Die besten Marinaden für Hähnchen, einfach, gesund und lecker. Orientalische, Erdnuss-, mediterrane, Zitronensenf- und mexikanische Marinaden: perfekt für Brüste und Schenkel.
Wie man Hähnchen zum Braten mariniert
Um eine gute Marinade für Hähnchen zu machen, braucht man eine Reihe wichtiger Zutaten:
- Eine fetthaltige Zutat, wie Olivenöl, Joghurt, Kokosmilch oder Nusscreme.
- Eine säurehaltige Zutat, wie Essig oder Zitrone.
- Aromatische Kräuter und Gewürze.
Um die folgenden Rezepte für Hähnchenmarinaden zuzubereiten, mischen Sie einfach die Zutaten für jede Marinade und füllen Sie sie zusammen mit dem Huhn in einen Gefrierbeutel (die Zutaten sind für ein halbes Kilo Huhn). Dann lassen Sie es mindestens drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen.
Wie man mariniertes Hähnchen zubereitet
Diese Hähnchenmarinaden sind perfekt für alle Hähnchenteile, wie Brüste, Schenkel, Hinterviertel, Oberschenkel und Flügel. Beim Marinieren gibt es keinen Unterschied. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit das Huhn aus der Marinade nehmen und backen.
Der einzige Unterschied besteht in der Garzeit. Im Ofen, bei 200 ºC, dauert es etwa 20-25 Minuten für eine Brust, 25-30 Minuten für Schenkel, 30-35 Minuten für Keulen und 50-55 Minuten für Hinterviertel.
Die besten Marinaden für Hähnchen
Zutaten
Oriental:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel reiner Honig
- 2 Esslöffel Reis- oder Apfelessig
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 50 g natives Olivenöl extra
Erdnuss:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Reisessig oder Apfelessig
- 1 EL reiner Honig
- 2 EL Sahne Erdnussbutter
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- gemahlener Cayennepfeffer nach Geschmack
Mediterran:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Essig
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- ½ Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Thymian
- ½ Teelöffel Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Limette und Senf:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel. Zitronensaft
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- gehackte Petersilie
Mexikanisch:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 2 Zehen fein gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- gemahlener Cayennepfeffer zum Abschmecken
- Salz und Pfeffer
Schrittweise Zubereitung
-
Für die Marinade Ihrer Wahl, Alle Zutaten miteinander vermischen und in einen Gefrierbeutel füllen.
-
Ein halbes Kilo Hähnchen (in beliebiger Größe) in den Beutel geben und darauf achten, dass es sich gut mit der Marinade vollsaugt.
-
Das Hähnchen am besten mindestens drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und nach der Methode Ihrer Wahl backen oder garen. Siehe Text oben für die empfohlenen Backzeiten.
Erhalten Sie alle meine Rezepte per E-Mail
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und Sie werden die ersten sein, die meine neuen Rezepte direkt in Ihrem Posteingang erhalten.