Schokoladenzauberkuchen - Einhörner in der Küche

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Dieser Schokoladenzauberkuchen hat drei Schichten mit einer puddingähnlichen Schicht in der Mitte, alles aus einem Teig gemacht. Er befriedigt jeden Schokoladenhunger!

Auf diesem kleinen Blog von mir finden Sie so viele Schokoladenrezepte und der Grund ist klar, ich kann einfach nie genug Schokolade haben, und Sie lieben sie auch! Dieser geschmolzene Schokoladenkuchen ist auf Pinterest der absolute Renner und meine zähen Doppelschokoladenkekse sind im Handumdrehen vergriffen!

Ich kann nie und nimmer Nein zu Schokolade sagen. Es gibt nicht einen Tag in meinem Leben, an dem mir jemand Schokolade anbietet und ich „Nein, danke“ sagen würde. Und deshalb liebe ich dieses magische Kuchenrezept, weil es DREI meiner Schokoladengelüste stillt!

Ein magischer Kuchen, den jeder liebt!
Was ist ein magischer Schokoladenpuddingkuchen?
Was macht diesen Schokoladenzauberkuchen so besonders?
Wie man Schokoladenzauberkuchen macht
Mein Schokoladen-Zauberkuchen hat nicht alle drei Schichten. Warum?
FAQs über die Herstellung von Schokoladenzauberkuchen:
Schokoladen-Zauberkuchen
Zutaten 1x2x3x
Anleitung
Anmerkungen
Ernährung

Ein magischer Kuchen, den jeder liebt!

Ich bin meine Beiträge durchgegangen und habe festgestellt, dass wir in letzter Zeit nicht sehr viel über Schokolade gesprochen haben, stimmt’s? Dieses Rezept ist wahrscheinlich eines der wenigen Schokoladenkuchenrezepte, die ich bis heute auf dem Blog habe, und ich möchte euch so sehr dafür danken, dass ihr diesen Schokoladenzauberkuchen gemacht habt und ihn geliebt habt! Ihr seid die besten Leser der Welt und ich kann es kaum erwarten, noch viele weitere Rezepte mit euch zu teilen!

Ich habe diesen Beitrag überarbeitet, um einige Anmerkungen und Antworten auf Fragen hinzuzufügen, die häufig zu diesem Schokoladenzauberkuchen gestellt werden. Dieser magische Kuchen ist einer unserer Lieblingskuchen und was ich am meisten an ihm liebe, ist, dass er nicht übermäßig süß ist und mit ein wenig Puderzucker oben drauf eine perfekte Balance zwischen Süße und Dekadenz erreicht.

Was ist ein magischer Schokoladenpuddingkuchen?

Dies ist kein gewöhnlicher Schokoladenkuchen mit Zuckerguss oder Glasur oben drauf. Dies ist ein genussvoller Kuchen, der jeden, der ihn probiert, beeindrucken wird! Drei Schichten voller Köstlichkeiten aus einem einfachen Teig? Das ist etwas, worüber man sich wundern muss! Der Schokoladenzauberkuchen wird mit einfachen Zutaten zubereitet, aber es ist die Technik, die ihn magisch macht!

Dieses Rezept für einen Schokoladenzauberkuchen ist ziemlich einfach zu befolgen und erfordert grundlegende Zutaten wie Eier, Mehl, Kakaopulver, Zucker und Butter. Der Prozess der Herstellung dieses Kuchens ist auch sehr ähnlich zu jedem anderen Kuchen, den wir bereits gemacht haben.

Der Schokoladen-Zauberkuchen hat drei Schichten: Eine puddingartige Schicht unten, eine Schokoladenpuddingschicht in der Mitte und eine souffléartige, luftige Schicht oben.

Was macht diesen Schokoladenzauberkuchen so besonders?

Es sind das Verhältnis und die Maße der Zutaten, die diesem Kuchen eine magische Textur verleihen. Dieser Kuchen enthält nur eine halbe Tasse Mehl und &eine Tasse Kakaopulver, während er 2 Tassen lauwarme Milch benötigt, was bedeutet, dass der Teig sehr dünn sein wird. Das bedeutet, dass der Teig sehr dünn sein wird. Die Dünne und die Zugabe von steif geschlagenem Eiweiß sorgen dafür, dass dieser Schokoladenzauberkuchen in drei Schichten aufgeteilt wird, wobei die oberste Schicht luftig, die mittlere Schicht puddingartig und die unterste Schicht fudgy ist.

