Die leicht süße, nussige und cremige süße schwarze Sesamsuppe nach chinesischer Art ist ein perfektes leichtes Dessert, das sehr einfach zuzubereiten ist. Natürlich glutenfrei und vegan.
Dieses Dessert aus süßer schwarzer Sesamsuppe ist eines meiner Lieblingsdesserts nach kantonesischer Art, das normalerweise am Ende einer Mahlzeit als leichtes Dessert serviert wird, um den Gaumen zu reinigen. Im Allgemeinen wird es tong sui (Zuckerwasser) genannt. Der nussige schwarze Sesam und der leicht süße Geschmack sind perfekt, um das Verlangen nach etwas Süßem zu stillen, ohne es zu übertreiben.
- ZUTATEN
- HINWEISE ZUR HERSTELLUNG DES DESSERTS DER SCHWARZEN SESAMSOUPE VON CANTONESE
- Restmengen aufbewahren und wieder aufwärmen
- HABT IHR DIESES EINFACHE CANTONESE SCHWARZE SESAMSUPFEN-DESSERTREZEPT GEMACHT?
- SEHR GLEICHARTIGE TONG SUI DESSERT REZEPTE
- Einfaches kantonesisches Dessert mit süßer schwarzer Sesamsuppe
- Zutaten 1x2x3x
- Anleitung
- Video
- Hinweise
ZUTATEN
1. SCHWARZE SESAMKÖRNER
Kaufen Sie die gerösteten schwarzen Sesamkörner, wenn sie erhältlich sind. So sparen Sie sich den zusätzlichen Schritt, sie zu rösten. Ansonsten können Sie sie auch zu Hause in einer trockenen Pfanne rösten. Noch besser ist es, wenn Sie schwarzes Sesampulver kaufen und dieses anstelle der schwarzen Sesamsamen verwenden. Sie müssen sie nicht zu Hause mischen.
2. STEINZUCKER
Viele chinesische tong sui Desserts wie dieses verwenden Steinzucker als Süßungsmittel. Wenn Sie keinen haben, können Sie auch normalen weißen oder braunen Zucker verwenden. Da Kandiszucker im Vergleich zu den beiden letztgenannten Zuckern weniger süß ist, sollten Sie mit der Hälfte der Kandiszuckermenge beginnen und diese dann Ihrem Geschmack anpassen
3. GLUTREISMEHL
Glutinöses Reismehl (Mochikomehl) wird als Verdickungsmittel verwendet. Manche Leute verwenden normales Reismehl. Ich bevorzuge klebriges Reismehl, weil es dicker ist und ich die cremig-klebrige Konsistenz von klebrigem Reismehl liebe. Wenn Sie normales Reismehl verwenden, wird die Konsistenz dünner
4. ÖL
Verwenden Sie ein beliebiges neutral schmeckendes Öl. Dadurch wird die Gesamttextur etwas geschmeidiger. Sie können es weglassen, wenn Sie es bevorzugen
HINWEISE ZUR HERSTELLUNG DES DESSERTS DER SCHWARZEN SESAMSOUPE VON CANTONESE
1. SCHWARZE SESAMKÖRNER rösten
Schwarze Sesamkörner in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze rösten, bis sie aromatisch sind, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Sie können die gerösteten schwarzen Sesamsamen auch kaufen und diesen Schritt überspringen
2. MISCHEN
Die gerösteten schwarzen Sesamsamen in eine Mühle oder einen Mixer geben und einige Male pulsieren, um sie zu einem Pulver zu verarbeiten
3. ALLES MISCHEN
Das schwarze Sesampulver und die restlichen Zutaten in einen Topf geben
Umrühren, damit sich alles verbindet
4. KOCHEN
In den Topf auf dem Herd geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen
Es scheint eine Weile nichts zu passieren, aber rühren Sie einfach weiter, das Klebreismehl wird die Mischung nach und nach eindicken. Das Rühren hilft auch, ein Anbrennen am Topfboden zu verhindern. Es wird eindicken. Vom Herd nehmen und warm servieren
Sie können die Konsistenz auch jederzeit anpassen, wenn Sie es lieber dünner mögen, indem Sie die Menge des Klebreismehls reduzieren oder etwas mehr Wasser hinzufügen.
Restmengen aufbewahren und wieder aufwärmen
Aufbewahren: Dieser Teig kann im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage aufbewahrt werden. Denken Sie daran, dass die Konsistenz immer wässriger wird, je länger Sie sie aufbewahren
Aufwärmen: Einfach auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durch ist
Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten, vor allem, wenn man schwarzes Sesampulver in großen Mengen herstellt. Das tue ich normalerweise, weil ich es zum Backen und für Desserts wie dieses verwende.
HABT IHR DIESES EINFACHE CANTONESE SCHWARZE SESAMSUPFEN-DESSERTREZEPT GEMACHT?
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SEHR GLEICHARTIGE TONG SUI DESSERT REZEPTE
Schneepilz-Dessert-Suppe (Tong Sui)
Kürbis Tang Yuan (mit süßer schwarzer Sesamfüllung)
Asiatische pochierte Birnen mit Longan, Rote Datteln, Goji-Beeren
Einfaches kantonesisches Dessert mit süßer schwarzer Sesamsuppe
Zutaten 1x2x3x
- 60 gr schwarze Sesamsamen 2 oz, oder gekauftes oder selbstgemachtes schwarzes Sesampulver verwenden
- 300 ml Wasser Etwa 1 1/4 Tassen. Siehe Anmerkungen 1
- 60 gr Kandiszucker 2 oz, oder mehr nach Geschmack. Siehe Anmerkungen 2
- 1/2 EL Speiseöl geschmacksneutral
- 45 gr Klebreismehl 6 EL
Anleitung
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Schwarze Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze rösten, bis sie aromatisch sind, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Sie können die gerösteten schwarzen Sesamsamen auch kaufen und diesen Schritt überspringen
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Geben Sie die gerösteten schwarzen Sesamsamen in eine Mühle oder einen Mixer und pulsieren Sie ein paar Mal, um sie zu einem Pulver zu verarbeiten
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Geben Sie das schwarze Sesampulver und die restlichen Zutaten in einen Topf. Umrühren, um alles zu kombinieren. Alternativ können Sie die Sesamsamen zusammen mit allen anderen Zutaten, außer dem Kandiszucker, in den Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Es werden immer noch Sesamkörner übrig bleiben
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In einen Topf auf dem Herd geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen
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Es scheint eine Weile nichts zu passieren, aber rühren Sie einfach weiter, das Klebreismehl wird die Mischung allmählich eindicken. Das Rühren hilft auch, ein Anbrennen am Topfboden zu verhindern. Es wird eindicken. Vom Herd nehmen und warm servieren
Video
Hinweise
- 300 ml Flüssigkeit ergeben eine sehr dicke Konsistenz, eher wie ein Brei, was ich mag. Man kann mit der Menge von 300 ml bis etwa 400 ml spielen. 500 ml Flüssigkeit ergeben eine sehr suppenartige Konsistenz. Bitte passen Sie an, wie dick Sie es haben möchten.
- Wenn Sie keinen Kandiszucker haben, können Sie braunen oder weißen Zucker verwenden. Kandiszucker ist im Vergleich zu weißem Zucker weniger süß und Sie müssen die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.