Einfache Zimtstangen aus Pizzateig

Beschreibung

Diese warmen, einfachen Zimtstangen sind SO gut. Sie schmecken ähnlich wie die Zimtstangen von Pizza Hut, aber nicht so fettig an der Unterseite.

Zutaten

Lieblings-Pizzateig:

• 2 1/2 Tassen warmes Wasser
• 1 Esslöffel Hefe
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 4 bis 6 Tassen Mehl

Zimtbelag:

• 1/3 Tasse Butter, geschmolzen
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Zimt

Einfache Dip-Sauce:

• 3 Esslöffel Butter, Raumtemperatur
• 1 Tasse Puderzucker
• 1 bis 3 Esslöffel Milch

Anleitung

1. In eine große Rührschüssel Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Olivenöl geben. Die Mischung 5 Minuten stehen lassen. Eine Tasse Mehl hinzugeben und vermischen. Eine weitere Tasse Mehl hinzugeben und 1 bis 2 Minuten lang mischen, bis sich alles verbunden hat. Der Teig sollte die Konsistenz eines Kuchenteigs haben. Das Mischen in diesem Stadium hilft dem Gluten, sich zu entwickeln.
2. Eine weitere Tasse Mehl hinzufügen und mischen, bis es sich verbindet. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, bis Sie es nicht mehr leicht mit der Hand mischen können. Streuen Sie etwas Mehl auf Ihren Tisch und drehen Sie den Teig auf den Tisch. Kneten Sie den Teig mit der Hand, bis er glatt und elastisch ist, und fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu. Das Kneten sollte 6 bis 10 Minuten in Anspruch nehmen. Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 15 bis 60 Minuten gehen. (Diese Zeit variiert bei mir stark. Ich lasse ihn einfach gehen, je nachdem, wie lange es noch bis zum Abendessen dauert).
3. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte für die Pizza und die andere für die Zimtstangen verwenden! Den Zimtstangenteig auf einem Stück Pergamentpapier ausrollen, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist. Legen Sie den Teig und das Pergamentpapier auf ein mit einem Rand versehenes Backblech (verwenden Sie kein randloses, da die Zuckermischung abtropfen und den Ofen zum Qualmen bringen könnte). Mit den Fingern tiefe Grübchen auf der gesamten Teigoberfläche machen. Gießen Sie die geschmolzene Butter über den Teig. Den Zucker und dann den Zimt über die Butter streuen. 15 bis 18 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Schneiden Sie den Teig mit dem Pizzaschneider in 1,5 cm breite Streifen und schneiden Sie diese dann noch einmal in der Mitte durch (so erhalten Sie Stangen, die etwa 4 cm lang und 1,5 cm breit sind). Mit der Dip-Sauce servieren.
4. Die Butter für die Dip-Sauce mit dem Puderzucker und 1 Esslöffel Milch verrühren. Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Hinweise

• Dieses Rezept ist für zwei Ladungen Zimtstangen ODER eine Pizza und eine Ladung Zimtstangen. Für meine Familie mache ich oft eine doppelte Ladung des Teigs und mache 2 Pizzen, Brotstangen und Zimtstangen.

• Kategorie: Vorspeise
• Methode: Backofen
• Küche: Amerikanisch

Schlüsselwörter: Pizzastangen, Pizzateig Rezepte, Vorspeise, Zimtstangen, Pizzabeilage

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