Wie man Schokoladenzauberkuchen macht

Zuerst die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls beiseite stellen. Nun Eigelb, Zucker und Butter verrühren, Mehl und Kakaopulver hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Milch dazugeben und sobald alles vermischt ist, den Eischnee vorsichtig unterheben und nicht zu viel unterheben. Den Kuchen etwa eine Stunde lang im Ofen backen, bis er in der Mitte fest, aber noch etwas wackelig ist.

Der schwierigste Teil ist, den Kuchen einige Stunden lang im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Aber ich verspreche dir, das Warten lohnt sich!

Dieses Rezept ist keines von denen, die nur auf Blogs hübsch aussehen und sich zu Hause als totale Katastrophe entpuppen, wenn man sie zubereitet. Es ist ein praktisches Rezept, das Sie jedes Mal mit Freude zubereiten werden. Aber ein bisschen Fehlersuche kann nie schaden, oder? Bei diesem Zauberkuchen dreht sich alles um die drei Schichten der Köstlichkeit, also müssen wir sicherstellen, dass sie richtig herauskommen.

Mein Schokoladen-Zauberkuchen hat nicht alle drei Schichten. Warum?

Dafür kann es mehrere Gründe geben:

Eischnee: Vergewissern Sie sich, dass das Eiweiß steife Spitzen erreicht hat. Das bedeutet, dass sich das Eiweiß aufrichtet, sobald die Quirle angehoben werden. Dies ist der Punkt, an dem Sie aufhören sollten, das Eiweiß zu schlagen. Um schneller steife Spitzen zu erreichen, fügen Sie dem Eischnee während des Schlagens eine Prise Zucker hinzu. Gealtertes Eiweiß wird ebenfalls schneller steif.
Ofenhitze: Backöfen sind unterschiedlich und jeder Ofen liefert ein anderes Ergebnis beim Backen. Für diesen magischen Schokoladenkuchen sollten Sie nach 40 Minuten Backzeit mit der Kontrolle beginnen. Bei mir dauert es normalerweise zwischen 50 und 60 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er in der Mitte leicht wackelt, aber an den anderen Stellen fest ist.
Mischen: Achten Sie darauf, dass Sie den Teig nicht zu sehr mischen. Ein zu starkes Mischen führt dazu, dass das Eiweiß schrumpft und der Schokoladenzauberkuchen keine klaren Schichten mehr hat.

Da es sich hier nicht um einen gewöhnlichen Kuchen handelt, tauchen vielleicht Fragen auf, wenn man sich entscheidet, diesen Kuchen zu backen. Ich habe hier ein paar der häufigsten Fragen beantwortet, aber Sie können alle anderen Fragen, die Sie haben, kommentieren und ich werde sie zu dieser Liste hinzufügen.

FAQs über die Herstellung von Schokoladenzauberkuchen:

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Ja! Dieser Kuchen wird in einer 8×8 Kuchenform gebacken. Wenn Sie das Rezept verdoppeln, sollten Sie eine 9×13-Zoll-Form verwenden.

Muss ich diesen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Dieser Kuchen sollte bei Raumtemperatur abkühlen und dann vor dem Servieren ein oder zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieser Kuchen wird am besten an dem Tag gegessen, an dem er gebacken wird, aber wenn Sie Reste haben, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich jede Art von Milch verwenden?

Jede Art von Kuhmilch, ja. Sie können Vollmilch, fettarme oder fettfreie Milch verwenden, die Milchprodukte enthält. Milchfreie Milch wie Mandel- oder Kokosmilch habe ich selbst noch nicht ausprobiert.

Sollte ich holländisches Kakaopulver oder normales Kakaopulver verwenden?

Beides würde in diesem Rezept perfekt funktionieren. Aber ich bevorzuge holländisches Kakaopulver.

Kann ich den Schokoladenzauberkuchen auch ohne Eier machen?

Leider nicht, soweit ich weiß. Man braucht die Eier, um die luftige, leichte Textur der oberen Schicht und die puddingartige Textur der mittleren Schicht zu erhalten. Sie brauchen die Eier also auf jeden Fall.

Wie lange soll ich das Eiweiß aufschlagen?

Das Eiweiß sollte so lange geschlagen werden, bis es eine steife Spitze erreicht. Weitere Informationen über das Schlagen von Eiweiß finden Sie auf The Spruce Eats.

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