Ein-Topf-Pasta mit käsiger Linsensauce

Ein einfaches vegetarisches Ein-Topf-Nudelgericht, das die ganze Familie lieben wird! Die proteinreiche Käse-Tomaten-Linsen-Sauce ist dickflüssig, cremig und gemütlich. Es muss nur wenig geschnitten werden, alles kocht in einer Pfanne, und in 20 Minuten steht es auf dem Tisch.

So, ich bin wieder da mit einem weiteren Nudelgericht aus einem Topf!

Meine Tomaten-& Mascarpone-Pasta aus einem Topf ist mein beliebtestes Rezept auf dem Blog, was mir zeigt, dass ich auf dem richtigen Weg bin… wer braucht nicht einen Vorrat an einfachen, aber leckeren und gemütlichen Pasta-Rezepten für die Woche?

Das heutige Angebot ist eine Pasta, die die Massen erfreut, mit einer Soße aus Käse, Tomaten und Linsen. Siehst du, wie dickflüssig und cremig das ist?

Das erinnert mich an die Gerichte, die ich als Kind gegessen habe, bei denen Makkaroni mit einer Tomaten-Fleisch-Sauce vermischt wurden. Aber anstelle von Fleisch verwenden wir hier eine Dose gesunder, proteinreicher grüner Linsen. Sie mischen sich einfach unter und geben dem Ganzen eine gewisse Struktur, so dass Linsenskeptiker sich keine Sorgen machen müssen.

Die Soße erhält durch das Einschmelzen von Käse einen zusätzlichen Geschmack und eine reichhaltigere Textur. Eine wirklich lohnende Zugabe bei einer Eintopf-Pasta, bei der die Tomatensoße nicht viel Zeit hat, um ihren Geschmack zu entfalten, und die diesen kleinen Schub gebrauchen könnte.

Mein Kleinkind liebt diese Pasta, also erkläre ich sie für kinderfreundlich.

Variationen zur Linsensoße

Ich habe das Rezept sehr einfach gehalten, und das gefällt mir auch so, aber wie bei jedem faulen Ein-Topf-Gericht gibt es eine Menge, was du tun kannst, um es anzupassen und es für deine Familie besser zu machen.

Betrachte es als Grundrezept und verändere es! Einige Ideen…

Mixen Sie den Käse. Ich habe Cheddar-Käse verwendet, aber du kannst auch deinen eigenen Lieblingskäse verwenden. Der Geschmack könnte erstaunlich sein, mit ein wenig Blauschimmelkäse in geworfen.

Fügen Sie einige Geschmacksverstärker hinzu. Versuchen Sie es mit einem Glas rotem Pesto oder etwas Rotwein.

Gemüse hinzufügen. Wenn du den Knoblauch kochst, fügst du ein paar Pilze, Paprika, alles, was du hast, hinzu. Oder mischen Sie etwas Spinat ganz zum Schluss dazu.

Wie man diese Ein-Topf-Pasta zubereitet

Das ist sehr einfach, aber wenn Sie noch nie eine Ein-Topf-Pasta gemacht haben (bei der die Pasta in der Sauce und nicht in einem separaten Topf kocht), gibt es ein paar Dinge, die Sie beachten sollten.

Das Verhältnis von Flüssigkeit zu Nudeln muss genau richtig sein, denn die Nudeln saugen sich mit Flüssigkeit voll, während sie kochen… aber man darf nicht zu viel verwenden, sonst wird es suppig.

Die Menge, die ich in diesem Rezept angegeben habe, war genau richtig für meine speziellen Nudeln, die preiswerte Nudelspiralen waren. Wenn Sie eine wirklich dicke Pasta mit langer Kochzeit verwenden (in der Regel die teureren Marken oder Formen wie Rigatoni), müssen Sie während des Kochvorgangs wahrscheinlich etwas mehr Wasser hinzufügen. Wenn Sie eine leichtere Pasta mit kürzerer Kochzeit verwenden (wie Makkaroni), sollten Sie die Wassermenge zu Beginn reduzieren, um auf der sicheren Seite zu sein.

Wie immer kommt eine vollständige Rezeptkarte zum Ausdrucken auf Sie zu, aber hier ist ein Überblick über den Prozess in Fotos.

Knoblauch, Kräuter und Linsen werden kurz angebraten, bevor man die Tomaten aus der Dose und die anderen Zutaten für die Soße hinzufügt.

Die trockenen Nudeln werden hinzugefügt, dann etwas Wasser. Du kochst es, bis die Nudeln gar sind.

Wenn die Nudeln gar sind, gibst du den ganzen Käse hinein, um eine dicke, cremige Sauce zu machen.

Und dann servierst du sie einigen sehr glücklichen Menschen.