 322-0037

Trotz der Tatsache, dass man vor der Eröffnung keine Vokale kaufen konnte, geizt SZND (ausgesprochen „gewürzt“) nicht mit der Umgebung oder hochwertigen Zutaten, wenn es darum geht, Gäste aus dem Westen New Yorks zu bedienen, die eine durchdachte kulinarische Erfahrung suchen.

Dieses zwanglose Feinschmeckerlokal mit einem Eingang an einer Seitenstraße hat sich schnell einen Namen gemacht mit wunderschön präsentierten Gerichten, handgemachten Cocktails, schickem Dekor und freundlichem Service.

Die Speisen werden von Grund auf neu zubereitet und die Speisekarte wird saisonal aktualisiert. Zu den jüngsten Highlights gehörten eine Knödel-Vorspeise mit koreanischem Hühnerfleisch, Kimchi und Chili-Aioli sowie ein BBQ-Schweinekotelett mit hausgemachtem Dry-Rub, Pfirsich-Bourbon-BBQ-Sauce und Maisrisotto. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.

Maizal Mexican Kitchen and Mezcaleria

4840 North French Road

East Amherst, NY 14051

(716) 428-5683

This is the real deal. Das neueste Lokal in unserer Runde, Maizal, wird von einem Team betrieben, zu dem auch Leonel Rosario gehört. Rosario begann mit einem Taco-Anhänger neben dem mexikanischen Lebensmittelladen Monte Alban in Medina, NY, eine Stunde außerhalb von Buffalo. Im Jahr 2011 eröffneten er und seine Familie das Restaurant Mariachi de Oro in der Nähe. Mundpropaganda und hervorragende Kritiken folgten. Mariachi de Oro wurde zu einem Ziel, zu dem viele Besucher von weit her anreisten.

Jetzt müssen die Einwohner von Buffalo und Touristen nur noch in den Norden von Amherst, NY (etwa eine ½ Stunde von der Innenstadt von Buffalo entfernt) fahren, um ihre authentischen mexikanischen Angebote und oaxaca-Spezialitäten zu genießen. Wir wetten, dass die wachsende Gastronomieszene hier bereit ist für Köstlichkeiten wie die Tacos de Chapulines (Heuschrecken aus Oaxaca) oder die Chicatanas (Ameisen) Salsa.

Wenn Sie noch nicht ganz so weit sind, finden Sie hier trotzdem hervorragende traditionelle mexikanische Gerichte: Tamales, Tacos und Burritos. Da wäre der Burrito Americano – eine 12-Zoll-Tortilla, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Reis, Bohnen, Salat und Käse, übergossen mit Queso und serviert mit einem Guacamole-Salat. Klassisch.

Mittags und abends gibt es wöchentliche Speise- und Happy-Hour-Angebote. Eine umfangreiche Auswahl an gut kuratierten einheimischen Getränken für Erwachsene ist ebenfalls erhältlich.

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