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Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und fleischhaltigen Chili-Rezept bist, das gut alleine oder als Topping auf einem Hund schmeckt, dann ist dieses Dutch Oven Awesome Chili genau das Richtige für Sie.
Das beste Chili-Rezept aller Zeiten
Als ich in der High School war, beschlossen mein Vater Dean und ich, dass wir unser eigenes Chili-Rezept entwickeln wollten. Nach vielen Änderungen und Versuchen haben wir uns für dieses Rezept entschieden. Man erkennt es an dem Namen, den ich ihm gegeben habe… fantastisch!
Dieses Rezept ist für mich etwas ganz Besonderes, weil ich Zeit mit meinem Vater verbringen konnte, ganz persönlich. Als Vater weiß ich, dass ihm diese Erfahrung genauso viel bedeutet wie mir.
Ich mache dieses Chili jedes Halloween; es ist jetzt eine Tradition in meiner eigenen Familie.
Und dieses Dutch Oven Awesome Chili ist auch preisgekrönt.
Ich habe dieses Rezept 2005 bei einem Chili-Wettbewerb auf der Arbeit eingereicht und den ersten Platz gewonnen. Seitdem ziehe ich meinen Vater damit auf, dass, wenn ich „Awesome Chili“ mache, der Name in „Award Winning Awesome Chili“ geändert wird, während es, wenn er es macht, nur „Awesome Chili“ heißt.
No Garlic Chili Recipe
Ja, Sie haben richtig gelesen. In diesem Rezept gibt es keinen Knoblauch. Knoblauch und ich haben eine sehr anstrengende Beziehung.
Auch wenn Knoblauch und ich uns nicht lange verstehen, koche ich gelegentlich damit, aber dieses Rezept wurde ohne Knoblauch entwickelt und ich habe es so gelassen. Es ist trotzdem köstlich, das verspreche ich.
Wenn Sie finden, dass der Verzicht auf Knoblauch im Chili gegen Ihre Religion verstößt, fügen Sie bitte etwas hinzu. Sie können 4 Nelken oder 2 Teelöffel granulierten Knoblauch hinzufügen.
Wie man Dutch Oven Awesome Chili macht
Zunächst einmal ist dies ein dickes und herzhaftes Chili; wirklich stückig und weniger wie Eintopf.
Ich will es gleich vorwegnehmen, damit niemand böse auf mich ist, wenn du es zubereitest und es fertig gekocht ist: Dieses Rezept enthält nicht so viel Flüssigkeit wie andere Chili-Rezepte, die du vielleicht gemacht hast.
Wenn Sie alle Zutaten haben, einschließlich der Gewürze, geht dieses Rezept ziemlich schnell.
Erhitzen Sie den holländischen Ofen auf mittlerer Stufe und bröseln Sie das Rinderhackfleisch hinein.
Geben Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu, sobald das Rindfleisch drin ist. Gut mischen und kochen.
Das Rinderhackfleisch muss in diesem Stadium nicht vollständig durchgebraten werden; es wird im Laufe der Zubereitung des Rezepts vollständig durch sein.
Wenn das Rindfleisch ausreichend gebräunt ist und die Zwiebeln und Paprika weich geworden sind, den Bratenfett abgießen. Obwohl ich 93% mageres Rinderhackfleisch verwendet habe, ergab es mit 3 Pfund Fleisch reichlich Schmalz.
Nach dem Abgießen des Bratensaftes ist es an der Zeit, die Gewürze hinzuzufügen.
Tipps zum Hinzufügen von Gewürzen
Um ein Verklumpen zu vermeiden, fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu. Den Dutch Oven wieder auf den Brenner bei mittlerer Hitze stellen.
Tanzen Sie ein wenig und singen Sie „streuen und umrühren“, „streuen und umrühren“ und „streuen und umrühren“, bis alle Gewürze eingearbeitet und gut vermischt sind.
Es gibt nichts Schlimmeres, als in ein köstliches Stück Fleisch zu beißen, nur um dann von einer erstickenden Menge Chilipulver begrüßt zu werden.
Gießen Sie die Salsa hinein, dann die Tomaten. Ich hatte die Hitze bereits auf mittel reduziert, aber man kann sie auch auf niedrig stellen. Tomatenprodukte, die auf den heißen Topf treffen, können spucken und SCHMERZEN.
Die Kidneybohnen vorsichtig unterheben. Wie deine echten Nieren sind sie zerbrechlich.
Sie brechen auseinander, wenn sie grob untergerührt werden.
Erinnerst du dich noch daran, wie sehr es weh tat, wenn dein Bruder dir als Kind einen Nierenschlag verpasst hat…oh, das hat er nicht, nur mir damals…
Nun, es tut weh und es tut den Bohnen weh, wenn du zu grob bist. Also hör einfach die Stimme deiner Mutter in deinem Kopf: „Nicht grob werden“, während du sie einarbeitest.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch oder sogar hoch und bringen Sie es zum Kochen. Ich mache jetzt den Deckel drauf, weil ich nicht gerne meine Wände schrubbe. Die Spritzer sind echt, meine Freunde, und sie werden eine Sauerei machen.
Wenn dieses fantastische Chili kocht, reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, damit es nicht zu sehr köchelt. Lass es etwa 30 Minuten lang köcheln, aber rühre es gelegentlich um.
Wie man übriggebliebenes Dutch Oven Awesome Chili verwertet
Wenn Sie Chili übrig haben und es auf eine neue Art genießen wollen, finden Sie hier 4 Möglichkeiten, es zu verwerten.
- Skillet Nachos
- Kartoffelpuffer mit Chili, grünen Chilis, und Käse aus The Complete Savorist
- Chili Cheese Dog Skillet Bake
- Chili over Spiced Roasted Cauliflower aus The Complete Savorist
Rezept drucken
Dutch Oven Awesome Chili
Ausrüstung
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5 qt. Niederländischer Ofen oder größer
Zutaten
- 3 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Paprikaschoten gewürfelt
- 2 Esslöffel Chilipulver
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1½ Teelöffel Salz
- 1½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Salsa
- 29 Unzen geschmorte Tomaten 2-14.5 oz Dosen
- 16 oz dunkle Kidneybohnen abgetropft und gespült
- 16 oz helle Kidneybohnen abgetropft und gespült
Optional Garnierungen
- Cheddar-Käse geraspelt
- Sauerrahm
- Grüne Zwiebeln in Scheiben
Anleitung
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Erhitzen Sie den holländischen Ofen bei mittlerer-hoher Hitze
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Das Rinderhackfleisch hineinbröseln; rühren.
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Zwiebeln und Paprika einrühren; gut vermischen.
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Das Rindfleisch kochen, bis es gebräunt ist und das Gemüse beginnt, weich zu werden.
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Alles abgießen.
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Zurück auf den Herd stellen und die Gewürze unter Rühren einarbeiten.
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Die Salsa und die geschmorten Tomaten hinzugeben und gut vermischen.
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Die Kidneybohnen vorsichtig unterheben
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Bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen.
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Nach dem Aufkochen die Hitze auf ein niedriges Köcheln reduzieren
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Das Chili 30 Minuten lang köcheln lassen, damit es eindickt und die Flüssigkeit aufgesogen wird.
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Mit einer der optionalen Beilagen servieren und genießen.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde gegenüber seiner ursprünglichen Veröffentlichung vom 16. Mai 2017 mit neuen Inhalten, einer klareren Rezeptkarte und neuen Fotos aktualisiert.
